{"id":35693,"date":"2009-08-05T06:00:30","date_gmt":"2009-08-05T04:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=35693"},"modified":"2009-08-05T07:29:31","modified_gmt":"2009-08-05T05:29:31","slug":"den-gaesten-schmeckt-es-ausbildungskantine-im-landratsamt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=35693","title":{"rendered":"“Den G\u00e4sten schmeckt es…” – “Ausbildungskantine” im Landratsamt"},"content":{"rendered":"

\"Landkreis<\/a><\/p>\n

Fulda.<\/strong> Der Ansturm auf eines der Hauptgerichte war am vergangenen Dienstag gro\u00df: Das Schweinegulasch ging so weg, wie man es gemeinhin warmen Semmeln nachsagt. Doch das Gr\u00fcmel-Team in der Kantine des Landratsamtes kann umdisponieren, und wer auf eine mitt\u00e4gliche Fleischportion nicht verzichten will, isst dann Braten zu den Nudeln.<\/p>\n

Fotos(3): Max Colin Heydenreich<\/p>\n

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\u201eStube des Landvolks\u201c<\/strong><\/p>\n

\"090804_Landkreis-Kantine2\"<\/a>Erster Kreisbeigeordneter Dr. Heiko Wingenfeld geh\u00f6rt zu denjenigen, die noch Gulasch\u00c2\u00a0 bekommen haben. Seine Mahlzeit nimmt er \u2013 sichtlich zufrieden \u2013 in\u00c2\u00a0 kleiner Runde bei strahlendem Sonnenschein auf der neuen Freiterrasse der Kantine ein. \u201eEs w\u00e4re sch\u00f6n, wenn diese M\u00f6glichkeit zum Drau\u00dfensitzen im Innenhof noch mehr wahrgenommen w\u00fcrde. Aber dazu muss sicher das Sommerwetter verl\u00e4sslich besser werden.\u201c Als Kunde der Kantine kann sich Dr. Wingenfeld von den Leistungen des neuen Betreibers Gr\u00fcmel direkt \u00fcberzeugen und lobt Essensangebot, Service und Ambiente. Auch Landrat Bernd Woide z\u00e4hlt \u2013 wenn er Zeit hat \u2013 zu den G\u00e4sten in der \u201eStube des Landvolks\u201c, die nach der Renovierung im Fr\u00fchjahr heller und verj\u00fcngt ist.<\/p>\n

Bei der Wiederer\u00f6ffnung im Mai betonte Landrat Woide, dass Gr\u00fcmel f\u00fcr Qualit\u00e4t im Catering stehe und in der Gastronomie zus\u00e4tzliche Ausbildungspl\u00e4tze schaffe. Dabei erhalten auch schw\u00e4chere Jugendliche eine Berufschance, was der Kreisspitze ebenso wichtig ist wie Gr\u00fcmel selbst. Dessen Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Matthias Kraft erkl\u00e4rte: \u201eEs geht uns um eine Ausbildung auf hohem Niveau, die kundennah erfolgt.\u201c Dass in einer \u201eAusbildungskantine\u201c bei allem Anspruch und Anstrengen manchmal auch etwas nicht ganz klappt, liegt in der Natur der Sache.<\/p>\n

10 Mitarbeiter<\/strong><\/p>\n

\"Landkreis<\/a>\u201eWas wir anbieten, wird sehr gut angenommen\u201c, freut sich Betriebsleiter Peter Ebert. Sein Team in der Stube des Landvolks ist etwa zehnk\u00f6pfig. Dazu geh\u00f6ren immer f\u00fcnf bis sechs Azubis f\u00fcr die Berufe Hauswirtschaftshelfer(in), Hauswirtschafterin, Beikoch und Koch. Auch an diesem Dienstag arbeiten sie in der K\u00fcche und bei der Essensausgabe. Trotz der in Kantinen \u00fcblichen Selbstbedienung an der Warmhaltetheke besteht Kundenkontakt, was gerade f\u00fcr die Ausbildung im Service wichtig ist. So wird beim zweiten Hauptgericht diesmal jeder Gast gefragt, ob er lieber Vanille- oder Weinschaumsauce zur Dampfnudel mag. Das Rezept f\u00fcr die angebotene Hefeteig-Spezialit\u00e4t hat K\u00fcchenmitarbeiterin Carmen Michel von ihrer Gro\u00dfmutter \u00fcbernommen: \u201eDen G\u00e4sten schmeckt es, wenn gekocht und gebacken wird wie zu Hause. Das merken wir auch bei unseren Kuchen.\u201c<\/p>\n

Wie Ebert erg\u00e4nzt, z\u00e4hlen zum t\u00e4glichen Angebot au\u00dfer zwei Mittagsmen\u00fcs (mit Suppe und Dessert) und dem s\u00fc\u00dfen Backwerk auch Fr\u00fchst\u00fcck, ein spezieller Tagestipp sowie eine Salatbar. Er\u00c2\u00a0 hebt hervor, dass in der Kantine nicht ausschlie\u00dflich Kreismitarbeiter willkommen sind: \u201eSie steht allen offen.\u201c Mittagsstammg\u00e4ste aus dem Viertel nutzen beispielsweise diese Anlaufstelle \u2013 nicht nur zum Essen: \u201eEtwa 15 Personen, \u00fcberwiegend im Rentenalter, treffen sich hier regelm\u00e4\u00dfig auch zu Gespr\u00e4chen und pflegen das Miteinander. F\u00fcr sie ist hier eine echte Begegnungsst\u00e4tte\u201c, schildert Peter Ebert. Zwei weibliche G\u00e4ste kommen manchmal nach dem gemeinsamen Schwimmen in die Stube des Landvolks. \u201eDas\u00c2\u00a0 Essen ist leichter und gesundheitsbewusster geworden\u201c, finden sie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulda. Der Ansturm auf eines der Hauptgerichte war am vergangenen Dienstag gro\u00df: Das Schweinegulasch ging so weg, wie man es gemeinhin warmen Semmeln nachsagt. Doch das Gr\u00fcmel-Team in der Kantine des Landratsamtes kann umdisponieren, und wer auf eine mitt\u00e4gliche Fleischportion nicht verzichten will, isst dann Braten zu den Nudeln. Fotos(3): Max Colin Heydenreich<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,29,78],"tags":[],"class_list":["post-35693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-politik","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35693"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35733,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35693\/revisions\/35733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}