{"id":25966,"date":"2009-04-11T05:41:20","date_gmt":"2009-04-11T03:41:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=25966"},"modified":"2009-04-08T22:34:38","modified_gmt":"2009-04-08T20:34:38","slug":"ostereier-intakte-schale-und-kuehle-lagerung-sind-wichtig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=25966","title":{"rendered":"Ostereier: \u201eIntakte Schale und k\u00fchle Lagerung sind wichtig\u201c"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wiesbaden. <\/strong>Tipps f\u00fcr den unbeschwerten Ostereiergenuss hat der hessische Verbraucherschutz-Staatssekret\u00e4r Mark Weinmeister vor dem Osterwochenende den Hessen mit auf den Weg gegeben. Die B\u00fcrger sollten beim Ostereierkauf auf eine intakte Schale achten. Durch Risse in der Schale k\u00f6nnten laut Weinmeister Bakterien, Hefe- und Schimmelpilze in das Innere des Eis dringen, sich vermehren und zum Verderb f\u00fchren. Der Staatssekret\u00e4r riet zudem, die\u00c2\u00a0 Eier durchzugaren und zehn Minuten in kochendem Wasser zu erhitzen.\u00c2\u00a0 <!--more--><\/p>\n<p><strong>Eier nicht abschrecken<\/strong><\/p>\n<p>Weinmeister warnte davor Eier abzuschrecken, die l\u00e4nger gelagert werden sollen. \u201eDa Leitungswasser nicht steril ist, k\u00f6nnen beim Abschrecken mit kaltem Wasser Keime durch die por\u00f6se Schale eindringen und so zum Verderb f\u00fchren.\u201c Er empfahl zudem, Eier, die nicht gleich gegessen werden, im K\u00fchlschrank aufzubewahren. Hartgekochte abgeschreckte Eier mit einer intakten Schale halten sich bei Raumtemperatur nur wenige Tage. Bei K\u00fchlschranktemperatur halten sich hartgekochte abgeschreckte Eier mit intakter Schale ein bis zwei Wochen. Nicht abgeschreckte Eier mit intakter Schale sind bei Raumtemperatur einige Wochen haltbar.<\/p>\n<p>\u201eIndustriell hergestellte gekochte und gef\u00e4rbte Eier sind oft besonders lange haltbar, da sie mit einer dichten Lackschicht \u00fcberzogen sind und der Farbe harz\u00e4hnliche Substanzen beigemischt werden, die ebenfalls zur Abdichtung f\u00fchren\u201c, erkl\u00e4rte der Staatssekret\u00e4r abschlie\u00dfend.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Wiesbaden. Tipps f\u00fcr den unbeschwerten Ostereiergenuss hat der hessische Verbraucherschutz-Staatssekret\u00e4r Mark Weinmeister vor dem Osterwochenende den Hessen mit auf den Weg gegeben. Die B\u00fcrger sollten beim Ostereierkauf auf eine intakte Schale achten. Durch Risse in der Schale k\u00f6nnten laut Weinmeister Bakterien, Hefe- und Schimmelpilze in das Innere des Eis dringen, sich vermehren und zum Verderb &hellip;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,29],"tags":[],"class_list":["post-25966","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-politik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25966"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25968,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25966\/revisions\/25968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}