Fulda. Wo können sich Kunden und Gäste Informationen über Lebensmittelunternehmen und Lebensmittel beschaffen? Und wo können Kunden und Gäste selbst Informationen in die Breite streuen? Oberbürgermeister Gerhard Möller begrüßte die 130 nach Fulda angereisten Lebensmittelunternehmer und Behördenvertreter. Bereits das 5. Mal veranstaltete das Fuldaer Beratungsinstitut Quant Qualitätssicherung GmbH das bundesweit anerkannte Symposium. Die Schirmherrschaft hatte erneut das Hessische Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (HMUELV). Im Grußwort der Ministerin zur Veranstaltung sprach Frau Dr. Viola Neuß vom HMUELV darüber, dass die heutigen Lebensmittelunternehmer vor der Einführung eines Transparenzsystems keine Befürchtungen haben müssten. Nach Einschätzung Ihrer Behörde wären ca. 90-95% der Betriebe im „grünen“ Bereich.
Die Referenten des Tages waren sich in einem einig: Der Lebensmittelunternehmer wird in der heute und in der Zukunft immer transparenter. Zum Einen führen die stärker zum Verbraucherschutz orientierten gesetzlichen Grundlagen dazu, zum Anderen habe der Verbraucher in Zeiten des Internets weitreichende Möglichkeiten selbst zu kommunizieren und Informationen über Lebensmittelunternehmer in entsprechenden Portalen weiterzugeben.
So sei die beste Lösung sich im Vorfeld mit den Risiken zu beschäftigen, entsprechende Maßnahmen umzusetzen und vor allem den eigenen Lebensmittelbetrieb transparent nach Außen zu gestalten. „Der Lebensmittelunternehmer hat damit Chancen sich in Zukunft noch mehr für seinen Kunden zu öffnen und zu engagieren sowie seine Produkte für seine Kunden weiter zu differenzieren“ sagt Florian-Fritz Preuß von der Quant Qualitätssicherung GmbH.