{"id":66564,"date":"2010-08-11T02:07:06","date_gmt":"2010-08-11T00:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=66564"},"modified":"2010-08-11T08:14:46","modified_gmt":"2010-08-11T06:14:46","slug":"erlebnis-gastronomie-im-ausland-mit-leonardo-da-vinci-und-gruemel-nach-italien-oder-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=66564","title":{"rendered":"Erlebnis Gastronomie im Ausland – Mit “Leonardo da Vinci” und Gr\u00fcmel nach Italien oder Portugal"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Fulda. <\/strong>Ein besonderes Angebot f\u00fcr heimische Auszubildende in der Gastronomie: Im Zuge des Programms \u201eLeonardo da Vinci\u201c der Europ\u00e4ischen Union bietet Gr\u00fcmel den Azubis dieser Branche die Gelegenheit, vier bis sechs Wochen ihrer Ausbildung in Italien oder Portugal zu erleben. Das Motto des von der EU und dem Bundesministerium f\u00fcr Bildung und Forschung finanzierten Mobilit\u00e4tsprojekts lautet: \u201eGastronomische Auslandserfahrungen als F\u00f6rderinstrument f\u00fcr unsere Region\u201c. Auf die Bedeutung solcher Erfahrungen gerade in der Gastronomie weist Projektleiterin Marietta Prei\u00df-Sch\u00e4fer von Gr\u00fcmel hin, die diese Ma\u00dfnahme samt Vor- und Nachbereitung zusammen mit Elvira Schulenberg betreut: \u201eWer sich bislang zum Arbeiten im Ausland entschlie\u00dft, verwirklicht diesen Plan fr\u00fchestens nach der Ausbildung. Unser Projekt setzt nun eher an, denn die EU m\u00f6chte, dass k\u00fcnftig m\u00f6glichst viele Azubis einen Ausbildungsabschnitt im europ\u00e4ischen Ausland verbringen\u201c, erl\u00e4utert Prei\u00df-Sch\u00e4fer.<\/p>\n

Nach ihren Angaben l\u00e4uft das Projekt von August 2010 bis Dezember 2011, wobei die ersten Azubis vom 2. bis 31. Oktober 2010 im portugiesischen Barcelos t\u00e4tig sein werden. Zudem sind im Jahr 2011 vier M\u00f6glichkeiten f\u00fcr den Auslandsaufenthalt vorgesehen: zwei in Rom (4. April bis 15. Mai und 20. Juni bis 24. Juli), jeweils eine in Celano (ebenfalls Italien; 20. Juni bis 24. Juli) und in Barcelos (1. bis 29. Oktober). Die Teilnehmer reisen jeweils in kleinen Gruppen und werden vor Ort von einem Tutor begleitet, mit dem sie schon w\u00e4hrend der Vorbereitungsphase auf Englisch Kontakt aufnehmen. Konkrete Zielgruppe sind insgesamt 20 Auszubildende der Gastronomiebranche (k\u00fcnftige K\u00f6che und K\u00f6chinnen, Hauswirtschafter\/-innen, Hotel- und Restaurantfachkr\u00e4fte).<\/p>\n

\"\"<\/a>Wie Prei\u00df-Sch\u00e4fer hervorhebt, will diese Ma\u00dfnahme unter anderem die Mobilit\u00e4tsbereitschaft der Azubis steigern. Es geht um interkulturelles Wissen, Verst\u00e4ndnis f\u00fcr Mentalit\u00e4tsunterschiede und Grundkenntnisse in einer romanischen Sprache. \u201eDas dient alles dazu, die Besch\u00e4ftigungschancen der jungen Leute zu erh\u00f6hen, wobei dieser organisierte Lernaufenthalt im Ausland in einem pers\u00f6nlichen Europass ,Mobilit\u00e4t\u00e2\u20ac\u2122 dokumentiert wird\u201c, betont die Projektleiterin. Sicherlich m\u00fcsse der jeweilige Ausbildungsbetrieb die Zeit des Auslandsaufenthalts arbeitsorganisatorisch \u00fcberbr\u00fccken, aber er profitiere auch davon: \u201eDie Azubis werden mit mehr Selbstbewusstsein und kultureller Offenheit sowie neuen fachlichen Kenntnissen zur\u00fcckkommen.\u201c Wenn ein angehender Koch zum Beispiel einige portugiesische Gerichte gelernt habe, k\u00f6nne das eine Bereicherung sein. Generell wolle man mit dem Projekt auch zur Attraktivit\u00e4tssteigerung der Region Osthessen f\u00fcr ausl\u00e4ndische G\u00e4ste beitragen. \u201eFulda ist eine Kongressstadt, was den internationalen Zuschnitt von Tagungen einschlie\u00dft. Somit kommen interkulturell gebildete Mitarbeiter den besonderen W\u00fcnschen ausl\u00e4ndischer G\u00e4ste besser entgegen\u201c, gibt Prei\u00df-Sch\u00e4fer zu bedenken.<\/p>\n

Gr\u00fcmel arbeitet mit portugiesischen und italienischen Partnerinstitutionen vor Ort zusammen. Von ihnen werden nach entsprechenden Absprachen die Praktikums- oder Arbeitsstellen in der Gastronomie vermittelt und das Rahmenprogramm organisiert. \u201eNeben dem beruflichen Schwerpunkt und einem Sprachkurs sind Besichtigungen, die Teilnahme an kulturellen Veranstaltungen sowie Unterricht in beruflichen Schulen oder bei unseren Partnerorganisationen geplant\u201c, schildert die Fachfrau von Gr\u00fcmel.<\/p>\n

Die Vorbereitungszeit in Deutschland dauert etwa zwei Monate, wobei die Termine laut Projektleiterin m\u00f6glichst auf Berufsschultage gelegt werden. Auf dem Programm stehen unter anderem Sprachvermittlung, Kl\u00e4rung interkultureller Unterschiede, organisatorische Fragen und Landeskunde. So erfahren die Teilnehmer zum Beispiel, dass die Berufsausbildung\u00c2\u00a0 in diesen Gastl\u00e4ndern nicht dual aufgebaut ist, und k\u00f6nnen sich auf das Neue einstellen.<\/p>\n

Wer sich f\u00fcr einen solchen Auslandsaufenthalt interessiert (noch ist jeder der genannten Termine m\u00f6glich), kann sich mit Marietta Prei\u00df-Sch\u00e4fer bei der Gr\u00fcmel gGmbH in Verbindung setzen\u00c2\u00a0 \u2013\u00c2\u00a0 per E-Mail unter m.preiss-schaefer@gruemel.de oder unter Telefon (0151) 20659141.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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