Anschaulicher, spannender und lehrreicher kann Berufsschule nicht sein: Die Auszubildenden als Restaurant-Fachangestellte im dritten Lehrjahr der Eduard-Stieler-Schule hatten vor Kurzem mit ihrer Lehrerin Sabine Heil Gelegenheit, sich professionellen Anschauungsunterricht in der Zubereitung maritimer K\u00f6stlichkeiten vor Ort erteilen zu lassen.
\n\u00e2\u20ac\u00a8Michael Jung, Koch und P\u00e4chter der \u201eK\u00fcnzeller Stuben\u201c im Gemeindezentrum in K\u00fcnzell, hatte die jungen Leute in seine K\u00fcche eingeladen und lie\u00df sie bereitwillig an seinem fundierten Fachwissen teilhaben. Auf dem Programm stand das Filettieren von Lachs und Steinbutt, die Vorbereitung von Graved Lachs, die Zerlegung eines Hummers sowie die fachgerechte Behandlung weiterer Schalen- und Krustentiere wie Langusten, Garnelen und Muscheln. Hautnah konnten die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler hier dem Meister \u00fcber die breite Schulter und auf die flinken Finger schauen. Zwischen dem Profi und den Lernwilligen entspann sich in v\u00f6llig ungezwungener Atmosph\u00e4re direkt an Herd und Schneidetisch ein angeregter und fruchtbarer Austausch, der von seinem Lerneffekt her nicht produktiver h\u00e4tte sein k\u00f6nnen.
\n\u00e2\u20ac\u00a8Und Michael Jung w\u00e4re nicht Michael Jung, wenn er es nur bei der Theorie und den Vorarbeiten belassen h\u00e4tte. Selbstverst\u00e4ndlich durften die \u201eK\u00fcchen-Kiebitze\u201c auch der Zubereitung der Fische und Meeresfr\u00fcchte in Pfanne und Topf und der passenden Beilagen wie Fenchel und Spinat, jeweils ged\u00fcnstet, sowie Rosmarinkartoffeln beiwohnen. Als allen Anwesenden endg\u00fcltig das Wasser im Munde zusammengelaufen war, lud der Gastgeber zum Verzehr der Speisen in seine Gaststube ein \u2013 und den Sch\u00fclern und ihrer Lehrerin wurden Gaumenfreuden geboten, die keine kulinarischen W\u00fcnsche offenlie\u00dfen: Besser geht\u00e2\u20ac\u2122s nicht.\u00e2\u20ac\u00a8Dergestalt ges\u00e4ttigt und bester Laune, verabschiedete man sich nach dem gemeinsamen Aufr\u00e4umen voneinander und vereinbarte, diese Veranstaltung unbedingt in B\u00e4lde zu wiederholen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anschaulicher, spannender und lehrreicher kann Berufsschule nicht sein: Die Auszubildenden als Restaurant-Fachangestellte im dritten Lehrjahr der Eduard-Stieler-Schule hatten vor Kurzem mit ihrer Lehrerin Sabine Heil Gelegenheit, sich professionellen Anschauungsunterricht in der Zubereitung maritimer K\u00f6stlichkeiten vor Ort erteilen zu lassen. \u00e2\u20ac\u00a8Michael Jung, Koch und P\u00e4chter der \u201eK\u00fcnzeller Stuben\u201c im Gemeindezentrum in K\u00fcnzell, hatte die jungen Leute …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":178934,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-178933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startseite"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/178933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=178933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/178933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178935,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/178933\/revisions\/178935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/178934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=178933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=178933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=178933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}