{"id":15863,"date":"2008-12-09T06:45:37","date_gmt":"2008-12-09T05:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=15863"},"modified":"2008-12-09T07:46:00","modified_gmt":"2008-12-09T06:46:00","slug":"1-fuldaer-symposium-zur-lebensmittelsicherheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=15863","title":{"rendered":"1. Fuldaer Symposium zur Lebensmittelsicherheit"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fulda. <\/strong>\u201eDie Gesundheit des Menschen ist ein wertvolles Gut! Und sie wird ganz wesentlich durch gesunde und sichere Lebensmittel beeinflusst\u201c, betonte der Hessische Minister f\u00fcr Umwelt, l\u00e4ndlichen Raum und Verbraucherschutz, Wilhelm Dietzel, heute bei der Er\u00f6ffnung des 1. Fuldaer Symposiums zur Lebensmittelsicherheit in der alten Universit\u00e4t in Fulda. Dietzel zeigte sich als Schirmherr der Veranstaltung davon \u00fcberzeugt, dass \u201edas Symposium einen wichtigen Beitrag f\u00fcr mehr Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz im sensiblen Bereich der Gemeinschaftsverpflegung leistet\u201c.\u00c2\u00a0 <!--more--><br \/>\n<strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Erinnerung an Salmonellen im Klinikum<\/strong><br \/>\nDer Minister erinnerte in diesem Zusammenhang an das Salmonellengeschehen am Klinikum Fulda, das vor anderthalben Jahren zur Erkrankung von \u00fcber 240 Menschen, Patienten und Mitarbeitern gef\u00fchrt habe. \u201eAus den Erfahrungen lernen um eine Wiederholung zu verhindern, diesem Ziel dient das Symposium\u201c, hob Dietzel hervor.\u00c2\u00a0 Die Veranstaltung wird von der Qualit\u00e4tsberatungsfirma Quant, einem Tochterunternehmen der hessischen Fa. Tegut organisiert und richtet sich an Mitarbeiter von Gemeinschaftsverpflegungen, Krankenh\u00e4user und auch Beh\u00f6rden.<\/p>\n<p>Alle damals an der Aufkl\u00e4rung und Bek\u00e4mpfung der Salmonellose beteiligten Stellen, von der Gesundheits- und Lebensmittel\u00fcberwachung bis zur Qualit\u00e4tssicherung, kommen zu Wort. Dabei sollen Erfahrungen ausgetauscht, Probleme aufgezeigt und L\u00f6sungsans\u00e4tze zur Diskussion gestellt werden.<\/p>\n<p><strong>Ma\u00dfnahmen des Krisenmanagements<\/strong><br \/>\nNeben dem aktuellen Sachstand lebensmittelbedingter Krankheitsausbr\u00fcche werden die lebensmittelrechtlichen Rahmenbedingungen und Ma\u00dfnahmen des Krisenmanagements dargestellt. In weiteren Vortr\u00e4gen wird auf die Organisationsstruktur der Speisenverteilung in einem Krankenhaus und mikrobiologischen Gefahren bei der Speisenherstellung und \u2013verteilung eingegangen. Die Gefahrenanalyse im Betrieb und individuelle Qualit\u00e4tssicherungskonzepte werden weitere, ganz wesentliche Themen des Symposiums sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Fulda. \u201eDie Gesundheit des Menschen ist ein wertvolles Gut! Und sie wird ganz wesentlich durch gesunde und sichere Lebensmittel beeinflusst\u201c, betonte der Hessische Minister f\u00fcr Umwelt, l\u00e4ndlichen Raum und Verbraucherschutz, Wilhelm Dietzel, heute bei der Er\u00f6ffnung des 1. Fuldaer Symposiums zur Lebensmittelsicherheit in der alten Universit\u00e4t in Fulda. 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