![\"\"](\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/110427_Felsenkeller_0082.jpg\" "\\"110427_Felsenkeller_008\\"")
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Fulda. <\/strong>Einfach mal schnell irgendwo etwas Essen gehen \u2013 f\u00fcr Menschen mit Laktoseintoleranz ist das nahezu unm\u00f6glich. Rund 15 Prozent der Deutschen sind von der Milchzucker-Unvertr\u00e4glichkeit betroffen. Weil die Nachfrage nach speziellen kulinarischen Angeboten f\u00fcr Menschen mit Laktoseintoleranz steigt, bietet das Fuldaer Lokal \u201eFelsenkeller\u201c ab dem 1. Mai zus\u00e4tzlich leckere Gerichte an, bei denen komplett auf die Zutaten bzw. Produkte verzichtet wird, die Milchzucker enthalten. Denn Milchzucker verursacht bei den Betroffenen die typischen Beschwerden wie Durchfall, \u00dcbelkeit, Bl\u00e4hungen oder Bauchkr\u00e4mpfe.<\/p>\n Fotos (3):<\/strong> Max Colin Heydenreich<\/p>\n So werden in K\u00fcrze Couscous Taler mit Anti Pasti von heimischem Gem\u00fcse und Tofu-Dip\u201c, \u201ePolenta Ratatouille-Gem\u00fcseboote mit Segeln aus marinierter H\u00fchnerbrust\u201c oder \u201eGegrilltes Lachssteak mit Zitronen-Soja-Sauce, Basmatireis und Spinatnest\u201c ihren festen Platz auf der Speisekarte haben.<\/p>\n \u201eG\u00e4ste mit Laktoseintoleranz sollen sich nicht mehr wie das f\u00fcnfte Rad am Wagen f\u00fchlen, sondern eine gesunde Auswahl haben und ihr Essen bei uns beschwerdefrei genie\u00dfen k\u00f6nnen\u201c, betont Gastwirt Hans-Udo Heuser (Foto li.). Bei der Umsetzung des neuen Konzeptes wird Heuser von J\u00f6rg Disse (Foto re.) unterst\u00fctzt. Der gelernte Koch und studierte \u00d6kotrophologe ist seit einem Jahr als selbstst\u00e4ndiger Mietkoch t\u00e4tig und hat f\u00fcr den \u201eFelsenkeller\u201c nicht nur die Rezepte zusammengestellt, sondern auch das K\u00f6che-Team\u201c geschult, damit die Zubereitung milchzuckerfreier Gerichte leicht von der Hand geht.<\/p>\n Von Mai bis August gibt es in der Brauereigastst\u00e4tte \u00fcbrigens noch ein weiteres neues Angebot. Immer vom 23. bis zum 30.\/31. des Monats werden dort Spezialit\u00e4ten vom Vogel Strau\u00df ganz frisch zubereitet. \u201eEine Delikatesse f\u00fcr Feinschmecker und Gesundheitsbewusste\u201c, wei\u00df J\u00f6rg Disse, \u201edenn das Strau\u00dfenfleisch ist nicht nur arm an Cholesterin, sondern weist auch niedrige Werte bei ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Natrium auf.\u201c<\/p>\n Wer probieren m\u00f6chte:<\/strong> Der Felsenkeller ist sonn- und feiertags durchgehend von 11.30 bis 22.00 Uhr, montags bis samstags von 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 22.00 Uhr ge\u00f6ffnet. Weitere Informationen unter www.felsenkeller-fulda.de<\/a> und www.esstyle.de<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fulda. Einfach mal schnell irgendwo etwas Essen gehen \u2013 f\u00fcr Menschen mit Laktoseintoleranz ist das nahezu unm\u00f6glich. Rund 15 Prozent der Deutschen sind von der Milchzucker-Unvertr\u00e4glichkeit betroffen. Weil die Nachfrage nach speziellen kulinarischen Angeboten f\u00fcr Menschen mit Laktoseintoleranz steigt, bietet das Fuldaer Lokal \u201eFelsenkeller\u201c ab dem 1. Mai zus\u00e4tzlich leckere Gerichte an, bei denen komplett …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,51,78],"tags":[],"class_list":["post-85273","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-medizin","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=85273"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85280,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85273\/revisions\/85280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=85273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=85273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=85273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"110427_Felsenkeller_001.jpg\"](\"..\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/110427_Felsenkeller_001.jpg\")
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