Zwischen dem 24. Mai und dem 12. Juni diesen Jahres analysierten Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler zweier Kurse des Beruflichen Gymnasiums der Eduard-Stieler-Schule aus den Bereichen Ern\u00e4hrungslehre und Gesundheit die Dimensionen der Nachhaltigkeit bei lokalen Lebensmittelh\u00e4ndlern mit Hilfe einer Produkt- und Unternehmensuntersuchung.
\nDas Konzept der Nachhaltigkeit basiert auf der \u00f6konomischen Dimension, die das langfristige Wachstum und die Erhaltung der endlichen Ressourcen im Fokus hat. Ziel der \u00f6kologischen Dimension ist es, Naturkapital und endliche Ressourcen zu erhalten. Die soziale Dimension schlie\u00dflich definiert die gerechte Verteilung von Chancen und Ressourcen in der Gesellschaft.<\/p>\n
Insgesamt acht hiesige M\u00e4rkte wurden nach der theoretischen Vorbereitung besucht und unter den Kriterien Unternehmensf\u00fchrung, angebotene Produkte sowie hinsichtlich ihres Standortes \u00fcberpr\u00fcft. Gefragt wurde bei diesem Projekt unter anderem nach Inhabern, Geh\u00e4ltern und Arbeitsbedingungen, aber auch Produktklassen, Regionalit\u00e4t Saisonalit\u00e4t und Verpackungen wurden untersucht. Schlie\u00dflich wurde noch auf Umweltbelastung, Energieverbrauch und den Umgang mit abgelaufenen Lebensmitteln geachtet.<\/p>\n
Der gesamte Arbeitsprozess wurde von den angehenden Abiturienten selbstst\u00e4ndig geplant, anschlie\u00dfend pr\u00e4sentiert und die Ergebnisse \u2013 die keinen Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit erheben – in einer Brosch\u00fcre festgehalten. Letztendlich f\u00fchrte das Projekt dazu, dass die Teilnehmer nach den etwas mehr als zwei Wochen intensiver Auseinandersetzung mit dem Thema ihr eigenes Konsumverhalten kritisch bewerteten.<\/p>\n
Begleitet wurde das Projekt im Rahmen des Unterrichts im Fach Politik und Wirtschaft von den Studienr\u00e4ten Julia Pappert und Andr\u00e9 Beyer sowie der Lehrkraft im Vorbereitungsdienst Sebastian Winkler.<\/p>\n
Die Brosch\u00fcre mit den Ergebnissen des Projekts kann demn\u00e4chst unter \u201eAktuelles\u201c auf der Homepage der Eduard-Stieler-Schule eingesehen werden (https:\/\/www.ess-fulda.de\/news.html).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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