{"id":37415,"date":"2009-09-01T07:20:38","date_gmt":"2009-09-01T05:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=37415"},"modified":"2009-08-30T22:16:59","modified_gmt":"2009-08-30T20:16:59","slug":"erfolgreiche-pruefung-ihk-zeugnisse-an-kuechenmeisterinnen-und-kuechermeister-uebergeben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=37415","title":{"rendered":"Erfolgreiche Pr\u00fcfung – IHK-Zeugnisse an K\u00fcchenmeisterinnen und K\u00fcchermeister \u00fcbergeben"},"content":{"rendered":"

\"Leitung<\/a><\/p>\n

Fulda. <\/strong>Zwei Abschl\u00fcsse in einem Aufwasch sorgten f\u00fcr strahlende Gesichter bei der Zeugnis\u00fcbergabe: F\u00fcr Armin Gerbeth, IHK Fulda, und Dr. Rudolf Drexler, Schulleiter der Eduard-Stieler-Schule (ESS), ist es ein Positionierungsmerkmal. Nach 21 Jahren k\u00f6nnen ambitionierte K\u00f6che an der Hotelfachschule ESS wieder den IHK-Abschluss zum\/zur Gepr\u00fcften K\u00fcchenmeister\/in (IHK) anstreben. Anfang Juni wurden die ersten Pr\u00fcfungen abgenommen. Am Freitag erhielten Isabell Babel, Florian G\u00e4rtner und Christoffer M\u00fcller die Zeugnisse im Rahmen einer Feierstunde in der IHK Fulda.<\/p>\n

Spezielle Pr\u00fcfung<\/strong><\/p>\n

Nur gemeinsam konnten die ESS, der F\u00f6rderverein der ESS, der Verein der K\u00f6che 1921 e.V. und die IHK Fulda dieses Angebot f\u00fcr die Region realisieren. Seit 1988 mussten die Anw\u00e4rter ihre Pr\u00fcfungen in Frankfurt, Wiesbaden oder Bad Kreuznach (Bayern) ablegen. \u201eDiese M\u00f6glichkeit ist ein Bekenntnis zur gastronomischen Qualit\u00e4t in der Region Osthessen und der Rh\u00f6n. Es w\u00e4re sch\u00f6n, wenn von hier aus viele K\u00fcchenmeisterinnen und K\u00fcchenmeister in die Republik ziehen\u201c, betont Armin Gerbeth, der die Zeugnisse \u00fcberreichte, in seiner Ansprache. Pro Jahr werden in Hessen etwa f\u00fcnf Pr\u00fcfungen mit jeweils bis zu zehn Teilnehmern abgenommen. Aufgrund der bis zu 1.000-st\u00fcndigen Vorbereitungszeit ist eine Mindestzahl an Teilnehmern erforderlich. In Fulda soll es alle zwei Jahre eine Pr\u00fcfung geben.<\/p>\n

In Januar 2009 begannen die ersten angehenden Betriebswirte der Hotelfachschule mit ihrem Zusatzkurs. Anfang Juni legten sie ihre Pr\u00fcfungen ab. Ihr individuelles Men\u00fc musste innerhalb von zwei Stunden aus den Pflichtkomponenten Seezunge, Spinat, Spargel, Morcheln, Lammr\u00fccken, Wachtel und Rhabarber zu einem F\u00fcnf-Gang-Men\u00fc zusammengestellt und anschlie\u00dfend gekocht werden. Der Pr\u00fcfungsausschuss bewertete vor allem Hygiene, Arbeitstechnik, Materialverwertung, Geschmack und die optische Pr\u00e4sentation der Speisen.<\/p>\n

\"Leitung<\/a> \"Leitung<\/a><\/p>\n

Mit der Qualifikation zum\/zur staatlich gepr\u00fcften Betriebswirt\/in k\u00f6nnen die Teilnehmer auch den Titel des\/der Gepr\u00fcften K\u00fcchenmeisters\/-meisterin (IHK) in Anspruch nehmen. \u201eWir unterrichten in einer zweij\u00e4hrigen Fachschulausbildung Restaurant- und Hotelfachleute sowie K\u00f6che mit mindestens dreij\u00e4hriger Praxiserfahrung. F\u00fcr letztere ist dieses Zusatzangebot sehr interessant\u201c, ist Gerlinde Falkowski \u00fcberzeugt.<\/p>\n

Die K\u00fcchenmeister sind in kaufm\u00e4nnisch wie fachlicher Hinsicht <\/strong>bestens f\u00fcr den Einstieg in die Praxis vorbereitet. Denn neben der Vermittlung von Wissen hat die Schulung personeller F\u00e4higkeiten wie Probleml\u00f6sungs-, Teamf\u00e4higkeit und Verantwortungsbereitschaft einen hohen Stellenwert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulda. Zwei Abschl\u00fcsse in einem Aufwasch sorgten f\u00fcr strahlende Gesichter bei der Zeugnis\u00fcbergabe: F\u00fcr Armin Gerbeth, IHK Fulda, und Dr. Rudolf Drexler, Schulleiter der Eduard-Stieler-Schule (ESS), ist es ein Positionierungsmerkmal. Nach 21 Jahren k\u00f6nnen ambitionierte K\u00f6che an der Hotelfachschule ESS wieder den IHK-Abschluss zum\/zur Gepr\u00fcften K\u00fcchenmeister\/in (IHK) anstreben. Anfang Juni wurden die ersten Pr\u00fcfungen abgenommen. …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,53,37,29,78],"tags":[],"class_list":["post-37415","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-bildung","category-essen-und-trinken","category-politik","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37415"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37488,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37415\/revisions\/37488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}