\u201eMezzelune mit Spinatf\u00fcllung und Pesto\u201c, \u201eHausgemachte Falafel mit Ratatouille\u201c, Kartoffelbratlinge mit Aprikosenchutney\u201c \u2013 das sind drei der Top 10 veganer Gerichte in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerks Gie\u00dfen. Veganes Essen ist auch in der Hochschulgastronomie unbestritten ein riesen Trend. Anl\u00e4sslich des Weltvegantages am 1. November 2017 bietet das Studentenwerk in allen Mensen und Cafeterien mit Warmverpflegung als veganes Extra des Tages \u201eS\u00fc\u00dfkartoffelpfanne mit K\u00fcrbiskernen und Pesto\u201c an. Wer Lust auf einen veganen Nachtisch hat, kann an diesem Tag in den Mensen zu \u201eVeganer Vanillecreme mit Himbeerso\u00dfe\u201c greifen, in den Cafeterien gibt es vegane Muffins oder Obst. All jene, die das eigene Wissen am Herd vergr\u00f6\u00dfern wollen, k\u00f6nnen am 1. November au\u00dferdem an einem veganen Kochkurs teilnehmen (allerdings bereits ausgebucht).<\/p>\n
Eine Auswertung der Essenszahlen aus dem vergangenen Jahr hat ergeben, dass 16,5 Prozent der G\u00e4ste des Studentenwerks zu vegetarischen und 15,5 Prozent zu veganen Gerichten greifen \u2013 obwohl laut VEBU nur rund 10 Prozent der deutschen Bev\u00f6lkerung Vegetarier und nur 1,6 Prozent Veganer sind. Das Studentenwerk Gie\u00dfen reagierte auf die zunehmend starke Nachfrage mit einer Sortimentserweiterung: Jeden Dienstag und Donnerstag gibt es wechselnde vegane Mittagsgerichte in allen Mensen und regelm\u00e4\u00dfig auch in den Cafeterien. In der gr\u00f6\u00dften Einrichtung, der Mensa OBS, steht mittags sogar jeden Tag ein veganes Gericht auf dem Speiseplan. Und auch in der Abendmensa werden vegane Pizzen, Fr\u00fchlingsrollen und Pastaspezialit\u00e4ten angeboten. Wer sich vegan ern\u00e4hren m\u00f6chte und die Cafeterien besucht, kann zu Bauernbrot mit veganem Frischk\u00e4se greifen oder Br\u00f6tchen mit Kichererbsen- oder Linsenaufstrich essen. Auch S\u00fc\u00dfes ist vegan erh\u00e4ltlich: Von Muffins, \u00fcber Croissants bis hin zu veganen Rittersport-Sorten reicht das Angebot. Um das gesamte zur Verf\u00fcgung stehende vegane Angebot k\u00fcnftig deutlicher zu kennzeichnen, f\u00fchren die Mensen und Cafeterien jetzt ein eigenes Logo ein.
\n\u201eVegane Gerichte sind f\u00fcr uns selbstverst\u00e4ndlich ein fester Bestandteil unseres Angebotes\u201c, betont Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Ralf Stobbe anl\u00e4sslich des Weltvegantages. \u201eDogmen sind im Studentenwerk allerdings fehl am Platz – auf Steak, W\u00fcrstchen oder Gulasch verzichten muss bei uns niemand, der das nicht m\u00f6chte.\u201c<\/p>\n
Hintergrundinformationen:
\nDas Studentenwerk Gie\u00dfen bietet den rund 56.000 Studierenden der Justus-Liebig-Universit\u00e4t Gie\u00dfen, der Technischen Hochschule Mittelhessen und der Hochschule Fulda umfassende Serviceleistungen vor und w\u00e4hrend ihres Studiums. Es gew\u00e4hrleistet, dass Studierende preiswerten Wohnraum finden und h\u00e4lt selbst \u00fcber 3.200 Wohnheimpl\u00e4tze an den Hochschulstandorten Gie\u00dfen, Friedberg und Fulda bereit. Studierende erhalten beim Studentenwerk zudem umfassende Beratung, z.B. zu M\u00f6glichkeiten der Studienfinanzierung (BAf\u00f6G, Stipendien, Studienkredite) aber auch eine allgemeine Sozialberatung. In insgesamt f\u00fcnf Mensen und zehn Cafeterien an den Hochschulstandorten Gie\u00dfen, Friedberg, Fulda und Wetzlar bietet das Studentenwerk seinen G\u00e4sten dar\u00fcber hinaus ein abwechslungsreiches Verpflegungsangebot vom Fr\u00fchst\u00fcck bis zum Abendessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eMezzelune mit Spinatf\u00fcllung und Pesto\u201c, \u201eHausgemachte Falafel mit Ratatouille\u201c, Kartoffelbratlinge mit Aprikosenchutney\u201c \u2013 das sind drei der Top 10 veganer Gerichte in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerks Gie\u00dfen. Veganes Essen ist auch in der Hochschulgastronomie unbestritten ein riesen Trend. Anl\u00e4sslich des Weltvegantages am 1. November 2017 bietet das Studentenwerk in allen Mensen und Cafeterien …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":168971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-168968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startseite"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=168968"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168972,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168968\/revisions\/168972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/168971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=168968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=168968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=168968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}