{"id":136443,"date":"2015-03-18T22:02:03","date_gmt":"2015-03-18T21:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=136443"},"modified":"2015-03-18T22:02:03","modified_gmt":"2015-03-18T21:02:03","slug":"mit-freude-genuss-bereiten-und-der-not-begegnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=136443","title":{"rendered":"Mit Freude Genuss bereiten und der Not begegnen"},"content":{"rendered":"
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Unter dem Motto \u201emit Freude Genuss bereiten und der Not begegnen\u201c fand zum vierten Mal am Samstag den 14.03.2015 im Hofbieberer Gemeindezentrum, das Kochevent des kunterbunten Kinderzelts zugunsten eines Kinderheimes in Balan, Ruma\u00cc\u02c6nien statt.<\/p>\n

Das kunterbunte Kinderzelt engagiert sich seit einigen Jahren fu\u00cc\u02c6r kleine und kleinste Kinder in einem ruma\u00cc\u02c6nischen Kinderheim. Der diesja\u00cc\u02c6hrige Erlo\u00cc\u02c6s der kulinarischen Ku\u00cc\u02c6chengenuss-Charity ist fu\u00cc\u02c6r den Ausbau der Ku\u00cc\u02c6cheneinrichtung in Balan, Ruma\u00cc\u02c6nien gedacht. Die ta\u00cc\u02c6gliche Versorgung von Kindern mit einer warmen Mahlzeit ist nur einer von vielen Gru\u00cc\u02c6nden, die sich alle Beteiligten zu Herzen genommen und als wichtigen Grund fu\u00cc\u02c6r ein Mitwirken fu\u00cc\u02c6r diese gute Sache empfanden.<\/p>\n

Zwischen einem kurzweiligen Rahmenprogramm, durch das Kunterbunte Kinderzelt und Einzel- sowie Gruppenku\u00cc\u02c6nstlern gestaltet, konnten Ko\u00cc\u02c6chinnen und Ko\u00cc\u02c6che der Region Fulda ihr Ko\u00cc\u02c6nnen in einem mehrga\u00cc\u02c6ngigen Menu\u00cc\u02c6 unter Beweis stellen.<\/p>\n

Wa\u00cc\u02c6hrend der letzten Wochen wurde gemeinsamer Zusammenarbeit von Verein der Ko\u00cc\u02c6che 1921 Fulda e.V., der Hotelfachschule Fulda und dem Landgasthof Druschel ein mehrga\u00cc\u02c6ngiges Menu\u00cc\u02c6 in Form von kleineren Probiertellern erarbeitet, um den Ga\u00cc\u02c6sten einen mo\u00cc\u02c6glichst breiten, kulinarischen Genuss, anbieten zu ko\u00cc\u02c6nnen.<\/p>\n

An den drei aufgebauten, offenen Ku\u00cc\u02c6chenstationen, besetzt mit Mitgliedern des Vereins der Ko\u00cc\u02c6che, einem Team der Hotelfachschule Fulda, dem Landgasthof Druschel wurde unter der Regie von Ku\u00cc\u02c6chenmeister Matthias Ho\u00cc\u02c6hl (Klinikum Fulda) der Abend mit Vorspeisen gestartet. Das Team der Hotelfachschule Fulda begann den Abend mit einer mediterranen Kombination aus Parmaschinken, zweierlei Melone und Rucola. Als zweite Vorspeise bot das Team der Hotelfachschule eine Ableitung des klassischen Vitello Tonnatos. Bovino Tonnato aus dem Rho\u00cc\u02c6ner Rinderru\u00cc\u02c6cken. Heimisches pra\u00cc\u02c6sentierte der Verein der Ko\u00cc\u02c6che Fulda mit einer Steckru\u00cc\u02c6ben-Vanille-Suppe und Rho\u00cc\u02c6ner Sushi, herzhaftes Gemu\u00cc\u02c6se mit gesa\u00cc\u02c6uertem Reis und Algenbla\u00cc\u02c6ttern umwickelt. Der Landgasthof Druschel unter der Leitung von Ku\u00cc\u02c6chenchef Claus Cramer, der durch ein zweites Team vom Verein der Ko\u00cc\u02c6che unterstu\u00cc\u02c6tzt wurde, komplettierte mit zwei weiteren Vorspeisen den ersten Gang. Aus der traditionellen ruma\u00cc\u02c6nischen Ku\u00cc\u02c6che erreichte eine Kombination aus rote Beete, frischem Ziegenfrischka\u00cc\u02c6se und Feldsalat die Ga\u00cc\u02c6ste. Als zweite Vorspeise des Landgasthofes Druschel erwartete die Ga\u00cc\u02c6sten ein Rindertartar mit Senfeis und Kartoffelschaum.<\/p>\n

In den Hauptga\u00cc\u02c6ngen wurden ein Sous-Vide gegarter Lammru\u00cc\u02c6cken in Kra\u00cc\u02c6uterkruste mit Bohnengemu\u00cc\u02c6se und einer Kartoffeltarte, der italienische Klassiker Ossobuco in Rotweinsauce, Ratatouille und Kartoffelecken; eine Perlhuhnbrust mit Chorizo, Spitzpaprika auf Perlgraupenrisotto sowie Ochenbacke mit Karottenmus und Kichererbsenmus serviert. Abschlie\u00dfend gestalten alle drei Teams, die sich gegenseitig in hervorragendster Weise wa\u00cc\u02c6hrend des gesamten Abends unterstu\u00cc\u02c6tzten, mit einer Dessertvariation aus Kaffee-Panna-Cotta mit Amarenakirschen, einem Rho\u00cc\u02c6ner Hugo und su\u00cc\u02c6\u00dfem Petit four einen gemeinsamen Abschluss.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Wie auch im gastronomischen Alltag u\u00cc\u02c6blich, ohne Service la\u00cc\u02c6uft nichts. Danke sagen alle Ko\u00cc\u02c6chinnen und Ko\u00cc\u02c6che dem Service, bestehend aus einem Team der Hotelfachschule Fulda, freiwilligen Helfern und der Gastro Garde Rho\u00cc\u02c6n. Unter der Leitung von Hans-Udo Heuser vom Verein der Servier- und Restaurantmeister wurde den spendenden Ga\u00cc\u02c6sten ein tadelloser Abend mit Getra\u00cc\u02c6nken aus Rho\u00cc\u02c6n, Franken und Italien kredenzt.<\/p>\n

In seiner kurzen Ansprache an Ga\u00cc\u02c6ste und Kolleginnen und Kollegen, dankte der 1. Vorsitzende des Vereins der Ko\u00cc\u02c6che Fulda, Stefan Faulstich, dass er sehr stolz sei, auf die gezeigte Leistung. \u201eEs gibt gro\u00dfe Momente in einem Vereinsleben. Jetzt ist ein solcher Moment. Danke, liebe Kolleginnen und Kollegen aus Ku\u00cc\u02c6che und Keller. Auch Danke dafu\u00cc\u02c6r, dass ihr heute einen, von sehr wenigen freien Samstagen im Jahr geopfert habt, um Kindern in Ruma\u00cc\u02c6nien mit eurem Einsatz das ta\u00cc\u02c6gliche Brot weiter zu geben.\u201c<\/p>\n

Unter Standig Ovations fu\u00cc\u02c6r die auf der Bu\u00cc\u02c6hne im Hofbieberer Gemeindezentrum versammelten Akteure, u\u00cc\u02c6berreichte das kunterbunte Kinderzelt aus Dankbarkeit jedem Einzelnem eine Wei\u00dfe Rose, jede sinnbildlich stehend fu\u00cc\u02c6r eins, von vielen im Herz beru\u00cc\u02c6hrten, dankenden, ruma\u00cc\u02c6nischen Kindern.<\/p>\n

Gerne mo\u00cc\u02c6chten wir als Verein der Ko\u00cc\u02c6che 1921 Fulda e.V. noch allen Sponsoren danken, ohne die der Abend nicht in der Form zustande gekommen wa\u00cc\u02c6re. Zu nennen ist WehnerGroma GmbH & Co KG, Frucht Hartmann, Metzgerei Robert Mu\u00cc\u02c6ller und Geflu\u00cc\u02c6gel Petersen GmbH & Co KG.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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