{"id":18996,"date":"2009-01-10T02:18:26","date_gmt":"2009-01-10T01:18:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=18996"},"modified":"2009-01-10T02:18:26","modified_gmt":"2009-01-10T01:18:26","slug":"kochen-mit-frischen-und-gesunden-zutaten-erster-einstieg-fuer-junge-hobbykoeche-im-ferienkochkurs-der-volkshochschule-des-landkreises-fulda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=18996","title":{"rendered":"Kochen mit frischen und gesunden Zutaten – Erster Einstieg f\u00fcr junge Hobbyk\u00f6che im Ferienkochkurs der Volkshochschule des Landkreises Fulda"},"content":{"rendered":"

\"090110_VHS_000.jpg\"<\/a><\/p>\n

Fulda.<\/strong> Abwechslungsreich, gesund und bunt war der Speiseplan, den f\u00fcnfzehn Teenager in der Lernk\u00fcche der Volkshochschule des Landkreises Fulda vier Tage lang erkochten. Mit knackigem Gem\u00fcse, frischem Fleisch und fruchtigen Nachtischen bereiteten sich die jungen K\u00f6che nach den vielen Feiertagen ihre eigenen leckeren Men\u00fcs zu. Und das ganz ohne Fer-tigprodukte oder Gew\u00fcrzmischungen.<\/p>\n

Fotos (27):<\/strong> Max Colin Heydenreich<\/p>\n

\"090110_VHS_015.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_005.jpg\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\u201eWir kochen hier nur mit frischen und reinen Produkten\u201c, erkl\u00e4rte Kursleiterin Brigitte Kamke angesichts der vielen bunten Paprika, Champignons, Zucchini, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze, die in der K\u00fcche auf ihre Verarbeitung warteten. Was nach dem Einkaufen noch geordnet in gro-\u00dfen K\u00f6rben lag, wurde nach einer kurzen Rezeptbesprechung schnell geschnitten, gew\u00fcrzt und zubereitet. In kleinen Gruppen starteten die jungen K\u00f6che mit den Gerichten, die auf das jeweilige Tagesmotto abgestimmt waren. \u201eWir haben einen Fleischtag, einmal essen wir Fisch, dann gibt’s Pute und am letzten Tag vegetarisch.\u201c F\u00fcr zus\u00e4tzliche Abwechslung auf dem Speiseplan sorgte, dass jede Gruppe ein anderes Gericht mit passender Beilage und Salat zubereitete, sodass t\u00e4glich verschiedenste Speisen auf den Tisch kamen. Diese wur-den dann gemeinsam probiert und gegessen.<\/p>\n

\"090110_VHS_021.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_017.jpg\"<\/a><\/p>\n

Doch bis es soweit war, hackten die jungen Hobbyk\u00f6che flei\u00dfig Kr\u00e4uter, putzten Salat oder brieten Fleisch. \u201eWarum kocht denn das Wasser noch nicht?\u201c h\u00f6rte man aus der einen Ecke, eine andere Gruppe suchte Salz, die Kursleiterin erkl\u00e4rte w\u00e4hrenddessen einigen Teena-gern, wie man aus einer Putenbrust Geschnetzeltes schneidet, und die Frage: \u201eHast du dir eigentlich schon die H\u00e4nde gewaschen?\u201c hing unbeantwortet in der Luft, die schnell von lec-kerem Essensduft durchzogen wurde.<\/p>\n

\"090110_VHS_006.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_001.jpg\"<\/a><\/p>\n

Viele Teilnehmer hatten zuvor schon Zuhause erste Erfahrungen in der K\u00fcche sammeln k\u00f6nnen, doch dass sie pl\u00f6tzlich ganz alleine kochen oder backen sollten, das ist den meisten dennoch etwas fremd gewesen. \u201eIch brate heute zum ersten Mal Fleisch, aber aufgeregt bin ich nicht\u201c, erz\u00e4hlte Tom, der sich zusammen mit zwei Freunden angemeldet hatte. \u201eMeine Mutter hat mir von dem Kochkurs erz\u00e4hlt und dann sind wir auf die Idee gekommen mitzu-machen\u201c, erkl\u00e4rte der Dreizehnj\u00e4hrige, der in dem Kurs \u201eviel gelernt\u201c hat.<\/p>\n

\"090110_VHS_003.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_004.jpg\"<\/a><\/p>\n

\u201eUnsere selbst zubereiteten Men\u00fcs schmecken besonders gut\u201c, war sich der vierzehnj\u00e4hrige Maximilian sicher und w\u00e4hrend er gekonnt Zucchini schnitt, erz\u00e4hlte er, dass im Kochkurs Wert auf gesunde und frische Zutaten gelegt wird. Das schien aber f\u00fcr keinen Teilnehmer ein Problem zu sein, denn alle waren mit Spa\u00df und Eifer bei der Sache und konnten berichten, dass das Essen bisher fast immer geschmeckt hatte. Und wenn doch einmal etwas schief ging, dann wussten die jungen K\u00f6che sich unkompliziert und schnell zu helfen. \u201eUns ist schon ein Kuchen viel zu dunkel geworden und auch der Reis war angebrannt\u201c, lachte die vierzehnj\u00e4hrige Julia, \u201edann haben wir einfach etwas Neues gekocht, das schnell geht, zum Beispiel Nudeln.\u201c<\/p>\n

\"090110_VHS_007.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_008.jpg\"<\/a><\/p>\n

\u201eWir halten uns noch sehr an die Rezepte und wenn mal etwas falsch gemacht wird, wei\u00df man nicht, wie man es korrigieren kann\u201c, stellte Maximilian dann auch als einziges Manko fest und sein Freund Jeremias erg\u00e4nzte: \u201eUns fehlt halt einfach noch die Erfahrung.\u201c Aber wo kann man die schneller sammeln als im Kochkurs?<\/p>\n

\"090110_VHS_009.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_010.jpg\"<\/a><\/p>\n

Dass der Kochkurs f\u00fcr viele keine einmalige Sache, sondern der Einstieg in das Kochen schwierigerer Gerichte war, wurde schnell deutlich. \u201eBisher habe ich Zuhause eher so die Standardgerichte gekocht, Nudeln oder so\u201c, erinnerte sich die vierzehnj\u00e4hrige Jana. Aber das soll sich jetzt \u00e4ndern, denn sie ist sich sicher, dass das Gelernte \u201eauch daheim fortge-setzt wird\u201c. Dann wird auch die Erfahrung nicht mehr lange auf sich warten lassen und aus den jungen Hobbyk\u00f6chen werden noch richtige Profis in Sachen abwechslungsreiches, ge-sundes und frisches Essen – egal ob mit oder ohne Rezept.<\/p>\n

\"090110_VHS_011.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_012.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_013.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_014.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_016.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_018.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_019.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_020.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_023.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_024.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_025.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_026.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"090110_VHS_022.jpg\"<\/a> \"090110_VHS_027.jpg\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulda. Abwechslungsreich, gesund und bunt war der Speiseplan, den f\u00fcnfzehn Teenager in der Lernk\u00fcche der Volkshochschule des Landkreises Fulda vier Tage lang erkochten. Mit knackigem Gem\u00fcse, frischem Fleisch und fruchtigen Nachtischen bereiteten sich die jungen K\u00f6che nach den vielen Feiertagen ihre eigenen leckeren Men\u00fcs zu. Und das ganz ohne Fer-tigprodukte oder Gew\u00fcrzmischungen. Fotos (27): Max …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,54,53,37,78],"tags":[],"class_list":["post-18996","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-bildergalerien","category-bildung","category-essen-und-trinken","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18997,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18996\/revisions\/18997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}