Die Rh\u00f6nSprudel Genussakademie als Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnen Rh\u00f6nSprudel und der Dachmarke Rh\u00f6n l\u00e4dt f\u00fcr Montag, 20. April, F\u00fchrungskr\u00e4fte sowie leitende Angestellte der Gastronomie und Hotellerie sowie Produzenten und Erzeuger aus allen Teilen der Rh\u00f6n zu einem Branchenforum unter dem Thema \u201eChefs unter sich\u201c ein. Das Treffen findet von 10 bis 14.30 Uhr im Rh\u00f6nhotel \u201eS\u00e4chsischer Hof\u201c im th\u00fcringischen Dermbach statt.<\/p>\n
Megatrends wie der demografische Wandel sowie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein ver\u00e4ndern auch die Geschm\u00e4cker und Essgewohnheiten. Die Konsumenten von heute machen sich mehr Gedanken \u00fcber Produkte, deren Herkunft und Hintergr\u00fcnde. Die Nachfrage nach umwelt- und sozialvertr\u00e4glich hergestellten Produkten w\u00e4chst. \u201eLocal Food\u201c liegt im Trend. In der Rh\u00f6n\u00c2\u00ad finden sich Zutaten, Gerichte und Zubereitungsarten, die weit \u00fcber die Region hinaus gesch\u00e4tzt werden. Das Branchenforum will zeigen, wie diese St\u00e4rken gezielt genutzt und der kulinarische Reichtum der regionalen K\u00fcche erlebbar gemacht werden kann.<\/p>\n
Prof. Dr. Gerhard Jahreis vom Lehrstuhl f\u00fcr Ern\u00e4hrungsphysiologie an der Friedrich-Schiller-Universit\u00e4t in Jena wird sich in seinem Vortrag genau dieser Thematik widmen. Als Ern\u00e4hrungswissenschaftler bringt er seine Expertise im Marketingbeirat der Th\u00fcringer Ern\u00e4hrungswissenschaft ein und ist im Beirat des Th\u00fcringer Ern\u00e4hrungsnetzwerkes aktiv. Neben seiner T\u00e4tigkeit als Hochschullehrer geh\u00f6rt Prof. Gerhard Jahreis zu den Gr\u00fcndungsmitgliedern der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung.<\/p>\n
W\u00e4hrend des Branchenforums stellen sich auch verschiedene Erzeuger aus der Rh\u00f6n vor, die die Zutaten, die Zubereitungsarten und die Besonderheiten der regionalen Produkte beleuchten. Im Anschluss k\u00f6nnen verschiedene regionale Spezialit\u00e4ten verkostet werden.
\nKurzfristige Anmeldungen f\u00fcr das Branchenforum \u201eChefs unter sich\u201c werden noch bis zum 15. April unter der Faxnummer (03 69 67) 7 59 52 oder unter der E-Mail-Adresse genussakademie@rhoensprudel.de angenommen. Mehr Informationen zum Branchenforum gibt es auch im Internet unter www.rhoensprudel-genussakademie.de.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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