{"id":157672,"date":"2016-11-29T21:40:41","date_gmt":"2016-11-29T20:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=157672"},"modified":"2016-11-29T21:40:42","modified_gmt":"2016-11-29T20:40:42","slug":"hopfen-trifft-bohne-kaffeeroesterei-reinholz-und-hohmanns-brauerei-entwickeln-neuartiges-kaffee-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=157672","title":{"rendered":"Hopfen trifft Bohne: Kaffeer\u00f6sterei Reinholz und Hohmanns Brauerei entwickeln neuartiges \u201eKaffee-Bier\u201c"},"content":{"rendered":"

\"002\"<\/a>\u201eEnzo\u201c lautet der Name des tiefschwarzen Getr\u00e4nks, das die Kaffeer\u00f6sterei Reinholz in Kooperation mit Hohmanns Brauerei entwickelt und vor kurzem auf den Markt gebracht hat. Es schmeckt malzig, s\u00fcffig, mit einer deutlichen Kaffeenote und schokoladigen Nuancen, und wird \u2013 im Gegensatz zur aroma- und namensgebenden Espresso-Mischung \u201eEnzo\u201c \u2013 am besten eiskalt getrunken. Das Besondere am neuen Craft-Bier: F\u00fcr ein intensives Kaffee-Aroma werden die ger\u00f6steten Bohnen direkt in den Brauvorgang eingebunden \u2013 hier kommen weder Aromastoffe noch Extrakte zum Einsatz.<\/p>\n

\u201eBraumeister Thorsten Susemichel hatte bereits vor einigen Monaten Kontakt mit mir aufgenommen. Er war auf die Idee gekommen, ein authentisches Kaffee-Bier ohne Zusatzstoffe zu brauen, und wollte daf\u00fcr unsere R\u00f6sterei als Partner gewinnen. Nat\u00fcrlich waren wir sofort dabei\u201c, erz\u00e4hlt R\u00f6stmeister Heiko Reinholz. Susemichel und er h\u00e4tten daraufhin bei einer spontanen Espresso-Verkostung entschieden, dass die Mischung \u201eEnzo\u201c sehr gut zum Bier passen w\u00fcrde. \u201eUnser Espresso \u00e2\u20ac\u0161Enzo\u00e2\u20ac\u02dc hat einen w\u00fcrzigen Charakter und zeichnet sich durch ausgepr\u00e4gte R\u00f6st- und Schokoladenaromen aus \u2013 eine perfekte Erg\u00e4nzung zum dunklen Bier\u201c, erkl\u00e4rt Reinholz.<\/p>\n

\"003\"<\/a>Um den intensiven Espresso-Geschmack ins Bier zu bringen, gibt das Brauerei-Team um Thorsten Susemichel kiloweise Kaffeebohnen zur Bierw\u00fcrze hinzu. Das Mischungsverh\u00e4ltnis ist ein wohlbeh\u00fctetes Geheimnis. \u201eDas Verfahren, mit dem wir die genaue Menge der Kaffeebohnen bestimmen, ist ziemlich aufw\u00e4ndig. Inzwischen erzielen wir bei jedem Brauvorgang ein hervorragendes Ergebnis\u201c, berichtet Braumeister Susemichel. <\/p>\n

Das neue Kaffee-Bier \u2013 das sich offiziell \u00fcbrigens nicht \u201eBier\u201c nennen darf, da das deutsche Reinheitsgebot die Verwendung von Kaffeebohnen nicht vorsieht \u2013 ist mittlerweile in der Region Fulda bei vielen Einzelh\u00e4ndlern, deutschlandweit in spezialisierten Craft-Beer-Shops und nat\u00fcrlich direkt in der Kaffeer\u00f6sterei Reinholz und in Hohmanns Brauhaus erh\u00e4ltlich. <\/p>\n

\u00dcber die Kaffeer\u00f6sterei Reinholz
\nF\u00fcr Heiko und Katja Reinholz ist Kaffee Beruf, Hobby und Lebensmittelpunkt in einem. Seit mehr als zehn Jahren dreht sich bei beiden alles um das schwarze, duftende Getr\u00e4nk \u2013 Heiko Reinholz ist mehrfach zertifizierter Kaffee-Profi. W\u00e4hrend vieler Reisen in weltbekannte Anbaugebiete konnte das Ehepaar wertvolle Erfahrungen sammeln und ein gro\u00dfes Netzwerk von Gleichgesinnten aufbauen. Das Ergebnis dieser Leidenschaft sind die edlen, besonders bek\u00f6mmlichen Kaffee-Kreationen aus dem Hause Reinholz, in deren Zusammenstellung und behutsame R\u00f6stung die ganze Fachkenntnis des Familienbetriebs einflie\u00dft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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