{"id":88237,"date":"2011-07-17T00:05:56","date_gmt":"2011-07-17T00:05:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=88237"},"modified":"2011-07-17T08:07:04","modified_gmt":"2011-07-17T08:07:04","slug":"junk-food-ein-schnippchen-schlagen-mensen-der-winfriedschule-und-der-wernher-von-braun-schule-sind-beliebt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=88237","title":{"rendered":"\u201eJunk Food\u201c ein Schnippchen schlagen – Mensen der Winfriedschule und der Wernher-von-Braun-Schule sind beliebt"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Fulda\/Neuhof. Anhand der Winfriedschule in Fulda und der Wernher-von-Braun-Schule in Neuhof l\u00e4sst sich beispielhaft zeigen, wie es Schulleitung und Caterer gemeinsam gelungen ist, f\u00fcr eine gute Frequentierung der neuen Kantinen zu sorgen.<\/p>\n

Fotos:<\/strong> Max Colin Heydenreich<\/p>\n

So hat Markus Bente, seit einem Jahr Schulleiter der Wernher-von-Braun-Schule in Neuhof, als \u201eeine seiner ersten Amtshandlungen\u201c die Nutzung des Lieferservices f\u00fcr Pizza und D\u00f6ner untersagt. Nicht nur, um die Konkurrenz f\u00fcr die Schulkantine zu unterbinden, sondern auch um Verpackungsm\u00fcllbergen entgegenzuwirken. Seine Schule wird an drei Nachmittagen in der Woche vom Landgasthof Imhof aus Rommerz kulinarisch versorgt. \u201eUnd dieses Angebot ist so vielseitig, dass wir damit \u2013 ohne Schwerpunkt auf Verboten \u2013 die Sch\u00fcler gut in Richtung einer gesunden Ern\u00e4hrungsweise lenken k\u00f6nnen\u201c, sagt der Schulleiter.<\/p>\n

\"\"<\/a>Jeden Tag gibt es auf Vorbestellung ein Fleisch- und ein vegetarisches Men\u00fc sowie ein Nudelgericht. \u201eWenn 25 Rahmschnitzel bestellt sind, bereiten wir 40 zu und das Nudelgericht gibt es auch 40mal, denn Nudeln laufen immer gut\u201c, erkl\u00e4rt J\u00fcrgen Imhof, Inhaber des Landgasthofes. Dass ein vegetarisches Gericht angeboten wird, geht \u2013 genau wie der Essenspreis in H\u00f6he von 3,50 Euro \u2013 auf Vereinbarungen mit dem Landkreis zur\u00fcck. Das Nudelgericht ist ein Zusatzangebot. So kann f\u00fcr einen Aufpreis von 50 Cent auch ohne Vorbestellung jeder warm essen.<\/p>\n

Zudem bietet Imhof t\u00e4glich ohne Vorbestellung f\u00fcr je 2,50 Euro Schnitzelbr\u00f6tchen, Pizza oder Salat an. \u201eAuch wer vielleicht nur einen Euro oder 80 Cent hat, muss nicht hungrig bleiben. Es sind auch immer belegte Br\u00f6tchen aus den Fr\u00fchst\u00fcckspausen \u00fcbrig\u201c, erkl\u00e4rt J\u00fcrgen Imhof, dessen Team ebenfalls f\u00fcr die Bewirtschaftung der Cafeteria und des Kiosks zust\u00e4ndig ist. Erst diese Erweiterung mache das Catering f\u00fcr die 1300 Sch\u00fcler z\u00e4hlende Schule rentabel. Caterer an kleineren Schulen h\u00e4tten es schwerer, wei\u00df der Gastronom. So muss der Verein \u201eRh\u00f6ner Lebensmittel\u201c, der f\u00fcr die Mittagsversorgung der Ulstertalschule Hilders und ab dem neuen Schuljahr auch f\u00fcr zwei weitere Hilderser Schulen zust\u00e4ndig ist, jeden Monat ein Defizit von rund 1000 Euro querfinanzieren.<\/p>\n

Eine gro\u00dfe Rolle bei der Verweigerungshaltung der Sch\u00fcler gegen\u00fcber dem Schulessen spielt laut einer Studie, welche die Hochschule Fulda im Vogelsbergkreis durchgef\u00fchrt hat, die Skepsis der Eltern. Die Wernher-von-Braun-Schule hat sich f\u00fcr den Landgasthof Imhof als Caterer entschieden, weil dieser im Ort einen Namen habe und beliebt sei. \u201eDie Eltern geben ihren Kindern diese Akzeptanz weiter\u201c, formuliert Markus Bente.<\/p>\n

\"\"<\/a>Auch Dr. Rudolf Summa, Direktor der Winfriedschule in Fulda, ist mit seinem Caterer sehr zufrieden: \u201esowohl mit der Qualit\u00e4t, als auch mit der Vielfalt des Essens und ganz besonders mit dem stets freundlichen Service bei der Essensausgabe\u201c. Seit zwei Jahren liefert Gr\u00fcmel t\u00e4glich etwa 50 Essen in die 2008 er\u00f6ffnete Mensa des Gymnasiums. Bezogen auf die Sch\u00fcler, die nachmittags Unterricht haben, entspricht dies einer Auslastung von etwa 25 bis 50 Prozent. In Dr. Summas Augen ist die Mensa mit der M\u00f6glichkeit des gemeinsamen Essens zu einem \u201eunersetzlichen Begegnungsort\u201c im Lebensraum Schule geworden. Er f\u00fchrt dies auch auf ihre Behaglichkeit vermittelnde gelungene bauliche Gestaltung zur\u00fcck.<\/p>\n

Morgens um sieben beginnen Carolin Herget und Anette Schmitt in der Gr\u00fcmel-K\u00fcche in der Steubenallee in Fulda mit der Zubereitung von t\u00e4glich etwa 250 bis 320 Sch\u00fcleressen. Gegen 11 Uhr starten zwei Fahrer, um in einer Stadt- und einer Rh\u00f6ntour die Essen in beheizten Thermoboxen an neun Stadt- und drei Kreisschulen auszuliefern. Genau wie J\u00fcrgen Imhof geben sich die beiden K\u00f6chinnen viel M\u00fche, kind- und jugendgerecht \u2013 und zugleich gesund \u2013 zu kochen. W\u00e4hrend Imhof auf Erbsen- und M\u00f6hren-Gem\u00fcse als beliebte Beilage setzt, betont Anette Schmitt: \u201eDie Kinder essen normaler als man denkt\u201c und wagt es, auch mal Sauerkraut oder Spinat zu servieren. Frittiertes wie Pommes kommt dagegen wegen des hohen Fettgehalts nie auf den Tisch. Daf\u00fcr hat Gr\u00fcmel bereits mehrere Anregungen von Sch\u00fclern, wie zum Beispiel die der kulinarischen Themenwochen, aufgegriffen. (sli)<\/p>\n

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