{"id":9659,"date":"2008-05-15T08:05:13","date_gmt":"2008-05-15T06:05:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=9659"},"modified":"2008-06-02T08:08:03","modified_gmt":"2008-06-02T06:08:03","slug":"patienten-im-hjk-essen-mit-gutem-gefuehl-ral-guetezeichen-diaet-und-vollkost-verliehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=9659","title":{"rendered":"Patienten im HJK essen mit gutem Gef\u00fchl &#8211; RAL-G\u00fctezeichen Di\u00e4t und Vollkost verliehen"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"lightbox[roadtrip]\" href=\"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/080514_ral.jpg\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-9660\" title=\"080514_ral\" src=\"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/080514_ral-128x85.jpg\" alt=\"\" hspace=\"5\" width=\"128\" height=\"85\" align=\"left\" srcset=\"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/080514_ral-128x85.jpg 128w, https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/080514_ral.jpg 592w\" sizes=\"(max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/><\/a><strong>Fulda.<\/strong> Das Herz-Jesu-Krankenhaus in Fulda f\u00fchrt seit kurzem das RAL-G\u00fctezeichen Di\u00e4t und Vollkost. Tr\u00e4ger des RAL-Zeichens bieten eine gesundheitsbewusste ausgewogene Ern\u00e4hrung sowie besondere Kostformen wie etwa fett-, cholesterin- oder salzarmes Essen, Speisen speziell f\u00fcr Diabetiker, Allergiker oder Menschen mit Bluthochdruck an. Verliehen wurde das Qualit\u00e4tssiegel von der G\u00fctegemeinschaft Di\u00e4t und Vollkost e.V. (GDV).<!--more--><\/p>\n<p>\u201eMit dem RAL-G\u00fctezeichen k\u00f6nnen Betriebsleiter Danny Schr\u00f6der und sein Team unseren Patienten beweisen, dass die hohen Anspr\u00fcche an die Qualit\u00e4t der Speisen in der t\u00e4glichen Arbeit umgesetzt werden\u201c, erkl\u00e4rte HJK-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Alexander Schmidtke.<\/p>\n<p>Neben einer hohen Qualit\u00e4t des Wareneinsatzes sind umfangreiche Informationen \u00fcber N\u00e4hrwerte und Zusatzstoffe Voraussetzung, um das RAL-Zeichen f\u00fchren zu d\u00fcrfen. Die Speisepl\u00e4ne und Rezepturen m\u00fcssen \u00fcber vier Wochen im Voraus \u00fcber s\u00e4mtliche Komponenten berechnet und dokumentiert werden.<\/p>\n<p>Dies im Herz-Jesu-Krankenhaus umzusetzen, war laut Danny Schr\u00f6der besonders anspruchsvoll, da sich der Patient seine Speisen und Komponenten im \u00c2\u00bbRollenden Restaurant\u00c2\u00ab individuell zusammenstellt. Dabei werde der Patient auch von di\u00e4tisch geschultem Personal beraten. Dass mindestens eine anerkannte Ern\u00e4hrungsfachkraft in der Einrichtung t\u00e4tig ist, z\u00e4hlt \u00fcbrigens ebenso zu den Kriterien wie die regelm\u00e4\u00dfige Schulung von K\u00fcchenmitarbeitern. GDV-Experten kontrollieren vor Ort, dass die Kriterien umgesetzt werden.<\/p>\n<p>Zum Foto: v.l.n.r. Danny Schr\u00f6der, Personalleiter Achim Kirschner, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Alexander Schmidtke, Ulrich Kahlert Fotonachweis: hjk<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Fulda. 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