Die Rh\u00f6nSprudel Genussakademie, eine Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnen Rh\u00f6nSprudel und der Dachmarke Rh\u00f6n, startet am 4. November mit einem Branchenforum \u201eChef\u00e2\u20ac\u2122s unter sich\u201c bereits zum 5. Mal. Die beliebte Seminarreihe r\u00fcckt dabei die Region in den Mittelpunkt der einheimischen Gastronomie, denn immer mehr G\u00e4ste erwarten unverf\u00e4lschten Genuss und h\u00f6chste Qualit\u00e4t.<\/p>\n
\u201eAls regionaler MineralBrunnen mit einzigartiger Lage im Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n sehen wir uns dem Erhalt dieser besonderen Natur- und Kulturlandschaft sowie dem authentischen Genuss verpflichtet\u201c, sagt Hans-Joachim B\u00f6rner, Verkaufsleiter Gastronomie und Getr\u00e4nkefachgro\u00dfhandel beim MineralBrunnen Rh\u00f6nSprudel. Mit der Dachmarke Rh\u00f6n, welche regionale Produkte in den Mittelpunkt ihrer T\u00e4tigkeit r\u00fcckt, sei dabei der ideale Partner gefunden. \u201eSehr viele Teilnehmer der Rh\u00f6nSprudel Genussakademie besuchen unsere Seminare zum wiederholten Male oder sie schicken ihre Mitarbeiter, um ihr Unternehmen in seiner Gesamtheit besser am Markt zu positionieren\u201c, so B\u00f6rner.<\/p>\n
Martina Kl\u00fcber-Wibelitz vom B\u00fcro Antsanvia in Schleid organisiert die Seminare der Rh\u00f6nSprudel Genussakademie und beobachtet inzwischen einen deutlichen Trend hin zu einer regional ausgerichteten Rh\u00f6ner K\u00fcche seitens der Gastst\u00e4tten, Hotels und Pensionen. Inzwischen g\u00e4be es zahlreiche Kontakte zu Gastronomiebetrieben bis in den Raum W\u00fcrzburg, Eisenach, Hammelburg sowie Erfurt und Jena hinein. \u201eDiese Unternehmen sind auf uns aufmerksam geworden und wollen gezielt Rh\u00f6ner Qualit\u00e4tsprodukte in ihre Speisekarte aufnehmen, obwohl sie zum Teil weitab der Rh\u00f6n liegen. Sie haben den Vorteil von Produkten erkannt, die eine nachvollziehbare Herkunft haben, handwerklich hergestellt werden und hinter denen ganz konkrete Personen mit einer ganz bestimmten Philosophie stehen.\u201c<\/p>\n
Die 5. Rh\u00f6nSprudel Genussakademie startet am 4. November mit dem Branchenforum \u201eChef\u00e2\u20ac\u2122s unter sich\u201c im Gasthaus \u201eKrone Schenke\u201c in Unsleben. Das Branchenforum zeigt, was die Rh\u00f6ner K\u00fcche ausmacht, wie sie schmeckt und wie man ihre Tradition in ein modernes Bild r\u00fccken kann. Regionale Lieferanten aus der Rh\u00f6n pr\u00e4sentieren die gro\u00dfe Vielzahl an regionalen Erzeugnissen.<\/p>\n
Die Seminare im \u00dcberblick<\/p>\n
\u201eKulinarische Herbstlust \u2013 so schmeckt Heimat\u201c lautet das Motto des n\u00e4chsten Seminars der Rh\u00f6nSprudel Genussakademie am 30. November im Hotel \u201eLEIST_SONNE_ENGEL\u201c in Hilders. Die Rh\u00f6ner K\u00fcche hat im Herbst vieles zu bieten: beispielsweise neue Variationen von der Martinsgans oder k\u00f6stliche Innereien, angerichtet mit Herbstkraut, Wurzeln, K\u00fcrbis und Kohlrabi. Der Klassiker unter den Seminaren \u201eGenussvolles Umsatzplus \u2013 die gewinnbringende Optimierung der Speisekarte\u201c findet am 18. Januar 2016 im Jagdschloss \u201eFasanerie\u201c in Hermannsfeld statt. Neue Wege beschreitet die Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnen Rh\u00f6nSprudel und der Dachmarke Rh\u00f6n am 22. Februar 2016 unter dem Thema \u201eGenuss im Wandel der Zeit \u2013 die neue Veggie-K\u00fcche\u201c in \u201eStern\u00e2\u20ac\u2122s Kochwerkstatt\u201c in Bad Hersfeld. Vegetarische und vegane Gerichte sind mit Blick auf den heutigen Zeitgeist ein Instrument f\u00fcr mehr G\u00e4ste. Im Seminar wird der Bad Hersfelder Sternekoch Patrick Spies Rezeptideen aus der Rh\u00f6ner Naturk\u00fcche anhand von \u00dcberlieferungen zu leckeren Gerichten weiterentwickeln. Und so weit ist die Rh\u00f6ner K\u00fcche gar nicht von vegetarisch und vegan entfernt: sie ist n\u00e4mlich eine typische Gebirgsk\u00fcche, in der mit frischen Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse und Getreide aus der Garten- und Feldwirtschaft gekocht wird. Um die \u201eGenusskultur im Restaurant \u2013 von Mineralwasser und Wein\u201c dreht sich alles am 9. M\u00e4rz 2016 im Hause des MineralBrunnen Rh\u00f6nSprudel in Ebersburg-Weyhers. Hier wird Hans-Joachim B\u00f6rner, der selbst Mineralwasser-Sommelier ist, den Teilnehmern zeigen, wie man Wein durch das passende Mineralwasser erlebbarer macht und damit eine verkaufsf\u00f6rdernde Atmosph\u00e4re schafft.<\/p>\n
Die 5. Rh\u00f6nSprudel Genussakakemie findet am 19. April 2014 mit dem Seminar \u201ePraxistag Teamleader \u2013 F\u00fchrungsmethoden im Alltag\u201c im Hotel \u201eKaiser\u201c in Hammelburg ihren Abschluss. Deutschlands bekannter Coach Frank Simmeth trainiert hier mit den Seminarteilnehmern, wie man Mitarbeiter perfekt brieft, ein angenehmes Arbeitsklima schafft, Mut macht sowie Teamkonflikte l\u00f6st.<\/p>\n
Mehr zur Rh\u00f6nSprudel Genussakademie sowie detaillierte Informationen zu den einzelnen Seminaren und zum Branchenforum gibt es auch im Internet unter www.rhoensprudel-genussakademie.de. Auf dieser Seite k\u00f6nnen sich interessierte Gastronomen auch ein Bild von den vorangegangenen Seminaren machen. Die Seminare der Rh\u00f6nSprudel Genussakademie richten sich je nach Inhalt an Inhaber, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und leitende Angestellte, an Fach- und F\u00fchrungskr\u00e4fte in der K\u00fcche sowie im Restaurant und im Gastgewerbe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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