{"id":36808,"date":"2009-08-20T05:38:54","date_gmt":"2009-08-20T03:38:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=36808"},"modified":"2009-08-20T07:34:03","modified_gmt":"2009-08-20T05:34:03","slug":"2-laender-uebergreifender-kochwettbewerb-der-arge-rhoen-und-der-dachmarke-rhoen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=36808","title":{"rendered":"2. L\u00e4nder \u00fcbergreifender Kochwettbewerb der ARGE Rh\u00f6n und der Dachmarke Rh\u00f6n"},"content":{"rendered":"

\"Archivfoto:<\/a>Rh\u00f6n. <\/strong>Ob die Gerichte wieder Namen tragen wie \u201eBouillabaise von Rh\u00f6ner Flussfischen mit Knoblauchkrusteln\u201c oder \u201eGebratene Lammkrone vom Rh\u00f6nschaf auf einem Knoblauch-Bohnenbett und tournierten Kr\u00e4uterkartoffeln\u201c \u2013 das wei\u00df jetzt noch niemand.\u00c2\u00a0 Eines steht aber fest: Beim 2. L\u00e4nder \u00fcbergreifenden Kochwettbewerb \u201eSo schmeckt\u00e2\u20ac\u2122s in der Rh\u00f6n\u201c, zu dem die Regionale Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Rh\u00f6n und die Dachmarke Rh\u00f6n aufgerufen haben, versuchen sich am 7. Oktober Auszubildende in den Berufen Koch und K\u00f6chin sowie Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann gegenseitig zu \u00fcbertreffen. Jeweils drei Koch-Azubis des 2. und 3. Ausbildungsjahres aus Th\u00fcringen, Hessen und Bayern sowie zehn Teilnehmer im Fachbereich \u201eService\u201c aus der gesamten Rh\u00f6n \u201ek\u00e4mpfen\u201c einen ganzen Tag lang in der K\u00fcche, beim Gestalten festlicher Tafeln und beim korrekten Servieren im Staatlichen Berufsbildungszentrum Bad Salzungen\u00c2\u00a0 um Anerkennung.<\/p>\n

Erneut Rh\u00f6ner Men\u00fc-Ideen gefragt<\/strong><\/p>\n

Der L\u00e4nder \u00fcbergreifende Wettbewerb der Auszubildenden im Gastgewerbe ist der vorl\u00e4ufige H\u00f6hepunkt des Th\u00fcringer Gastronomieprojekts \u201eRh\u00f6ner Genusstour\u201c, das die Arbeitsgemeinschaft Rh\u00f6n und die Dachmarke Rh\u00f6n 2008 gestartet haben. Brigitte Vorndran, die f\u00fcr die Vorbereitung des Kochwettbewerbs verantwortlich ist, z\u00e4hlt nur einige Produkte auf, die es gewisserma\u00dfen \u201evor der Haust\u00fcre\u201c gibt: Lammfleisch, zartes Rindfleisch, Schweinefleisch, Gefl\u00fcgel, Kartoffeln, Forellen, Lachsforellen, Saiblinge, Lauch, Wirsing, Rotkraut, Wei\u00dfkraut, die verschiedensten Kr\u00e4uter. \u201eNat\u00fcrlich ist nicht alles immer verf\u00fcgbar, sondern nur saisonal. Daf\u00fcr haben die Produkte aber eine hervorragende Qualit\u00e4t und sind frisch\u201c, meint die freiberufliche Gastronomin aus Bischofsheim. Hinzu kommt die gesamte Palette an Getr\u00e4nken \u2013 angefangen vom Wasser \u00fcber Saft, Bier und Wein bis hin zum Schnaps und Lik\u00f6r.<\/p>\n

Vor einigen Jahren, meint die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n GmbH Barbara Vay, w\u00e4re es nicht m\u00f6glich gewesen, der Gastronomie einen solchen Kochwettbewerb mit regionalen Produkten anzubieten. Das bayerische Projekt \u201eTouristische Wertsch\u00f6pfung durch regionale Gastronomie\u201c und das Th\u00fcringer Projekt \u201eRh\u00f6ner Genusstour\u201c der ARGE Rh\u00f6n h\u00e4tten die Kontakte zwischen Erzeugern und Gastronomen vertieft und damit entscheidend verbessert. \u201eUnser Ziel muss es sein, die Selbstvermarktung in der Region zu f\u00f6rdern. Insofern erm\u00f6glicht ein solcher Wettbewerb, Jugendliche ganz gezielt an die Chancen und M\u00f6glichkeiten der Rh\u00f6n heranzuf\u00fchren\u201c, erkl\u00e4rt Vay.<\/p>\n

Bewerbung<\/strong><\/p>\n

Der Kochwettbewerb \u201eSo schmeckt\u00e2\u20ac\u02dcs in der Rh\u00f6n\u201c wurde zum ersten Mal im M\u00e4rz vergangenen Jahres in Bischofsheim ausgerichtet. Die Resonanz, erinnert sich Brigitte Vorndran, war damals sehr gro\u00df. Auch jetzt haben die ersten Gastronomen bereits f\u00fcr den 7. Oktober in Bad Salzungen ihre Auszubildenden angemeldet. Die Bewerbungsunterlagen k\u00f6nnen in den kommenden Tagen noch bei Brigitte Vorndran, Telefon (0 97 72) 4 56, per Fax unter (0 97 72) 12 95 oder per E-Mail unter info@rhoener-schaubrennerei.de angefordert werden. Sollten sich mehr Betriebe melden als Pl\u00e4tze vorhanden sind, entscheidet das Los.<\/p>\n

Ab 10 Uhr k\u00f6nnen am 7. Oktober die festlich hergerichteten Tafeln im Staatlichen Berufsbildungszentrum \u00f6ffentlich besichtigt werden. Ab 11 Uhr stellen regionale Betriebe, die Partnerbetrieb der Dachmarke Rh\u00f6n sind, ihre Produkte vor. Dazu geh\u00f6ren Direktvermarkter, Brauereien sowie Getr\u00e4nkehersteller der Rh\u00f6n. P\u00fcnktlich um 12 Uhr wird der Begr\u00fc\u00dfungscocktail, der Bestandteil des Rh\u00f6ner Men\u00fcs ist, an die geladenen G\u00e4ste gereicht. \u201eWir wollen in diesem Jahr verst\u00e4rkt darauf achten, dass auch so genannte nicht edle Teile von Tieren sowie alte Rh\u00f6ner Rezepte bei der Men\u00fcauswahl Verwendung finden\u201c, sagt Brigitte Vorndran. Die Jury wird streng kontrollieren, dass die Zutaten nahezu zu 100 Prozent aus der Region und zus\u00e4tzlich von Mitgliedsbetrieben der Dachmarke Rh\u00f6n stammen.<\/p>\n

Hervorragend ausgestattete Kochpl\u00e4tze<\/strong><\/p>\n

Der Austragungsort, das Staatliche Berufsbildungszentrum Bad Salzungen, sei gut gew\u00e4hlt, erkl\u00e4rt die Gastronomin. \u201eWir finden dort gen\u00fcgend und hervorragend ausgestattete Kochpl\u00e4tze vor. Au\u00dferdem hat sich die Zusammenarbeit mit den Verantwortlichen bereits im Vorfeld als sehr unb\u00fcrokratisch erwiesen\u201c, hebt Brigitte Vorndran hervor. Die R\u00e4umlichkeiten werden f\u00fcr den Kochwettbewerb kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n

Am 7. Oktober sind insgesamt neun Koch-Azubis aus Th\u00fcringen, Hessen und Bayern in Bad Salzungen dazu aufgerufen, ein eigenes Men\u00fc aus Suppe, Hauptgang und Dessert zuzubereiten. Zum L\u00e4nder \u00fcbergreifenden Kochwettbewerb laden die ARGE Rh\u00f6n und die Dachmarke Rh\u00f6n ein. Den ersten \u201eWettkampf\u201c dieser Art hatte es im M\u00e4rz 2008 in Bischofsheim gegeben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rh\u00f6n. Ob die Gerichte wieder Namen tragen wie \u201eBouillabaise von Rh\u00f6ner Flussfischen mit Knoblauchkrusteln\u201c oder \u201eGebratene Lammkrone vom Rh\u00f6nschaf auf einem Knoblauch-Bohnenbett und tournierten Kr\u00e4uterkartoffeln\u201c \u2013 das wei\u00df jetzt noch niemand.\u00c2\u00a0 Eines steht aber fest: Beim 2. L\u00e4nder \u00fcbergreifenden Kochwettbewerb \u201eSo schmeckt\u00e2\u20ac\u2122s in der Rh\u00f6n\u201c, zu dem die Regionale Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Rh\u00f6n und die Dachmarke …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,53,37,44,52],"tags":[],"class_list":["post-36808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-bildung","category-essen-und-trinken","category-kultur","category-umwelt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36808"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36840,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36808\/revisions\/36840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}