{"id":7896,"date":"2008-02-17T00:39:21","date_gmt":"2008-02-16T23:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=7896"},"modified":"2008-02-17T00:39:21","modified_gmt":"2008-02-16T23:39:21","slug":"gruemel-bittet-zu-tisch-neues-bistro-eroeffnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=7896","title":{"rendered":"Gr\u00fcmel bittet zu Tisch – Neues Bistro er\u00f6ffnet"},"content":{"rendered":"

\"080216_grumel1.jpg\"<\/a>Fulda.<\/strong> Gr\u00fcmel bittet zu Tisch: Sein Bistro Casino im Fuldaer M\u00fcnsterfeld (Flemingstra\u00dfe 13) wurde nach einigen Wochen erfolgreichen Probelaufs am Valentinstag offiziell er\u00f6ffnet. \u201eDamit kn\u00fcpfen wir an die gastronomische Bedeutung an, die das Casino fr\u00fcher f\u00fcr die amerikanischen Mitb\u00fcrger hatte\u201c, betonten die Gr\u00fcmel-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Jutta Diel und Matthias Kraft. Sie freuten sich, zur Er\u00f6ffnungsfeier dieses Ausbildungsbistros etliche Ehreng\u00e4ste begr\u00fc\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Fuldas Oberb\u00fcrgermeister Gerhard M\u00f6ller lobte die Aktivit\u00e4ten von Gr\u00fcmel im Konversions-gebiet M\u00fcnsterfeld als Erfolgsgeschichte: \u201eSie k\u00f6nnen ausgesprochen zufrieden damit sein, was aus dem Casino geworden ist\u201c, sagte der OB den Gastgebern auch mit Blick auf das Bistro. Als \u201etoll gelungen\u201c bezeichnete Kreisbeigeordnete Ulla D\u00f6ppner das Bistro und gratulierte auch dazu, dass es fast 100-prozentig in Gr\u00fcmel-Eigenleistung entstanden sei.<\/p>\n

Waldemar Dombrowski, Vorsitzender der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung der Fuldaer Agentur f\u00fcr Arbeit, sprach von einer sehr bemerkenswerten gastronomischen Einrichtung, die ein Meilenstein sei. Au\u00dferdem w\u00fcrdigte er die Anstrengungen des Agentur-Partners Gr\u00fcmel bei den klassischen Ausbildungen sowie den Reha-Ausbildungen f\u00fcr Jugendliche mit besonderem F\u00f6rderbedarf. \u201eBei den Reha-Angeboten sind wir im Raum Fulda hessen- und bundesweit an der Spitze\u201c, unterstrich Dombrowski.<\/p>\n

Als hervorragende M\u00f6glichkeit f\u00fcr die Auszubildenden, das theoretisch Gelernte in der Praxis anzuwenden, sieht\u00c2\u00a0 IHK-Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer Stefan Schunck das neue Bistro. Gr\u00fcmel sei mit seinem lokalen Engagement und seiner gro\u00dfen Eigeninitiative \u201eein ganz wichtiger Netzwerk-partner in der Region\u201c, erkl\u00e4rte Schunck. Die Planungen f\u00fcr das Bistro stammen von Innen-architektin Uta Hillenbrand. Sie zog ein positives Fazit\u00c2\u00a0 ihrer Mitwirkung an diesem \u201eau\u00dfer-gew\u00f6hnlichen Projekt\u201c, das gut realisiert worden sei.<\/p>\n

Von ihrer Arbeit im Bistro erz\u00e4hlten die Auszubildenden Stephanie Bartosik, Sabrina D\u00e4nner und Jeanette L\u00f6w. Dort geht es nicht nur um schmackhaftes Essen und gepflegte Getr\u00e4nke in angenehmer Atmosph\u00e4re, sondern sehr stark um die Ausbildung, wie Hauswirtschaftsmeisterin Helga Kl\u00fcber grunds\u00e4tzlich erl\u00e4utert. Als Leiterin der gastlichen Einrichtung ist sie Ansprech-partnerin bei allen Fragen und m\u00f6glichen Problemen, will aber bewusst im Hintergrund bleiben. \u201eIm Mittelpunkt stehen unsere Azubis\u201c, betont Kl\u00fcber.<\/p>\n

Im Team-Einsatz sind Auszubildende vom ersten bis dritten Lehrjahr in den Berufen Beikoch\/ Beik\u00f6chin, Hauswirtschafterin\/Hauswirtschafter und Hauswirtschaftshelferin\/-helfer. Nach ihren beruflichen Schwerpunkten sammeln sie Erfahrungen im Eindecken und Dekorieren der Tische, im Vor- und Zubereiten der Mahlzeiten, im Portionieren, Servieren und im Umgang mit der Kasse. \u201eGanz wichtig ist auch, dass die Azubis sich an Gespr\u00e4chssituationen mit G\u00e4sten gew\u00f6hnen und bei Fragen auskunftsbereit sind\u201c, unterstreicht Helga Kl\u00fcber. Selbstbedienung gibt es nur an der Salatbar, denn die Auszubildenden sollen genug Gelegenheit haben, den Service zu trainieren.<\/p>\n

Au\u00dferdem will man ihr Bewusstsein daf\u00fcr sch\u00e4rfen, welche Nahrungs-mittel gerade Saison haben und was an Obst und Gem\u00fcse im hiesigen Raum w\u00e4chst. \u201eUnser Grundsatz im Bistro lautet:\u00c2\u00a0 saisonal, regional, frisch\u201c, so Kl\u00fcber.Geboten werden montags bis freitags \u2013 neben den entsprechenden Getr\u00e4nken \u2013 belegte Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck, Kuchen, zwei dreig\u00e4ngige Mittagsmen\u00fcs (eins davon aus der Gr\u00fcmel-Gro\u00dfk\u00fcche), die schon erw\u00e4hnte Salatauswahl und Snacks.<\/p>\n

\u201eWir wollen hier im M\u00fcnsterfeld vor allem eine Anlaufstelle f\u00fcr gepflegtes Mittagessen sein\u201c, betonen die Gr\u00fcmel-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Matthias Kraft und Jutta Diel gerade mit Blick auf die Firmen in der n\u00e4heren Umgebung. Beide freuen sich, dass das Bistro bereits gut angenommen wird. Die R\u00e4umlichkeiten mit dunkelbrauner, abwechslungsreicher\u00c2\u00a0 M\u00f6blierung und hellgelb geputzten W\u00e4nden laden zum Verweilen ein. In den zwei trennbaren R\u00e4umen stehen insgesamt 50 Pl\u00e4tze zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Ge\u00f6ffnet ist das Bistro von Montag bis Freitag zwischen 8.30 und 15 Uhr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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