{"id":8649,"date":"2008-04-10T00:20:45","date_gmt":"2008-04-09T22:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=8649"},"modified":"2008-04-09T23:43:45","modified_gmt":"2008-04-09T21:43:45","slug":"partnerbetriebe-der-dachmarke-rhoen-praesentierten-qualitaetsprodukte-auf-slow-food-messe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=8649","title":{"rendered":"Partnerbetriebe der Dachmarke Rh\u00f6n pr\u00e4sentierten Qualit\u00e4tsprodukte auf Slow-Food-Messe"},"content":{"rendered":"

\"080409_rhoen_01.jpg\"<\/a>Rh\u00f6n\/Stuttgart. <\/strong>Mehrere Unternehmen aus der Rh\u00f6n pr\u00e4sentierten ihre Erzeugnisse jetzt auf der Slow-Food-Messe in Stuttgart. Mit ihren Qualit\u00e4tsprodukten warben sie nicht nur f\u00fcr gutes Essen und Trinken, sondern auch f\u00fcr die Dachmarke Rh\u00f6n, die unverwechselbare Landschaft und f\u00fcr den Tourismus. <\/p>\n

Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genie\u00dfern und m\u00fcndigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Sie f\u00f6rdert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Tierhaltung, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.<\/p>\n

Au\u00dferdem bringt Slow Food Produzenten, H\u00e4ndler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen \u00fcber die Qualit\u00e4t von Nahrungsmitteln und macht so den Ern\u00e4hrungsmarkt transparent. Slow Food versteht sich als Gegenbewegung zum Fast Food.<\/p>\n

Die deutsche Slow-Food-Messe, auch \u201eMarkt des guten Geschmacks\u201c genannt, fand zum 2. Mal in Stuttgart statt. \u201eSie ist eine Genie\u00dfermesse f\u00fcr Endverbraucher nach dem Vorbild des ,Salone del Gusto\u00e2\u20ac\u2122 in Turin\u201c, erl\u00e4utert der Leiter der bayerischen Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservates Rh\u00f6n, Regierungsdirektor Michael Geier, der selbst mit vor Ort war.<\/p>\n

Das Weingut und Brennerei Keller aus Ramsthal, der Gefl\u00fcgelhof Kaufmann aus Haselbach, die Rother Br\u00e4u aus Roth und die Metzgerei Koob aus Brendlorenzen konnten auf der Slow-Food-Messe den Gemeinschaftsstand des Slow Food Conviviums Mainfranken-Hohenlohe f\u00fcr ihren Auftritt nutzen. Mit eigenen St\u00e4nden waren die Bionade GmbH aus Ostheim, das Catering \u201eWild & Gr\u00fcn\u201c aus Hermannsfeld sowie die Metzgerei Wienr\u00f6der aus Ostheim mit ihrem legend\u00e4ren \u201eOstheimer Leberk\u00e4s\u201c vertreten. Rund 65.000 Besucher wurden an den vier Messetagen gez\u00e4hlt.<\/p>\n

\u201eDas Interesse an den Rh\u00f6ner Betrieben war sehr gro\u00df. Insofern war unsere Beteiligung eine sehr gute Werbung f\u00fcr die Rh\u00f6n insgesamt und nat\u00fcrlich auch f\u00fcr das wichtigste Projekt der Arbeitsgemeinschaft Rh\u00f6n, die Dachmarke Rh\u00f6n\u201c, erkl\u00e4rt Katharina David vom Dachmarkenmanagement. Sie kl\u00e4rte interessierte Messebesucher \u00fcber die Hintergr\u00fcnde auf, die mit dem Qualit\u00e4ts- und Herkunftszeichen Rh\u00f6n sowie dem Biosiegel Rh\u00f6n verbunden sind.<\/p>\n

\u201eEin sehr gro\u00dfes Interesse konnten wir auch f\u00fcr den Hochrh\u00f6ner verzeichnen. Viele G\u00e4ste waren auch schon einmal in der Rh\u00f6n\u201c, berichtet Katharina David. \u201eVielleicht gelingt es uns im n\u00e4chsten Jahr, noch mehr Rh\u00f6ner Betriebe f\u00fcr die Slow-Food-Messe zu begeistern. Dann k\u00f6nnte sich die Rh\u00f6n auf einem eigenen Gemeinschaftsstand pr\u00e4sentieren\u201c, hofft sie.
\nDie Slow-Food-Messe, sch\u00e4tzt Michael Geier ein, bietet als einzige bundesweite Messe f\u00fcr Lebensmittel kleinen Qualit\u00e4tserzeugern ein Forum, die f\u00fcr die gro\u00dfen Nahrungsmittel-Fachmessen schlicht (noch) zu klein sind.<\/p>\n

\u201eWir haben gemerkt, dass das Publikum \u00e4u\u00dferst neugierig, aber auch sehr kritisch ist, was die Herkunft der Rohstoffe und den Herstellungsprozess der Produkte betrifft. Viele haben ganz gezielt danach gefragt, wie die l\u00fcckenlose R\u00fcckverfolgbarkeit durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen gew\u00e4hrleistet ist. Diese gl\u00e4serne Produktion wird also immer mehr an Bedeutung gewinnen und stellt eine klare Herausforderung f\u00fcr unsere Betriebe dar”, meint Michael Geier. Die Nachfrage nach Lebensmitteln, die auf der Grundlage der Nachhaltigkeit erzeugt werden, sei gro\u00df \u2013 das habe die Stuttgarter Messe gezeigt.<\/p>\n

\u201eUnd sie hat allen Beteiligten deutlich gemacht, dass mit Durchschnitt in Zukunft nichts mehr zu gewinnen ist. Nur h\u00f6chste Qualit\u00e4t wird zum Erfolg f\u00fchren; das Publikum war sehr anspruchsvoll, aber auch bereit und in der Lage, den daf\u00fcr notwendig h\u00f6heren Preis zu bezahlen\u201c, hebt er hervor.<\/p>\n

Insgesamt sind Michael Geier und Katharina David sehr zufrieden, was den Zuspruch f\u00fcr die Rh\u00f6n und die Rh\u00f6ner Produkte auf der Slow-Food-Messe betraf. \u201eWir konnten nicht nur f\u00fcr das Essen, sondern auch f\u00fcr die Dachmarke Rh\u00f6n und die Landschaft werben. Wir haben gemerkt, dass die Verbindung zwischen gutem Essen, einer ad\u00e4quaten \u00dcbernachtung und k\u00f6rperlicher Bet\u00e4tigung in freier Natur absolut im Trend liegt\u201c, sagt Michael Geier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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