{"id":40513,"date":"2009-10-01T08:30:47","date_gmt":"2009-10-01T06:30:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=40513"},"modified":"2009-10-01T08:52:58","modified_gmt":"2009-10-01T06:52:58","slug":"nahrung-fuer-leib-und-seele-awo-alltagsbegleiterinnen-in-ganzheitlicher-und-altersgerechter-ernaehrungslehre-von-firma-quant-geschult","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=40513","title":{"rendered":"Nahrung f\u00fcr Leib und Seele – AWO-Alltagsbegleiterinnen in ganzheitlicher und altersgerechter Ern\u00e4hrungslehre von Firma Quant geschult"},"content":{"rendered":"

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Kassel\/Gro\u00dfenl\u00fcder\/Eichenzell.<\/strong> In dieser Woche startet die AWO Nordhessen in Zusammenarbeit mit dem tegut-Tochterunternehmen Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH einen \u201eErn\u00e4hrungslehrgang\u201c f\u00fcr 16 Alltagsbegleiterinnen der AWO-Pflegeheime in Gro\u00dfenl\u00fcder und Eichenzell. Das Bemerkenswerte an dieser Zusatzausbildung ist der Ansatz, die Essbed\u00fcrfnisse alter und dementer Menschen mit den modernsten Erkenntnissen einer gesunden sowie regional und saisonal gepr\u00e4gten K\u00fcche zu verbinden. Zudem sollen gemeinsames Kochen und die Mahlzeiten als sinnliche Erlebnisse gestaltet werden.<\/p>\n

Fotos (25):<\/strong> Max Colin Heydenreich<\/p>\n

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Alte Menschen haben spezielle Bed\u00fcrfnisse an die Zusammensetzung, Darreichung und Bek\u00f6mmlichkeit der Speisen sowie an die Atmosph\u00e4re beim Essen. In dem Lehrgang, der in einen praktischen und einen theoretischen Teil gegliedert ist, werden die Ern\u00e4hrungsberaterinnen Heidi Kessler und Manuela Hunger von Quant das daf\u00fcr n\u00f6tige ern\u00e4hrungsphysiologische Wissen vermitteln.<\/p>\n

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Neben einer Einf\u00fchrung in die allgemeine Ern\u00e4hrungslehre sollen weitere Themen wie beispielsweise die spezifische Ern\u00e4hrung von Menschen mit Diabetes, Magenerkrankungen oder Demenz behandelt werden. Wie man Demenzkranke zum Essen animieren, bzw. Nahrungskonsistenz f\u00fcr Menschen mit Schluckbeschwerden schmackhaft ver\u00e4ndern kann, sind weitere Lehrgangsinhalte. Im praktischen Teil soll ein Erlebniskochen zelebriert werden.<\/p>\n

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Mahlzeiten haben hohen Stellenwert: F\u00fcr die Bewohner, die in den AWO-Pflegeheimen in Gro\u00dfenl\u00fcder und Eichenzell in Hausgemeinschaften zusammenleben, haben das Kochen und die gemeinsamen Mahlzeiten einen ganz besonderen Stellenwert, denn die Wohnk\u00fcchen, in denen der Alltag gemeinsam verbracht wird, bilden den Mittelpunkt des Gemeinschaftslebens.<\/p>\n

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\u201eMit der Ma\u00dfnahme m\u00f6chte die AWO Nordhessen die Lebensqualit\u00e4t ihrer Bewohner in den Hausgemeinschaften bereichern\u201c, erkl\u00e4rt Michael Schmidt, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der AWO Nordhessen. \u201eWir freuen uns, als Partner f\u00fcr dieses richtungweisende Projekt Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH gewonnen zu haben. Beide Unternehmen teilen die Auffassung, dass Essen mehr als blo\u00dfe Kalorienaufnahme ist. Unsere Bewohner sollen nicht nur satt werden, sondern auch den Spa\u00df am gemeinsamen Kochen und das Genie\u00dfen der Lebensmittel entdecken.\u201c Der Anblick der Speise solle Freude und Lust bereiten, das Essen die Sinne anregen und die Atmosph\u00e4re den Genuss f\u00f6rdern. Ein Effekt, so wissen die Experten, der gerade bei dementiell Erkrankten Wohlbefinden und Orientierung hervorrufen kann.<\/p>\n

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\u201eF\u00fcr uns ist der Lehrgang eine Herzensangelegenheit, ein Projekt das Leidenschaft freisetzt\u201c, sagt Andreas Swoboda, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Quant Qualit\u00e4tssicherung GmbH. \u201eUns ist es wichtig, das Wissen von guten Lebensmitteln und gesunder Ern\u00e4hrung zu vermitteln, Gemeinschaftserlebnisse zu f\u00f6rdern, die Alltagsbegleiterinnen zu ermutigen, einfach mehr auszuprobieren und auf den Erfahrungsschatz der alten Menschen zur\u00fcckzugreifen.\u201c Dabei alte, in Vergessenheit geratene, Rezepte wiederzuentdecken und am Ende des Lehrgangs ein ganz individuelles Kochbuch zusammenzustellen, k\u00f6nnen sich alle Beteiligten gut vorstellen. Mitte Dezember endet der 10-w\u00f6chige Lehrgang. Die erfolgreiche Teilnahme an dieser Zusatzausbildung wird nach Bestehen der Abschlusspr\u00fcfung mit einem Zertifikat best\u00e4tigt.<\/p>\n

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