![\"lehrlingswettbewerb_preistr\u00e4ger](\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/lehrlingswettbewerb_preistr\u00e4ger-service.jpg\")
<\/a>\u201eDie Region aufnehmen, sie schmecken und sehen passiert zum gro\u00dfen Teil in der Gastronomie und Hotellerie\u201c, sagte der Vorsitzende der Regionalen Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Rh\u00f6n und Vorsitzender des L\u00e4nder \u00fcbergreifenden Vereins Dachmarke Rh\u00f6n e.V., Bad Kissingens Landrat Thomas Bold. Um das zu leben, brauche es besondere Veranstaltungen \u2013 und eine davon sei der Lehrlingswettbewerb der Dachmarke Rh\u00f6n. Die Dachmarke Rh\u00f6n mit der Vermarktung einer besonderen Qualit\u00e4t aus der Rh\u00f6n sei seit Jahren ein zentrales Anliegen der ARGE Rh\u00f6n, denn in der Regionalit\u00e4t sei der Verbraucherschutz sehr stark verankert. Nur bei regionalen Erzeugnissen sei es m\u00f6glich, den Produzenten kennenzulernen. Daher seien diese keine anonym hergestellten Lebensmittel, sondern ihre Herkunft sei immer nachvollziehbar.<\/p>\n<\/a>Die G\u00e4ste, die in die Rh\u00f6n kommen, wollen gutes regionales Essen und gute regionale Getr\u00e4nke zu sich nehmen, meinte die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n, Barbara Landgraf. \u201eEs liegt uns deshalb am Herzen, unsere einheimische Gastronomie weiter in diese Richtung zu bringen. Aber regionales Essen braucht auch eine regionale Ausbildung.\u201c Damit wies Barbara Landgraf wie zuvor Brigitte Vorndran vom Gasthaus \u201eDickas\u201c in Bischofsheim, die den Lehrlingswettbewerb organisiert hatte, auf die prek\u00e4re Situation gerade an der Berufsschule in Bad Salzungen hin. Hier m\u00fcssen n\u00e4mlich die Auszubildenden des ersten Lehrjahres in der Fachrichtung Koch\/K\u00f6chin inzwischen den weiten Weg nach Gotha auf sich nehmen, weil die Sch\u00fclerzahl von mindestens 15 Auszubildenden nicht erreicht wurde. Auch alle Auszubildenden im Bereich Restaurantfachkraft lernen in Gotha. Mehrere Anwesende, darunter auch der Kreisvorsitzende der DEHOGA, Torsten St\u00fctz, forderten daher, die festgeschriebenen Strukturen aufzubrechen und neue Wege f\u00fcr den l\u00e4ndlichen Raum zu finden, um eine N\u00e4he zwischen Wohn- und Ausbildungsort zu gew\u00e4hrleisten. \u201eWir brauchen auf dem Land andere Strukturen als in der Stadt, denn wir wollen hier bleiben und unsere Landschaft leben und gestalten. Dazu brauchen wir aber die junge Generation. Die meisten kehren nicht wieder zur\u00fcck, wenn sie erst woanders Fu\u00df gefasst haben\u201c, unterstrichen Brigitte Vorndran und ihr Mann Claus, der zugleich Vorstandsmitglied des Dachmarke Rh\u00f6n e.V. ist.<\/p>\n<\/a>Zum Lehrlingswettbewerb der Dachmarke Rh\u00f6n \u201eSo schmeckt\u00e2\u20ac\u2122s in der Rh\u00f6n\u201c waren zahlreiche Ehreng\u00e4ste aus allen Teilen der Rh\u00f6n gekommen, um die Men\u00fcs zu verkosten und die Schautische zu bestaunen. Auch in die Kocht\u00f6pfe durften sie an diesem Tag einmal sehen und mit den Teilnehmern direkt sprechen. \u201eIch habe an diesem Wettbewerb teilgenommen, weil ich mich so ideal auf die Abschlusspr\u00fcfung vorbereiten kann. Das hilft mir sehr weiter\u201c, meinte Stefan Keller von \u201ebankett sinnreich\u201c aus Fulda. \u201eIch will neue Erfahrungen sammeln, und daf\u00fcr ist so ein Lehrlingswettbewerb eine sehr gute Gelegenheit\u201c, sagte Ida Rehwald vom Romantikhotel \u201eNeum\u00fchle\u201c im bayerischen Wartmannsroth. Das Kochen mit regionalen Zutaten war f\u00fcr sie nicht neu: \u201eMein Betrieb achtet sehr auf Regionalit\u00e4t. Wir bieten immer ein regionales Men\u00fc an, das regelm\u00e4\u00dfig wechselt, so dass wir immer saisonale Frische in unser Essen bringen.\u201c<\/p>\n