Am Donnerstag, den 16. November gaben die Fleischer sowie die Fleischereifachverk\u00e4uferinnen, die an der Eduard-Stieler-Schule den schulischen Teil ihrer Ausbildung absolvieren, eine Kostprobe ihres K\u00f6nnens. Die Berufssch\u00fclerinnen und Berufssch\u00fcler, die an dem Projekt teilnahmen, befinden sich im zweiten und dritten Ausbildungsjahr und konnten bereits auf gewisse Erfahrungen zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n
Im Vorfeld musste man sich entscheiden, welche Schinken produziert werden sollten, um dann nach dem Erwerb eines Schweines sowie zus\u00e4tzlicher Teilst\u00fccke aus einem regionalen Betrieb in die Produktion zu gehen. Dabei zeigte sich wieder einmal der Facettenreichtum der beiden Berufe, denn dazu geh\u00f6rten auch \u00dcberlegungen zu Verpackung und Dekoration, ebenso wie Werbema\u00dfnahmen, Kalkulation der Verkaufspreise, aber auch Deklaration der Fertigprodukte gem\u00e4\u00df den gesetzlichen Vorgaben. Erg\u00e4nzend wurden Zusatzprodukte wie Senf, eingelegtes Gem\u00fcse und Snacks angeboten. Am Ende stand eine gemeinsame Auswertung der Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler mit ihren betreuenden Lehrerinnen.<\/p>\n
Geleitet wurde das Projekt von Fachlehrerin Corina Steiger und Oberstudienr\u00e4tin Claudia Ludwig-Schulte. Beide freuten sich \u00fcber die positive Resonanz, die das Projekt im Hause fand und bezeichneten es als einen vollen Erfolg.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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