G\u00e4ste der Umweltbildungsst\u00e4tte Oberelsbach lernen bei ihrem Aufenthalt viel \u00fcber den sch\u00fctzenswerten Lebensraum im Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n. Dabei sind sie gut gest\u00e4rkt. Denn die Gastronomie der Bildungseinrichtung wurde soeben von der Dach-marke Rh\u00f6n mit dem BIO-Siegel ausgezeichnet. Die Dachmarke honoriert damit den \u00fcberdurchschnittlichen Wareneinsatz aus der Region, mit steigender Tendenz in BIO-Qualit\u00e4t. <\/p>\n
Neben der regionalen Auszeichnung der Dachmarke Rh\u00f6n zeugt auch das begehrte BIO-Siegel der bundesweit agierenden \u00d6koP Zertifizierungs GmbH von der hohen Qualit\u00e4t des gastronomischen Angebots am Auweg in Oberelsbach. Bereits seit der Er\u00f6ffnung im Jahr 2012 kooperiert die Umweltbildungsst\u00e4tte eng mit der Dachmarke Rh\u00f6n und erhielt im ersten Jahr drei Silberdisteln, die einen regionalen Wareneinsatz von \u00fcber 60 Prozent bescheinigen. So war der Zusatz des Bio-Siegels der n\u00e4chste logische Schritt. \u201eUns war es von Anfang an wichtig, dass was wir unseren G\u00e4sten in der Bildungsarbeit vermitteln, auch im Haus vorleben\u201c, erl\u00e4utert Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Fischer. <\/p>\n
Die vierk\u00f6pfige K\u00fcchenmannschaft bereitet pro Jahr rund 50.000 Essen in Bio-Qualit\u00e4t zu, ob Fr\u00fchst\u00fcck, Mittagessen oder Abendessen. Die Lieferanten kommen aus der bayerischen, hessischen und th\u00fcringischen Rh\u00f6n. Eine gro\u00dfe Rolle spielt in der Bio-Ausrichtung der Umweltbildungsst\u00e4tte der reduzierte Fleischkonsum. Deshalb kommen regelm\u00e4\u00dfig vegetarische Gerichte auf den Tisch. Das tut nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Budget f\u00fcr den Wareneinkauf gut. <\/p>\n
Die Dachmarke Rh\u00f6n unterst\u00fctzt engagierte Rh\u00f6ner Betriebe bei der Vermarktung von nachhaltig hergestellten und zugleich qualitativ hochwertigen Produkten nach dem Motto \u201eSchutz durch Nutzung\u201c. Es wird darauf geachtet, dass auch die Erzeugung und Verarbeitung in der Region stattfindet und sich die regionale Wertsch\u00f6pfung somit erh\u00f6ht. So bleibt nicht nur mehr Geld und Arbeit in der Rh\u00f6n, sondern auch ein gutes St\u00fcck Natur und Kultur erhalten.<\/p>\n
\u00dcber die Bildungsangebote und Lieferanten der Umweltbildungsst\u00e4tte Oberelsbach informiert die Websi-teoberelsbach.rhoeniversum.de. Weiterhin dokumentieren Schautafeln wie der \u00f6kologische Fu\u00dfabdruck oder der Bildungspart \u201eErn\u00e4hrung\u201c die ganzheitliche Nahrungskette. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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