{"id":33528,"date":"2009-07-07T05:50:12","date_gmt":"2009-07-07T03:50:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=33528"},"modified":"2009-07-07T07:14:24","modified_gmt":"2009-07-07T05:14:24","slug":"schulleiterinnen-und-schulleiter-aus-dem-vogelsbergkreis-setzen-neue-impulse-fuer-die-schulverpflegung-im-landkreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=33528","title":{"rendered":"Schulleiterinnen und Schulleiter aus dem Vogelsbergkreis setzen neue Impulse f\u00fcr die Schulverpflegung im Landkreis"},"content":{"rendered":"

\"HS<\/a>Fulda.<\/strong> \u201etake54you \u2013 das gesunde Sch\u00fclerbistro\u201c ist das Ziel, mit dem sich im Zentrum f\u00fcr Education Catering & Cooking der Hochschule Fulda Schulleiterinnen und Schulleiter aus dem Landkreis Vogelsberg im Rahmen eines Workshops intensiv auseinander gesetzt haben. Insgesamt waren 13 Teilnehmer aus 7 Schulen (Geschwister-Scholl-Schule Alsfeld, Grundschule Schotten, Oberwaldschule Grebenhain, Gesamtschule Schlitzerland, Vogelsbergschule Schotten, Schule an der Wascherde und Ohmtal-Schule Homberg) vor Ort, um \u00fcber die Verbindung von Schul-, Ern\u00e4hrungskultur und Ern\u00e4hrungsbildung zu diskutieren und ihre eigenen Erfahrungen in die Projektarbeit eines Forschungsprojektes der Hochschule Fulda einflie\u00dfen zu lassen.<\/p>\n

Kommunikative und angenehme Atmosph\u00e4re<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. Georg Koscielny informierte \u00fcber die aktuellen Entwicklungen des Forschungsprojektes \u201etake54you – das Sch\u00fclerbistro mit Wohlf\u00fchlgarantie\u201c und diskutierte mit den Teilnehmern \u00fcber die Vorstellungen, die die Schulen des Landkreises zu einer optimalen Sch\u00fclerverpflegung haben. Es entstand eine Ideensammlung, die deutlich machte, dass zwischen den W\u00fcnschen der Teilnehmer und der Realit\u00e4t der derzeitigen Schulverpflegung in den Schulen eine erhebliche Kluft besteht. Gefordert wurde eine kommunikative und angenehme Atmosph\u00e4re, die zum Verweilen einl\u00e4dt. Zudem sollte die Sch\u00fclerverpflegung \u00f6kologisch und regional ausgerichtet sein, das Speisenangebot sollte sich am Sch\u00fclerwunsch orientieren und ausgewogen sein und gleichzeitig die Chance bieten, die Schulverpflegung in ein gesamtp\u00e4dagogisches Konzept zu integrieren. Die heutige Realit\u00e4t sieht allerdings anders aus.<\/p>\n

Die Teilnahme der Sch\u00fcler an der Schulverpflegung ist nur gering, nur wenige nehmen die angebotene warme Mittagsmahlzeit an und konsumieren stattdessen den D\u00f6ner, die Pizza oder das Mohrenkopfbr\u00f6tchen vom B\u00e4cker nebenan.<\/p>\n

Gemeinsames Versorgungskonzept f\u00fcr den Landkreis<\/strong><\/p>\n

Um diese negativen Entwicklungen zu \u00fcberwinden, wollen sich zuk\u00fcnftig Schulen des Vogelbergkreises als Praxispartner des Forschungsprojektes der Hochschule Fulda an der Optimierung der Schulverpflegung beteiligen. Ziel ist es ein gemeinsames Versorgungskonzept f\u00fcr den Landkreis zu erarbeiten, um Kosten zu optimieren und Synergien zwischen den Schulen zu nutzen. Durch eine zentral regionale Speisenvorbereitung soll eine optimierte und ern\u00e4hrungswissenschaftlich ausgewogene Speisequalit\u00e4t entstehen, um den Kindern ein sch\u00fclergerechtes genussvolles Essen als Mittags- und Snackmahlzeit anzubieten.<\/p>\n

Die Workshopteilnehmer erlebten im Zentrum f\u00fcr Education Catering & Cooking, wie von der Rezepturentwicklung \u00fcber die Men\u00fcplanung, die Produktion in der Entwicklungsk\u00fcche, die Sicherung einer einwandfreien Hygiene der Speisen bis hin zur Ausgabe der Speisen ein System entsteht, das zuk\u00fcnftig f\u00fcr eine optimale Schulverpflegung sorgen soll. Schulleiterinnen und Schulleiter hatten die M\u00f6glichkeit zum gemeinsamen Genie\u00dfen im \u201etake54you-Sch\u00fclerbistro\u201c, welches vom Duft mediterraner Speisen erf\u00fcllt war.<\/p>\n

Thema \u201eBella Italia\u201c<\/strong><\/p>\n

Wie sich Schulverpflegung und Ern\u00e4hrungsbildung verbinden lassen, zeigte der Abschluss der Veranstaltung. Zum Thema \u201eBella Italia\u201c ging es in der Lehrk\u00fcche hei\u00df her, wo gemeinsam unter Anleitung der erfahrenen Schuloecotrophologin Stefanie Andr\u00e9 das Dessert zubereitet wurde. Mit dem P\u00fcrierstab in der Hand und dem frischen Duft von Erdbeeren in der Nase lie\u00df es sich unbeschwert plaudern und in ungezwungener Atmosph\u00e4re ins Gespr\u00e4ch kommen. Da wurde so manche Schulleitersch\u00fcrze mit Erdbeerso\u00dfe bekleckst, die Sahne zu Butter geschlagen und am Ende gemeinsam aufger\u00e4umt. Eben ein buntes Durcheinander, das zum Spa\u00df haben einlud und das n\u00f6tige Wissen so ganz nebenbei vermittelt, so die Fachlehrerin Barbara Rothaug, die die Forschungsprozesse mit ihren p\u00e4dagogischen Fachkompetenzen aus der praktischen Arbeit mit Lernhilfe-Sch\u00fclern begleitet und erg\u00e4nzt.<\/p>\n

Im Rahmen dieses Workshops lernten die Teilnehmern nicht nur, wie mit moderner K\u00fcchentechnologie, der richtigen Auswahl an Lebensmitteln und innovativen Rezepten nach dem take54you-Motto \u201eIn 80 Gerichten um die Welt\u201c gesunder Genuss produziert werden kann, sondern auch, wie sich Sch\u00fclerverpflegung und Ern\u00e4hrungsbildung verbinden lassen. Fakt ist, dass gute Sch\u00fclerverpflegung die Basis f\u00fcr die aktuelle und zuk\u00fcnftige Gesundheit und Leistungsf\u00e4higkeit der Kinder ist und Einfluss auf das individuelle Sozialverhalten sowie die soziale Gemeinschaft innerhalb der Schule und auf das Schulklima hat.<\/p>\n

Sehr positive Entwicklungen<\/strong><\/p>\n

Durch den Entwicklungsworkshop wollen wir einen ersten Schritt in Richtung \u201eModelllandkreis\u201c gehen, so Prof. Koscielny. \u201eGespr\u00e4che mit dem Schulamt sind bereits am Laufen, wir sehen den Entwicklungen im Vogelsberg sehr positiv entgegen, so Herr Sch\u00f6ninger vom Schulamt.\u201c<\/p>\n

Weitere ausf\u00fchrliche Informationen zum Forschungsprojekt der Hochschule Fulda und der Justus-Liebig-Universit\u00e4t Gie\u00dfen \u201etake54you\u201c mit der \u201eInitiative f\u00fcr gesunde Kinder- und Sch\u00fclerverpflegung\u201c und dem gemeinsamen Ziel: \u201eJedem Kind ein gutes Essen!\u201c finden Sie unter: www.take54you<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulda. \u201etake54you \u2013 das gesunde Sch\u00fclerbistro\u201c ist das Ziel, mit dem sich im Zentrum f\u00fcr Education Catering & Cooking der Hochschule Fulda Schulleiterinnen und Schulleiter aus dem Landkreis Vogelsberg im Rahmen eines Workshops intensiv auseinander gesetzt haben. Insgesamt waren 13 Teilnehmer aus 7 Schulen (Geschwister-Scholl-Schule Alsfeld, Grundschule Schotten, Oberwaldschule Grebenhain, Gesamtschule Schlitzerland, Vogelsbergschule Schotten, Schule …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,53,37,72,48],"tags":[],"class_list":["post-33528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-bildung","category-essen-und-trinken","category-jugend","category-forschung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33528"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33607,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33528\/revisions\/33607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}