{"id":88559,"date":"2011-07-27T00:04:08","date_gmt":"2011-07-27T00:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=88559"},"modified":"2011-07-27T06:47:42","modified_gmt":"2011-07-27T06:47:42","slug":"brotzeit-auf-dem-bio-hof-helmut-vogler-betreibt-mit-seiner-familie-ein-bauerncafe-in-dassen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=88559","title":{"rendered":"Brotzeit auf dem Bio-Hof – Helmut Vogler betreibt mit seiner Familie ein Bauerncaf\u00e9 in Dassen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Fulda.<\/strong>Nebenerwerbslandwirt Helmut Vogler arbeitet hauptberuflich in der Kreisverwaltung, begleitete die Ver\u00e4nderung, als zun\u00e4chst aus Landwirtschaftsamt und Kulturamt \u00fcber das Amt f\u00fcr Landwirtschaft und Landentwicklung der Fachdienst f\u00fcr Dorferneuerung und l\u00e4ndliche Entwicklung entstand. Dort betreut er \u2013 im Rahmen des F\u00f6rderprogramms des Landes Hessen \u2013 f\u00fcr den Landkreis Fulda sieben Ortschaften auf ihrem Weg der Dorferneuerung im Sinne regionaler Entwicklung und Existenzgr\u00fcndung. Es sind D\u00f6rfer wie Eiterfeld-Leimbach, Kalbach-Uttrichshausen oder, ganz neu, auch Poppenhausen-Steinwand. <\/p>\n

Helmut Vogler, der 2010 sein 25-j\u00e4hriges Dienstjubil\u00e4um feierte, ist Diplom-Agraringenieur und lebt dieses Thema beruflich wie privat. Der Knottenhof bei Dassen ist sein und seiner Familie Zuhause, dort versorgt er in seiner Freizeit rund 20 K\u00fche, davon acht Mutterk\u00fche und im wahrsten Sinne des Wortes einen ganzen Stall voller Tiere wie Hund, Katzen, Hasen und Meerschweinchen. Voglers Ehefrau Brigitte war die treibende Kraft, auf dem idyllisch gelegenen Geh\u00f6ft Ferieng\u00e4ste aufzunehmen und Bewirtungsm\u00f6glichkeiten anzubieten. Anstelle alter Geb\u00e4udeteile entstand ein komplett neues Haus mit zwei Ferienwohnungen und einem Bauerncaf\u00e9, das am 26. Juni dieses Jahres sein f\u00fcnfj\u00e4hriges Bestehen feierte. 50 Personen finden drinnen, weitere 30 G\u00e4ste auf der Au\u00dfenterrasse Platz.<\/p>\n

Zun\u00e4chst planten die Voglers, nur alle 14 Tage am Wochenende zu \u00f6ffnen, doch schnell erkannten sie, dass nur eine gewisse Kontinuit\u00e4t den Erfolg dieses gewagten Projektes sichern w\u00fcrde. Ausgenommen die Zeit zwischen Fastnacht und Ostern, wenn das Caf\u00e9 geschlossen bleibt, k\u00f6nnen die G\u00e4ste jede Woche von freitags bis sonntags jeweils von 14 bis 18 Uhr im Rh\u00f6ner Bauerncaf\u00e9 verweilen. Heute sei das Caf\u00e9 ausgezeichnet besucht, sagt Helmut Vogler nicht ohne Stolz, \u201eau\u00dfer wenn es st\u00fcrmt und schneit oder zu hei\u00df ist, kommen die G\u00e4ste zu Fu\u00df, auf dem Rad, mit dem Auto oder gar zu Pferd \u2013 f\u00fcr das es einen eigens geschaffenen Anbindeplatz gibt \u2013 gerne zu uns.\u201c Selbstgebackene Blechkuchen, Torten, die der Chef manchmal sogar eigenh\u00e4ndig verziert, sowie deftige Brotzeiten mit Hausmacher-Wurst, Schinken- und K\u00e4sespezialit\u00e4ten auf Brot aus dem eigenen Holzofen bilden das kulinarische Angebot.<\/p>\n

Der Knottenhof ist ein Bio-Bauernhof, die Voglers legen besonderen Wert auf regionale und biologisch einwandfreie Produkte aus eigener Herstellung oder von Zulieferern aus der Region mit dem gleichen Qualit\u00e4tsanspruch. Stolz sind Brigitte und Helmut Vogler darauf, dass auch ihre drei Kinder, Markus (22), Theresa (20) und Luisa (18) im Wechsel im Bauerncaf\u00e9 mitarbeiten. Aus dem kleinen Projekt, b\u00e4uerlich-d\u00f6rfliches Leben innerhalb der Familie attraktiv zu gestalten, wurde inzwischen ein Generationen-Projekt. Der Knottenhof ist ein gelebtes Beispiel f\u00fcr den Fortbestand l\u00e4ndlicher Lebensweise in der modernen Zeit, mehr als nur ein Caf\u00e9 am Waldrand irgendwo in der Rh\u00f6n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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