{"id":46165,"date":"2009-11-29T07:15:40","date_gmt":"2009-11-29T06:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=46165"},"modified":"2009-11-29T09:03:39","modified_gmt":"2009-11-29T08:03:39","slug":"was-sind-sichere-lebensmittel-und-welche-wege-fuhren-aus-einer-krise-konferenz-im-hotel-esperanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=46165","title":{"rendered":"\u201eWas sind sichere Lebensmittel und welche Wege fu\u00cc\u02c6hren aus einer Krise?\u201c – Konferenz im Hotel Esperanto"},"content":{"rendered":"

\"091127_Krisenpr\u00e4vention\"<\/a>Fulda. <\/strong>Hochkar\u00e4tig besetzte Konferenz zum effektiven und praktischen Krisenmanagement der IFS Academy in Kooperation mit der Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH Fulda. Vor dem Hintergrund der derzeitigen Diskussionen um das A\/H1N1-Virus und den fortw\u00e4hrenden Lebensmittelskandalen konnte das Thema nicht aktueller gew\u00e4hlt sein: \u201eKrisen sicher bestehen\u201c lautete der Titel einer eint\u00e4gigen Konferenz, zu der die IFS Academy in Kooperation mit der Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH Fulda ins Hotel Esperanto eingeladen hatte.<\/p>\n

Etwa 70 Teilnehmer, insbesondere aus der Lebensmittelwirtschaft aus ganz Deutschland, gingen unter anderem Fragen wie \u201eWas sind sichere Lebensmittel und welche Wege fu\u00cc\u02c6hren aus einer Krise?\u201c nach. Ebenso wurden die Rechte und Pflichten der Unternehmen in einer Krise diskutiert. Andreas Swoboda, Gesch\u00e4ftsfu\u00cc\u02c6hrer der Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH, stellte als Gastgeber das Fazit heraus: \u201eUnser Anliegen ist es, mit dieser Tagung Interessensgruppen aus Politik, Handel, Industrie und Beh\u00f6rden zusammenzubringen. Nur gemeinsam kann es gelingen, funktionsf\u00e4hig im Krisenmanagement zu sein.\u201c<\/p>\n

\"091127_Krisenpr\u00e4vention3\"<\/a>Die Initiatoren der Konferenz hatten insgesamt acht hochkar\u00e4tige Referenten fu\u00cc\u02c6r die Fachvortr\u00e4ge eingeladen. Der erste Teil der Tagung beleuchtete das Thema Krise mit den Fragen: Was ist eine Krise und was hilft dem Lebensmittelbetrieb in der Krise. Aus den Vortr\u00e4gen von Herrn Dr. Michael Winter vom Bundesministerium fu\u00cc\u02c6r Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und Herrn Dr. Grube von der Kanzlei Krell und Weyland Rechtsanw\u00e4lte ging klar hervor, dass die Krisenpr\u00e4vention der erste und wichtigste Schritt zum Bestehen von Krisen ist.<\/p>\n

Herr Florian-Fritz Preu\u00df von der Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH zeigte, dass der aktuelle IFS Standard alle wichtigen Elemente enth\u00e4lt, um sich gut auf eine Krise vorzubereiten. Martin Wingbermu\u00cc\u02c6hlen von der Berentzen-Gruppe AG., konnte die Ausfu\u00cc\u02c6hrungen von Herrn Preu\u00df anhand praktischer Beispiele best\u00e4tigen. Simone Stein-Lu\u00cc\u02c6cke, Gesch\u00e4ftsfu\u00cc\u02c6hrerin der Bonne Nouvelle Unternehmenskommunikation, u\u00cc\u02c6berzeugte die Teilnehmer, wie wichtig die richtige Kommunikation in der Krise ist.<\/p>\n

\"091127_Krisenpr\u00e4vention2\"<\/a>Am Nachmittag der Tagung wurde das Thema Krisenmanagement am speziellen Beispiel der Pandemie behandelt. Dr. Annegret Elisabeth Schoeller, Pandemiebeauftragte der Bundes\u00e4rztekammer stellte die medizinische Analyse einer Pandemie dar. Dr. Stefan Kortu\u00cc\u02c6m, Leitender Medizinaldirektor des Kreisgesundheitsamtes Fulda, ging unter anderem mit anschaulichen Beispielen auf die betrieblichen Pr\u00e4ventionsma\u00dfnahmen ein.<\/p>\n

\u201eDer Virus der Schweinegrippe hat sich seit M\u00e4rz dieses Jahres durch den Reisetourismus rasant ausgebreitet und damit die saisonale Grippe fast vollst\u00e4ndig verdr\u00e4ngt. Auch wenn die Verl\u00e4ufe eher milde sind und der Virus bisher genetisch recht stabil scheint, warne ich davor, die Situation zu verharmlosen\u201c berichtete Dr. Kortu\u00cc\u02c6m. Zum Ende der Veranstaltung stellte Herr Dr. Helmut Grimm von der Tengelmann Warengesellschaft KG die Planungen und aktuellen Umsetzungsma\u00dfnahmen zur Pandemie in seinem Unternehmen vor.<\/p>\n

\"091127_Krisenpr\u00e4vention4\"<\/a>Er zeigte, was Unternehmen in der Praxis pr\u00e4ventiv umsetzen k\u00f6nnen. Die Moderation der Konferenz hatten fachkundig und charmant Florian-Fritz Preu\u00df, von der Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH, und Steffi Becker, Projektleiterin des IFS, u\u00cc\u02c6bernommen. \u201eIch habe selten eine so gelungene Mischung aus Praxis und Theorie erlebt, dargestellt durch wirkliche Experten ihres Fachs, wie w\u00e4hrend dieser Konferenz\u201c, lautete das Fazit von Dr. Michael Winter. Auch die Erwartungen der Teilnehmer wurden vollauf erfu\u00cc\u02c6llt: \u201eDie Beitr\u00e4ge hatten das Pr\u00e4dikat ,wertvoll\u00e2\u20ac\u2122 verdient.<\/p>\n

Ich wei\u00df jetzt genau, welche Ma\u00dfnahmen ich meinem Unternehmen vorschlagen werde\u201c, freute sich Sanjela Kurevija von der Untersuchungspru\u00cc\u02c6fung und Lebensmittelberatung Bayern. 2. Fuldaer Symposium zur Lebensmittelsicherheit Effektive Methoden zur Qualit\u00e4tssicherung, die Strukturierung interner Arbeitsprozesse und sinnvolle Ma\u00dfnahmen in Krisensituationen behandelt auch das 2. Fuldaer Symposium zur Lebensmittelsicherheit am Montag, 7. Dezember 2009, im Vonderau Museum Fulda. Unter dem Schwerpunkt \u201eGemeinschaftsverpflegung fu\u00cc\u02c6r Krankenh\u00e4user, Pflege- und Rehabilitationseinrichtungen\u201c stellt die Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH als Veranstalter folgende Fragen in den Mittelpunkt: \u201eWie kann ich mich in punkto Lebensmittelsicherheit umfassend vorbereiten und wie reagiere ich im Einzelfall?\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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