{"id":93317,"date":"2011-12-02T00:05:31","date_gmt":"2011-12-02T00:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=93317"},"modified":"2012-02-08T19:30:34","modified_gmt":"2012-02-08T19:30:34","slug":"schoko-trifft-gold-mit-genuss-perfectlyyou-gourmetabend-begeisterte-die-gaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=93317","title":{"rendered":"Schoko trifft Gold mit Genuss – \u201eperfectlyyou\u201c-Gourmetabend begeisterte die G\u00e4ste"},"content":{"rendered":"

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Fulda.<\/strong> Mirian Rocha und Carolina Petrucci \u2013 zwei Namen, die auf der Zunge zergehen. Genau so wie das Produkt, dem sich die beiden Brasilianerinnen verschrieben haben: Schokolade ist die Passion der jungen Frauen. Wie viel sinnliche Verf\u00fchrung, geheimnisvolle Leidenschaft, aber auch fundiertes Wissen und handwerkliches K\u00f6nnen hinter guter, handgemachter Schokolade stecken, durften am Mittwochabend die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eines von der Interessengemeinschaft \u201eperfectlyyou\u201c initiierten Gourmet-Schnupperkurses erfahren.<\/p>\n

Fotos (101): Marzena Traber<\/strong><\/p>\n

Die Partnerbetriebe Hairszenario, das Unternehmen \u201eDie Brille\u201c, der Juwelier Bott sowie die Metzgerei Ludwig hatten gemeinsam in den Hairszenario-Salon zu \u201eSchoko trifft Gold mit Genuss\u201c eingeladen. Und der Salon am Luckenberg entwickelte sich in den Abendstunden zu einem wahren Paradies f\u00fcr Genie\u00dfer.<\/p>\n

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\u201ePerfectlyyou will Dinge anbieten, die man sonst nicht kaufen kann\u201c, erkl\u00e4rte Friseurmeister Manfred Hohmann, der Mirian Rocha bei einer Schokoladenshow in Paris kennen gelernt und nach Fulda eingeladen hatte. Rocha, die eine Ausbildung zum Patissier in der bekannten Schule Ecole Ritz Escoffier in Paris absolviert hat, lebt inzwischen in der N\u00e4he von Frankfurt, f\u00fchrt ein eigenes Unternehmen und beliefert die exklusivsten Gourmetk\u00fcchen Europas mit ihren hochwertigen Produkten. In ihrem Atelier, das – wie sie selbst sagt – \u201efast wie ein Labor aussieht\u201c, entwickelt sie eigene Schokoladenkreationen.<\/p>\n

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Rocha und ihre Kollegin Carolina Petrucci leben die Schokoladenkultur und versuchen, diese auch im Rahmen ihrer Gourmet-Kurse zu vermitteln. Hintergrundwissen, Rezepte und Techniken werden mit viel Charme und Humor vorgetragen. \u201eSchokolade ist wie eine Frau. Sie muss massiert werden, um geschmeidig zu bleiben\u201c, sagte Rocha mit einem Augenzwinkern, bevor die G\u00e4ste selbst k\u00f6stliche Pralinen herstellen und mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Zutaten experimentieren durften.<\/p>\n

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Bei wei\u00dfer Schokolade in Kombination mit Marc de Champagne, Nougat\u00c2\u00a0 und Vollmilchmasse sowie dunkler Schokolade mit Rosmarin lief den bekennenden S\u00fc\u00dfschn\u00e4beln das Wasser im Munde zusammen. Passend dazu wurden Champagner sowie erlesene Wei\u00df- und Rotweine kredenzt. Zum Ende des dreist\u00fcndigen Gourmetabends zogen die G\u00e4ste ein begeistertes Fazit: \u201eEs war ein rundum gelungener Abend. Jetzt in der Adventszeit ein bisschen wie Pl\u00e4tzchen backen, nur viel, viel sch\u00f6ner.\u201c<\/p>\n

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