{"id":99164,"date":"2012-06-08T00:14:44","date_gmt":"2012-06-08T00:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=99164"},"modified":"2012-06-07T18:05:02","modified_gmt":"2012-06-07T18:05:02","slug":"erste-schnapsprobe-fur-bad-salzunger-gradierbrand-der-dachmarke-rhon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=99164","title":{"rendered":"Erste Schnapsprobe f\u00fcr Bad Salzunger Gradierbrand der Dachmarke Rh\u00f6n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_kurg\u00e4ste.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-99165\" title=\"probe_gradierbrand_kurg\u00e4ste\" src=\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_kurg\u00e4ste-265x182.jpg\" alt=\"\" width=\"265\" height=\"182\" \/><\/a>Bad Salzungen. Auch im Gradierwerk von Bad Salzungen hat der Versuch der Kleinbrennerkooperation innerhalb der Dachmarke Rh\u00f6n, einen Dinkelbrand in der Salzluft und im Eichenfass zu veredeln, offenbar Erfolg. Eine erste Probe ergab jetzt, dass der Schnaps bereits eine besondere Geschmacksnote angenommen hat.<!--more--><\/p>\n<p>Im Februar dieses Jahres war ein Fass mit Dinkelbrand aus der unterfr\u00e4nkischen Brennerei Lothar Bold im Gradierhaus von Bad Salzungen aufgeh\u00e4ngt worden. Jetzt wurde der Brand im Beisein von Mitarbeitern der Kurverwaltung, der Dachmarke Rh\u00f6n und von Brennern der Kleinbrennerkooperation der Dachmarke Rh\u00f6n zum ersten Mal verkostet.<\/p>\n<p>Stramme 50 Volumenprozent Alkohol hatte der Schnaps noch, als er von den Experten des Kleinbrennerverbandes Peter Hohmann aus Nordheim v. d. Rh\u00f6n, Hubert Kaufmann aus Weisbach und Adolf Keller aus Ramsthal probiert wurde. Trotzdem schmeckte er den Brennern schon recht gut: Der Charakter eines Getreidebrandes sei zu erkennen, und das Eichenholz entfalte schon eine besondere Note, sch\u00e4tzte Brenner Hohmann ein. Jetzt setzt er noch auf die Mineralisierung des Alkohols durch die Soled\u00e4mpfe im Gradierwerk. Dadurch soll der Schnaps weicher und lieblicher werden. Die salzhaltige Soleluft habe dann einen \u00e4hnlichen Effekt wie die Seeluft auf Whiskey.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_fass.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-99166\" title=\"probe_gradierbrand_fass\" src=\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_fass-265x197.jpg\" alt=\"\" width=\"265\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_fass-265x197.jpg 265w, https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/probe_gradierbrand_fass.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 265px) 100vw, 265px\" \/><\/a>Das Experiment, einen Rh\u00f6ner Schnaps in Soleluft und im Eichenfass zu veredeln, ist schon einmal in Bad K\u00f6nigshofen gelungen. Der dort hergestellte Gradierbrand hatte sich zu einem echten Verkaufsschlager entwickelt. In Bad Salzungen sollen zun\u00e4chst 180 Liter abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n<p>Vorangetrieben wird dieses Projekt von der Dachmarke Rh\u00f6n und den in ihr vereinten Kleinbrennern aus Unterfranken. Ziel ist es, erl\u00e4uterte die stellvertretende Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Hannelore Rundell, demn\u00e4chst auch in Hessen einen solchen Gradierbrand herzustellen. Den Bad Salzunger Gradierbrand wird man nach seiner Abf\u00fcllung im kommenden Jahr in der Kurverwaltung kaufen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Bad Salzungen. Auch im Gradierwerk von Bad Salzungen hat der Versuch der Kleinbrennerkooperation innerhalb der Dachmarke Rh\u00f6n, einen Dinkelbrand in der Salzluft und im Eichenfass zu veredeln, offenbar Erfolg. 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