{"id":179319,"date":"2019-04-04T20:04:20","date_gmt":"2019-04-04T18:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=179319"},"modified":"2019-04-04T20:04:21","modified_gmt":"2019-04-04T18:04:21","slug":"wie-lange-bleiben-oster-eier-frisch-tipp-der-woche-der-dkv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=179319","title":{"rendered":"Wie lange bleiben (Oster-)Eier frisch? &#8211; Tipp der Woche der DKV"},"content":{"rendered":"\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td><strong>Dr. Wolfgang Reuter, Gesundheitsexperte bei der DKV Deutsche Krankenversicherung:<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Wie in jedem Jahr werden auch 2019 rund um Ostern sicher wieder jede Menge Eier gekauft und verschenkt \u2013 so viele, dass es sehr ungesund w\u00e4re, sie alle auf einmal zu essen. Es stellt sich also die Frage nach der Lagerung. Bunte hartgekochte Eier halten sich im K\u00fchlschrank zwei bis vier Wochen. Aber nur, wenn die Schale keine Risse hat. Denn sonst k\u00f6nnen Keime eindringen. Gef\u00e4rbte Eier aus dem Supermarkt halten sogar meist noch l\u00e4nger, da die Farbe die Schale versiegelt. Wer sich unsicher ist, ob ein Ei noch genie\u00dfbar ist, erkennt dies am Geruch: Verdorbene Eier riechen stark nach Schwefel. Hat die Schale beim Kochen oder F\u00e4rben Risse bekommen, kann es passieren, dass sich auch ein Teil des Eiwei\u00dfes verf\u00e4rbt. Das ist bei Lebensmittelfarbe gesundheitlich unbedenklich. Manche Eier haben auch eine blau-gr\u00fcne F\u00e4rbung am Eidotter. Sie entsteht, wenn Eier l\u00e4nger als 10 Minuten kochen und ist auch ungef\u00e4hrlich. Rohe Eier halten sich ungek\u00fchlt bis zu 18 Tage. Anschlie\u00dfend muss das Ei in den K\u00fchlschrank. Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum, \u00fcblicherweise 28 Tage nach Legetag, abgelaufen, sind Eier aber nicht gleich ungenie\u00dfbar. Aufschluss gibt der Wassertest: Erst wenn ein rohes Ei in einem Wasserglas oben schwimmt, ist es verdorben.<\/td><\/tr><tr><\/tr><\/tbody><\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Dr. Wolfgang Reuter, Gesundheitsexperte bei der DKV Deutsche Krankenversicherung: &nbsp; Wie in jedem Jahr werden auch 2019 rund um Ostern sicher wieder jede Menge Eier gekauft und verschenkt \u2013 so viele, dass es sehr ungesund w\u00e4re, sie alle auf einmal zu essen. Es stellt sich also die Frage nach der Lagerung. Bunte hartgekochte Eier halten &hellip;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-179319","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=179319"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179320,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179319\/revisions\/179320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=179319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=179319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=179319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}