Fulda. Letzte Woche empfing die Eduard-Stieler-Schule an zwei Tagen eine Delegation von fünfzehn Lehrenden aus Usbekistan, Tadschikistan und Kirgisistan, die sich im RahÂmen einer von der Gesellschaft für internationale Zusammenarbeit (GIZ) organisierÂten acht-tägigen Bildungsreise nach Deutschland einen Eindruck vom AusbildungsÂsystem, -inhalten und -methoden verschafften. Die besondere Aufmerksamkeit der zentralasiatischen Gäste, allesamt Lehrkräfte an Berufsschulen, Colleges und UniÂversitäten im Bereich der Agrar- und Lebensmittelproduktion, galt dabei den praktiÂschen Anteilen der Ausbildungen, die durch das Programm der GIZ weiter entwickelt werden sollen.
Am ersten Tag stand ein Titrationsseminar zur Lebensmittelanalyse auf dem ProÂgramm, das die Schülerinnen und Schüler des zweiten Ausbildungsjahres zum CheÂmisch-Technischen Assistenten (CTA) zusammen mit ihrer Lehrerin Anette Lebeda vorbereitet hatten. Jeweils zwei Schülerinnen bzw. Schüler führten die Gruppe in die Schwerpunktthemen theoretisch ein und betreuten die entsprechenden UntersuÂchungen anschließend im Labor. Bei der titrimetrischen Bestimmung von Vitamin CÂ in Fruchtsäften, Kochsalz in Würzmitteln, Gesamtsäure von Wein und Calcium in Nahrungsergänzungsmitteln kam man sich schnell näher, denn die hohe Motivation auf beiden Seiten überwand sämtliche sprachlichen Probleme und machte der mitgeÂreisten Dolmetscherin die Arbeit leicht.
Am zweiten Tag gewannen die zentralasiatischen Gäste einen interessanten Einblick in die Unterrichtspraxis in der dualen Ausbildung im Lebensmittelhandwerk. ZusamÂmen mit Auszubildenden des Bäcker- bzw. Fleischerhandwerks während ihres PraÂxisunterrichts und unter der fachkundigen Anleitung der Lehrkräfte Corinna Steiger und Dirk Müller wurden Weißwürste und Laugenbrezeln produziert, die im Anschluss in gemütlicher Runde verköstigt wurden.
Neben dem Besuch an der Eduard-Stieler-Schule und dem Fachbereich ÖkotrophoÂlogie der Hochschule Fulda sah das von der GIZ unter Projektleitung von Frau Heike Vögler, einer ehemaligen Schülerin der ESS und beurlaubten Mitarbeiterin der HochÂschule Fulda, vorbereitete Programm auch Betriebsbesichtigungen bei den Fuldaer Unternehmen Milupa und Teekanne vor um sich dort über die Ausbildung zur FachÂkraft für Lebensmitteltechnik zu informieren. Ausflüge zum Point Alpha, nach WürzÂburg und Eisenach sowie ein Empfang bei Oberbürgermeister Gerhard Möller runÂdeten das Programm ab. Mit unvergesslichen Eindrücken, neuen Kontakten und vie-len Anregungen trat die Gruppe am Montag die lange Heimreise an. (Text und Foto(s): Anette Lebeda)