{"id":4039,"date":"2007-07-05T00:46:21","date_gmt":"2007-07-04T22:46:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=4039"},"modified":"2007-07-05T00:46:57","modified_gmt":"2007-07-04T22:46:57","slug":"cook-chill-system-an-huenfelder-schulmensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=4039","title":{"rendered":"&#8220;Cook &#038; Chill-System&#8221; an H\u00fcnfelder Schulmensa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sch\u00f6nes aus H\u00fcnfeld.<\/strong> Das Mittagessen an der Mensa im H\u00fcnfelder Schulviertel, die zu Beginn des neuen Schuljahres ihren Betrieb aufnehmen wird, soll nach dem System \u201eCook and Chill\u201c zubereitet werden. Nach Mitteilung von Lebensmittelfachleuten handelt es sich um die schonendste Zubereitungsmethode, die beinahe Frischk\u00fcchenqualit\u00e4t erreiche. <!--more--><br \/>\nDabei wird das frisch zubereitete und fast gare Essen in seinen einzelnen Komponenten heruntergek\u00fchlt. Bei der Erw\u00e4rmung im Konvektomaten gart das Essen fertig und gelangt so im optimalen Zustand zur Ausgabe.<\/p>\n<p>Wie Landrat Bernd Woide mitteilte, sei die Entscheidung nach einem gemeinsamen Probeessen unter Beteiligung von Vertretern des Lehrerkollegiums, der Elternschaft, der Lebensmittel\u00fcberwachung sowie von Fachlehrern der Konrad-Zuse-Schule gefallen. Inzwischen habe der Kreisausschuss den Auftrag an einen bundesweit t\u00e4tigen Caterer aus S\u00fcdhessen vergeben. Das Unternehmen beabsichtige, mit der Firma Gr\u00fcmel eine Kooperation im Bereich Ausbildung und Qualifizierung von jungen Menschen einzugehen, die anschlie\u00dfend in der Gastronomie eingesetzt werden k\u00f6nnten.<\/p>\n<p>Vorausgegangen war eine deutschlandweite Ausschreibung, bei der die Angebote nach den Kriterien Qualit\u00e4t, Frische und Gehalt, Beurteilung der Ausgabe-, Signalisations- und Kassensysteme, Wirtschaftlichkeit der Einrichtungskonzepte sowie Preisgestaltung bewertet wurden. Die Ausschreibung erfolgte fr\u00fchzeitig, um die betrieblichen und bautechnischen An-forderungen f\u00fcr den Bau der neuen Mensa mit dem k\u00fcnftigen Betreiber abstimmen zu k\u00f6nnen. So soll der Verkauf fast ausschlie\u00dflich bargeldlos erfolgen und ein Kartenabrechnungssystem eingerichtet werden.<\/p>\n<p>Im weiteren Sitzungsverlauf vergab der Kreisausschuss Sanierungsarbeiten am Dach der Schulsporthalle in Hosenfeld. Das g\u00fcnstigste Angebot lag bei 34.400 Euro. An den Sanierungskosten eines historischen Fachwerkhauses in Bad Salzschlirf beteiligt sich der Landkreis mit einer Kreisbeihilfe von 4.550 Euro f\u00fcr den denkmalpflegerischen Mehraufwand. Das Geb\u00e4ude unterhalb des Kirchbergs datiert nach einer Balkeninschrift auf das Jahr 1786. Zum Mitglied im Gutachterausschuss des Landkreises Fulda wurde f\u00fcr weitere f\u00fcnf Jahre Peter Volmer bestellt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Sch\u00f6nes aus H\u00fcnfeld. Das Mittagessen an der Mensa im H\u00fcnfelder Schulviertel, die zu Beginn des neuen Schuljahres ihren Betrieb aufnehmen wird, soll nach dem System \u201eCook and Chill\u201c zubereitet werden. Nach Mitteilung von Lebensmittelfachleuten handelt es sich um die schonendste Zubereitungsmethode, die beinahe Frischk\u00fcchenqualit\u00e4t erreiche.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,53,37],"tags":[],"class_list":["post-4039","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-bildung","category-essen-und-trinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4039\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}