Ob Gourmetrestaurant, Klinikk\u00fcche oder Burgerladen, die Gastronomiebranche beklagt \u00fcber alle gastronomischen Angebote hinweg Nachwuchs- und Fachkr\u00e4ftemangel. Auch im Landkreis Fulda fehlen den Unternehmen nach Recherchen des Kommunalen Kreisjobcenters K\u00f6che, Service- und Hilfskr\u00e4fte. Um Langzeitarbeitslosen den Einstieg in den Gastronomiebereich zu erleichtern und Berufsinformationen aus erster Hand zu geben, hat das Kreisjobcenter vergangene Woche zum ersten \u201eGastro-Tag\u201c eingeladen.<\/p>\n
Ziel der Veranstaltung war es, m\u00f6glichst viele Arbeitssuchende f\u00fcr eine Arbeit im Gastronomiebereich zu begeistern. In seiner Begr\u00fc\u00dfung unterstrich Ulrich Nesemann, Leiter des Fachdienstes \u201eKommunaler Arbeitsmarkt\u201c des Landkreises Fulda, die Bedeutung der Gastronomiebranche f\u00fcr die touristisch stark wachsende Region Fulda. Anschlie\u00dfend konnten sich die Besucher in drei verschiedenen Info-Blocks \u00fcber die T\u00e4tigkeitsfelder K\u00fcche, Service und Systemgastronomie informieren und mit Praktikern ins Gespr\u00e4ch kommen.<\/p>\n
Kreative Freiheit, flexible Arbeitszeiten mit der M\u00f6glichkeit zum Teildienst sowie gute berufliche Perspektiven mit vielen Weiterbildungsm\u00f6glichkeiten machten laut Matthias Klein-Arndt, der als K\u00fcchenchef im \u201eGoldenen Karpfen\u201c in Fulda arbeitet, die Attraktivit\u00e4t des Berufes aus. F\u00fcr den Service-Bereich gab Steffen Ackermann von der Pension Wenzel Einblicke in den Berufsalltag: \u201eDas allerwichtigste, was man f\u00fcr den Job im Service mitbringen muss, sind Offenheit, Freundlichkeit und Spa\u00df am Umgang mit Menschen, alles andere kann man lernen\u201c, so Ackermann. Der Einstieg als Hilfskraft sei quasi ohne gr\u00f6\u00dfere fachliche Kenntnisse m\u00f6glich. Je nach Eignung und pers\u00f6nlicher Motivation k\u00f6nne man bereits nach k\u00fcrzester Zeit einen Aufstieg schaffen. Au\u00dferdem w\u00fcrden Weiterbildungsangebote auch in diesem Bereich viele T\u00fcren \u00f6ffnen. Dar\u00fcber hinaus liege auch die Bezahlung bei allen ihm bekannten Arbeitgebern \u00fcber dem Mindestlohn. \u00dcber den Bereich Systemgastronomie informierte Alexandra Gluth, die zusammen mit ihrem Mann mehrere McDonald\u00e2\u20ac\u2122s Restaurants in Fulda betreibt. Die Vorteile seien hier vor allem die flexible Arbeitszeitgestaltung, die sich mit vielen Lebenslagen vereinbaren lasse, gute Aufstiegsm\u00f6glichkeiten sowie ein einfaches Bewerbungsverfahren. Selbst sprachliche Defizite stellten kein Hindernis f\u00fcr eine Einstellung da, wenn die Grundmotivation stimme. Weitere Gastredner waren Michael Glas (Kneshecke), Marcel Hohmann und Dieter H\u00f6rtd\u00f6rfer (Esperanto). Angeregt hatten das Projekt die Mitarbeiterinnen Klein-Arndt, Brauner und Glotze vom Kommunalen Kreisjobcenter. \u201eWir wollten zeigen, dass die Gastronomiebranche weitaus attraktiver als ihr Ruf ist und auch Quereinsteigern viele Chancen bietet\u201c, so Brauner. Mit rund 40 Teilnehmern wurde der Infotag gut angenommen. In einem zweiten Schritt soll eine Qualifizierungspartnerschaft in Kooperation mit \u00f6rtlichen Betrieben potenzielle Bewerber speziell auf Berufe im Gastgewerbe vorbereiten, um dem Nachwuchs- und Fachkr\u00e4ftemangel weiter entgegenzuwirken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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