{"id":40396,"date":"2009-10-06T04:52:36","date_gmt":"2009-10-06T02:52:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=40396"},"modified":"2009-10-06T08:53:00","modified_gmt":"2009-10-06T06:53:00","slug":"18-betriebe-mit-qualitaetssiegel-rhoen-und-silberdisteln-geehrt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=40396","title":{"rendered":"18 Betriebe mit Qualit\u00e4tssiegel Rh\u00f6n und Silberdisteln geehrt"},"content":{"rendered":"

\"090929_Genusstour\"<\/a>Kaltensundheim.<\/strong> \u201eF\u00fcr Th\u00fcringen war das ein Blitzstart von null auf hundert.\u201c Das sagte Barbara Vay, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n GmbH, zur Zwischenbilanz der \u201eRh\u00f6ner Genusstour\u201c, die jetzt in Kaltensundheim stattfand. Zur Auszeichnungsveranstaltung wurden 18 Produzenten, Hoteliers und Gastronomen der Th\u00fcringer Rh\u00f6n zertifiziert. An ihren T\u00fcren befindet sich k\u00fcnftig das Qualit\u00e4tssiegel Rh\u00f6n, zum Teil gepaart mit den begehrten Silberdisteln, die einen hohen regionalen Wareneinsatz in der K\u00fcche symbolisieren.<\/p>\n

Die \u201eRh\u00f6ner Genusstour\u201c \u2013 das Gastronomieprojekt f\u00fcr die Th\u00fcringer Rh\u00f6n \u2013 ist ein Baustein der j\u00fcngsten Marketinganstrengungen, die von\u00c2\u00a0 der Regionalen Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Rh\u00f6n und der Dachmarke Rh\u00f6n im vergangenen Jahr angesto\u00dfen wurden. Seminare, Kochschulungen, Verkostungen und viele Gespr\u00e4che trugen dazu bei, dass sich mehr als einhundert Gastronomen und Produzenten aus dem Landkreis Schmalkalden-Meiningen und dem Wartburgkreis n\u00e4her kamen. Ziel des Projekts ist es, in Zukunft mehr regionale Produkte in den Gastst\u00e4tten anzubieten. Dies sichert dem Landwirt vor Ort einerseits seine wirtschaftliche Grundlage; andererseits wird die regionale Gastronomie so besser dem Verlangen des Gastes nach Produkten mit regionaler Herkunft gerecht.<\/p>\n

\"090929_Genusstour1\"<\/a>Die eigentlichen Macher des Projekts sind die Betriebe selbst. Sie alle kamen in beachtlicher Anzahl nach Kaltensundheim, tauschten Erfahrungen aus; sprachen Gutes, aber auch Verbesserungsw\u00fcrdiges sowie zuk\u00fcnftige Aufgaben und Aktivit\u00e4ten an. Darin zeigte sich einer der wichtigsten Effekte des Projekts: Produzenten und Gastronomen haben sich besser kennen gelernt, reden miteinander und arbeiten st\u00e4rker zusammen als vorher. Martina Kl\u00fcber-Wibelitz, die Touristik-Mitarbeiterin im Projekt-Team, mahnte die Unternehmer an, in dem begonnenen Engagement nicht nachzulassen. Ein wirkungsvolles Au\u00dfenmarketing \u2013 von der gemeinsamen Produktgestaltung bis zur Preispolitik \u2013 bilde das gemeinsame Image aller Anbieter. Mit schl\u00fcssigen Argumenten und Freundlichkeit m\u00fcsse dem Gast begegnet werden. \u201eDer Gast bezahlt, wenn die Qualit\u00e4t gut ist\u201c, wandte sich Kl\u00fcber-Wibelitz an die Adresse derer, die h\u00f6heres touristisches Niveau mit dem vermeintlichen Kostenargument ablehnen.<\/p>\n

Als besten Beweis daf\u00fcr sprachen gleich mehrere Teilnehmer die Aktionswochen zum Rh\u00f6npaulus-Musical an, an der sich kurzfristig rund 50 Betriebe der Region beteiligten. Holzbildhauerin Kerstin Genschow aus Klings registrierte eine gestiegene Nachfrage als direkte Folge der in vielen Rh\u00f6nst\u00e4dten verteilten Flyer. Lob f\u00fcr das gesamte Projekt kam auch von Familie Schmidt aus dem Breitunger Hotel & Restaurant \u201eWaldhaus Wittgenthal\u201c, die an diesem Abend zwei Disteln mit ins Werratal nahm. Zufrieden waren auch Wolfgang Clauer aus Meiningen und Eva-Marie Hess vom Bettenh\u00e4user \u201eGr\u00fcnen Baum\u201c; zwei der Gastronomen, die sich wegen ihres \u00fcberwiegend heimischen Angebots sogar mit drei Silberdisteln schm\u00fccken d\u00fcrfen.<\/p>\n

Hess sprach in Kaltensundheim an, was vielen unter den N\u00e4geln brannte: Bis auf die Hauptwege, etwa dem Hochrh\u00f6ner oder die zur Hohen Geba, lasse die Ausweisung der Wanderwege in der Th\u00fcringer Rh\u00f6n arg zu w\u00fcnschen \u00fcbrig. Mandy Heidinger, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin des kooperierenden Rh\u00f6nforums, vermeldete Abhilfe. Mit F\u00f6rdermitteln und in Zusammenarbeit mit dem Rh\u00f6nklub soll das Wegenetz in den n\u00e4chsten drei Jahren verbessert werden. Schwerpunkt sei die \u201eAusd\u00fcnnung\u201c \u2013 weniger, aber daf\u00fcr topp ausgeschilderte und gepflegte Wege. Eine kurzfristige L\u00f6sung stellte die Dachmarken-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung f\u00fcr ein Kommunikationsproblem in Aussicht, das Bettenhauses Ortsb\u00fcrgermeister Peter Spie\u00df ansprach.<\/p>\n

Um die Logistik zwischen Herstellern und Abnehmern der Rh\u00f6ner Produkte zu verbessern, wird in den kommenden Wochen eine zentrale Datenbank entstehen, in der die Gastronomen das jeweils aktuelle Angebot der Produzenten abrufen und bestellen k\u00f6nnen. Damit so eine Datenbank dann auch effektiv genutzt wird, forderte Ewald Kl\u00fcber, Mitglied des ARGE-Koordinierungsausschusses, eine st\u00e4rkere Computernutzung, die nach derzeitigen Erhebungen nur f\u00fcr etwa zehn Prozent der Mitglieder zum Tagesgesch\u00e4ft geh\u00f6re.<\/p>\n

Die Kommunikation untereinander, ebenso wie mit dem Gast, sei nach wie vor verbesserungsw\u00fcrdig, sagte Kl\u00fcber. Dennoch zeigte er sich angesichts der anf\u00e4nglichen Skepsis der Projektteilnehmer sehr zufrieden: \u201eDas h\u00e4tte ich im Oktober 2008 nicht gedacht\u201c, meinte Kl\u00fcber mit Blick auf die vor kurzem fertig gestellte Brosch\u00fcre, in der sich nun 51 Produzenten, Direktvermarkter und Gastronomen aus der Th\u00fcringer Rh\u00f6n gemeinsam pr\u00e4sentieren und somit f\u00fcr sich und ihre Partner werben. Lob f\u00fcr das Gastronomieprojekt \u201eRh\u00f6ner Genusstour\u201c der ARGE und Dachmarke Rh\u00f6n kam auch von den anwesenden Landr\u00e4ten Reinhard Krebs (Wartburgkreis) und Ralf Luther (Schmalkalden-Meiningen).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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