{"id":68328,"date":"2010-09-01T06:41:10","date_gmt":"2010-09-01T04:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=68328"},"modified":"2010-08-30T18:59:08","modified_gmt":"2010-08-30T16:59:08","slug":"koch-solo-oder-kuechentreffen-mit-freunden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=68328","title":{"rendered":"Koch-Solo oder K\u00fcchentreffen mit Freunden"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Hohen Demzin. <\/strong>Wildgerichte haben auf Burg Schlitz eine lange Tradition. Das liegt an den ausgedehnten Jagdgebieten, die das herrschaftliche Anwesen im Herzen der mecklenburgischen Schweiz umgeben. H\u00e4ufig bringt Burgherr Mathias Stinnes reiche Beute mit. Die muss dann fachgerecht zerlegt und verarbeitet werden. Kein Problem f\u00fcr K\u00fcchenchefin Sabine Teubler. Auch sie hat ein Faible f\u00fcr Wild und zaubert immer wieder neue Wildgerichte auf die Teller der Hotelg\u00e4ste. Das Wissen rund um all\u00e2\u20ac\u02dc das, was einem drau\u00dfen vor die B\u00fcchse kommt, hat sie sich St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck erarbeitet. Mathias Stinnes stellte die gelernte K\u00f6chin vor immer neue Herausforderungen. Fasanen und Enten, kapitale Hirsche und zarte Rehlein sowie jede Menge wilde Schweine hat er ihr schon beschert. Sie hat alles dankbar entgegen genommen und ihren Job mit Bravour gemeistert. Das Ergebnis \u00fcberzeugte, machte Lust auf mehr, denn immer wieder gab es \u00dcberraschungen der k\u00f6stlichen Art.<\/p>\n

Ihre Tipps und Tricks und ihr gesammeltes Wissen rund um die Wildk\u00fcche gibt Sabine Teubler gerne weiter. Zum Beispiel in Wild Kochkursen. Individuell so wie alles auf Burg Schlitz sind auch die Kochkurse gestaltet. Eine lange Liste, in die man sich Monate im Voraus eintragen muss, und festgeschriebene Themen gibt es nicht. Wer Lust hat, einmal in die Wildk\u00fcche hinein zu schnuppern, ruft an und verabredet sich zum Kochen mit der Schlossk\u00f6chin. Wenn es ihre Zeit zul\u00e4sst, so kann auch ein einzelner Gast zum Kochen zu ihr in die K\u00fcche kommen. Die maximale Besetzung sind 20 Personen. Ein Tag in der K\u00fcche kostet pro Person 225,- Euro. Darin eingeschlossen sind neben allen vorbereitenden Arbeiten und allen Waren auch das Abschluss-Men\u00fc, zu dem gegen Aufpreis gerne Freunde eingeladen werden d\u00fcrfen.<\/p>\n

\u00dcber Sabine Teubler<\/strong><\/p>\n

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Gerade einmal 32 Jahre ist Sabine Teubler alt. Sie kommt aus einem guten \u201eStall\u201c. In Mecklenburg Vorpommerns erstem Sterne Restaurant hat sie gelernt. Dann hat sie den Standort gewechselt. Aus \u201eIch wei\u00df am Haus am See\u201c ist eine veritable Burg geworden. Im Relais & Ch\u00c3\u00a2teaux Hotel Burg Schlitz schwingt sie seither den Kochl\u00f6ffel. Mit ihrer zupackenden Art und dem feinen Gesp\u00fcr f\u00fcr Aromen und Texturen machte sie sich\u00c2\u00a0 schnell unentbehrlich im Kreise der K\u00fcchenherren, die vor ihr das K\u00fcchen-Regiment f\u00fchrten. Sie kamen und gingen. Sabine Teubler ist geblieben. Seit\u00c2\u00a0 Juni 2009 ist sie K\u00fcchenchefin auf Burg Schlitz. Und sie ist liebend gerne hier, denn hier ist sie zu Hause.<\/p>\n

\u00dcber Burg Schlitz<\/strong><\/p>\n

Burg Schlitz liegt 1 \u00c2\u00bd \u00c2\u00a0Autostunden von Berlin und Hamburg entfernt im Herzen von Mecklenburg-Vorpommern. Das Haus tr\u00e4gt die stilsichere Handschrift von Burgherr Mathias Stinnes. Ein kleines aufmerksames Team k\u00fcmmert sich um die G\u00e4ste, gibt Anregungen f\u00fcr Aktivit\u00e4ten und Ausfl\u00fcge und erf\u00fcllt auch au\u00dfergew\u00f6hnliche W\u00fcnsche wie zum Beispiel einen Flug \u00fcber Felder und Seen. Das sehr pers\u00f6nlich gef\u00fchrte Hotel der F\u00fcnf-Sterne-Kategorie verf\u00fcgt \u00fcber 20 individuell eingerichtete Hotelzimmer und Suiten, einen gro\u00dfen Park mit reichem Wildbestand, Pferdest\u00e4lle f\u00fcr Gastpferde und viele kleine Oasen, wo man sich treiben lassen kann.<\/p>\n

Weitere Informationen gibt\u00e2\u20ac\u2122s unter Tel. 03996 127 00 oder unter info@burg-schlitz.de<\/a>. Die ganze Welt von Burg Schlitz \u00f6ffnet sich dem Besucher unter www.burg-schlitz.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hohen Demzin. Wildgerichte haben auf Burg Schlitz eine lange Tradition. Das liegt an den ausgedehnten Jagdgebieten, die das herrschaftliche Anwesen im Herzen der mecklenburgischen Schweiz umgeben. H\u00e4ufig bringt Burgherr Mathias Stinnes reiche Beute mit. Die muss dann fachgerecht zerlegt und verarbeitet werden. Kein Problem f\u00fcr K\u00fcchenchefin Sabine Teubler. Auch sie hat ein Faible f\u00fcr Wild …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37],"tags":[],"class_list":["post-68328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68328"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68502,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68328\/revisions\/68502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}