{"id":89978,"date":"2011-09-01T00:30:27","date_gmt":"2011-09-01T00:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=89978"},"modified":"2011-09-01T06:58:50","modified_gmt":"2011-09-01T06:58:50","slug":"ideen-aus-und-eine-kulinarische-reise-durch-die-rhon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=89978","title":{"rendered":"Ideen aus und eine kulinarische Reise durch die Rh\u00f6n"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Rh\u00f6n. <\/strong>Zu einem Jubil\u00e4um geh\u00f6ren nicht nur Diskussionen und Gru\u00dfworte \u2013 sondern so ein Ereignis wie 20 Jahre UNESCO-Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n muss auch ordentlich gefeiert werden. Deshalb gab es am vergangenen Wochenende in Gersfeld auch einen \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Ideen\u201c, gewisserma\u00dfen eine Regionalschau, und einen \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Gen\u00fcsse\u201c \u2013 eine kulinarische Entdeckungsreise. Mehr als 80 Aussteller pr\u00e4sentierten sich und ihre Produkte sowie Dienstleistungen beim \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Ideen\u201c. \u201eVon diesem gro\u00dfen Zuspruch waren wir sehr \u00fcberrascht\u201c, sagte der Leiter der Hessischen Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, Torsten Raab, als er den Markt er\u00f6ffnete. Die Rh\u00f6n habe etwas zu bieten \u2013 das mache dieser Markt deutlich, meinte Raab. \u201eWir brauchen uns hinter anderen Regionen nicht zu verstecken.\u201c Der \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Ideen\u201c zeige deutlich, wie sehr das Biosph\u00e4renreservat in der Bev\u00f6lkerung und in der einheimischen Wirtschaft verankert sei, denn alle Aussteller seien Partner des Biosph\u00e4renreservats.<\/p>\n

Es sei bereits \u00fcber zehn Jahre her, dass es in der Rh\u00f6n eine solche Regionalschau gegeben habe, auf der sich Unternehmen, Schulen, Institutionen und Vereine aus allen drei L\u00e4ndern pr\u00e4sentieren, meinte der Leiter der bayerischen Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, Michael Geier. \u201eEs ist wichtig, dass wir miteinander im Gespr\u00e4ch bleiben\u201c, f\u00fcgte er hinzu. Gleichzeitig w\u00fcnschte er, dass beim \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Ideen\u201c wieder etwas f\u00fcr die gesamte Region und nat\u00fcrlich f\u00fcr die Produzenten herausspringe. \u201eDieser Markt ist ein Spiegelbild der Leistungskraft der Rh\u00f6n und der Ideen, die in den letzten 20 Jahren hier geboren wurden\u201c, hob der Leiter der Th\u00fcringer Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, Karl-Friedrich Abe, hervor. \u201eAll das, was die G\u00e4ste hier sehen, ist gelebtes Biosph\u00e4renreservat und passt hervorragend zum Programm ,Der Mensch und die Biosph\u00e4re\u00e2\u20ac\u02dc.\u201c<\/p>\n

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Die Ideen, die die Aussteller pr\u00e4sentierten, waren in der Tat sehr vielf\u00e4ltig. \u00dcber M\u00f6bel aus heimischen H\u00f6lzern \u00fcber verschiedene Umweltprojekte in den Partnerschulen bis hin zu Tees, Kr\u00e4utermischungen und Brotaufstrichen aus regionalen Zutaten reichte die breite Palette. Auch beim \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Gen\u00fcsse\u201c setzten sich die Ideen aus dem Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n gewisserma\u00dfen fort: Von Honig \u00fcber Bier, Lik\u00f6re und Br\u00e4nde, Brotspezialit\u00e4ten und Produkte aus heimischen Gew\u00e4ssern bis zur Lamm- und Ziegenwurst gab es f\u00fcr den Gaumen an mehr als 45 St\u00e4nden vieles zu entdecken. So manche St\u00e4nde waren schon am fr\u00fchen Nachmittag fast komplett ausverkauft.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte der Unternehmen, die sich auf dem \u201eMarkt der Rh\u00f6ner Gen\u00fcsse\u201c pr\u00e4sentierten, waren Partnerunternehmen der Dachmarke Rh\u00f6n. Alleine f\u00fcnf Caterer der Dachmarke Rh\u00f6n sorgten f\u00fcr das Mittagessen \u2013 mit Spezialit\u00e4ten aus der Region wie Wildschweinkeule, gekochtem Fleisch vom Rh\u00f6ner Weideochsen, Sch\u00e4ufele, oder Hausmachernudeln mit Hackfleischso\u00dfe.<\/p>\n

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\u201eEs war schon immer ein tragender Gedanke des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, die Landschaft und ihr nat\u00fcrliches Potential in Wert zu setzen. Diese Idee hat Schule gemacht, aber eine solche Idee braucht bis zur Umsetzung auch Zeit und muss wachsen\u201c, meinte die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n GmbH, Barbara Vay. Inzwischen vereine die Dachmarke Rh\u00f6n rund 200 Mitgliedsbetriebe aus 20 verschiedenen Branchen. \u201eWir haben vor, uns in Zukunft f\u00fcr weitere Branchen zu \u00f6ffnen. Der Verbraucher fragt immer mehr regionale Produkte nach. Die Dachmarke Rh\u00f6n liegt also mit ihrem Schwerpunkt auf Regionalit\u00e4t und einer besonderen Qualit\u00e4t genau richtig\u201c, meinte Vay.<\/p>\n

\u201e20 Jahre Biosph\u00e4renreservat haben ganz deutlich ihre Spuren hinterlassen und mich grundlegend gepr\u00e4gt\u201c, sagte einer der Aussteller beim \u201eMarkt der Ideen\u201c, n\u00e4mlich Olaf Str\u00f6decke-H\u00fclsemann aus Ehrenberg-Melperts. Der Schreinermeister hat sich auf M\u00f6bel aus Kernbuche spezialisiert und stellte seine neueste \u201eErfindung\u201c, das \u201eRh\u00f6nbett\u201c vor. Es ist eine Kombination aus Buche und Basalt. \u201eAls wir begonnen haben, die Biosph\u00e4renreservats-Idee umzusetzen, wurden wir oft angefeindet und als Spinner verlacht. Heute haben ganz viele erkannt, dass unser Weg richtig war. Wir sind n\u00e4mlich ein Gegenpol zur Globalisierung und damit zur Wirtschaftskrise\u201c, meinte Str\u00f6decke-H\u00fclsemann. Mit den Ressourcen, die die Region zu bieten habe, k\u00f6nne man sich auf dem Markt sehr gut etablieren. \u201eUnd au\u00dfer dem guten Namen Rh\u00f6n brauche ich eigentlich nichts weiter f\u00fcr meine Werbung\u201c, sagte der Schreinermeister.<\/p>\n

Fotos: Carsten Kallenbach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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