Das Fachforum Wirtschaft, Tourismus und Regionalkultur des Vereins Natur- und Lebensraum Rh\u00f6n befasste sich in seiner letzten Sitzung mit der Situation der familiengef\u00fchrten Dorfgastronomie, der schwierigen Einkommenssituation im Restaurantbereich sowie den Chancen, die sich \u00fcber Alleinstellungsmerkmale ergeben. Bedauert wird, dass in den letzten Jahren zahlreiche Dorfgastst\u00e4tten geschlossen haben. Die Tourismusexperten im Fachforum sind sich einig, dass eine Tourismusregion wie die Rh\u00f6n intakte Wirtshausstrukturen ben\u00f6tigt, um f\u00fcr den Gast attraktiv zu beiben. Gleichzeitig wird res\u00fcmiert, dass in der klassischen Wirtstube und im Restaurantbereich kaum noch Geld zu verdienen ist. Die Gewinnmargen sind minimal, die Pachten oft \u00fcberteuert. Weitere Standbeine wie das Vermieten von G\u00e4stezimmern und Ferienwohnungen oder das Anbieten von weiteren touristischen Dienstleistungen ist daher oft unerl\u00e4sslich. <\/p>\n
In diesem Zusammenhang weisen Forenmitglieder auch darauf hin, dass die Gaststuben in Gestaltung und Aussehen oft wenig Individualit\u00e4t aufweisen.
\nJ\u00fcrgen Krenzer verweist auf die Chancen, die sich aus dem aktuellen Trend zum \u201eRetro-Look\u201c ergeben. So wie Gro\u00dfbrauereien inzwischen l\u00e4ngst vergessen geglaubte regionale Biermarken wiederbeleben und Dorfbrauh\u00e4user sich erfolgreich gegen\u00fcber den Massenbieren positionieren, so sind oft auch Gasth\u00f6fe, die in ihrer Einrichtung und im kulinarischen Angebot ausgefallene Wege gehen, erfolgreich. Hier berichtet Krenzer von einen gastronomischen Betrieb im Schwarzwald, der konsequent bei Einrichtung und Angebot auf den Stil um 1900 setzt. <\/p>\n
Anlass f\u00fcr die Diskussion war die Beratung \u00fcber ein F\u00f6rderprojekt zur Wiederbelegung des ehemaligen Gasthauses \u201eZur hohen Rh\u00f6n\u201c in Gersfeld-Mosbach. Hier haben Investoren ein insgesamt schl\u00fcssiges Konzept vorgelegt. Geplant sind ein Cafe mit Brotzeitstube, behindertengerechte Ferienwohnungen sowie unterschiedliche Unterkunftsangebote.
\nKonzeptionell verzahnt ist das Projekt mit einem naheliegenden Reiterhof. Das geplante Gesch\u00e4ftsmodell wurde von den Experten f\u00fcr realistisch eingestuft, das geplante Projekt wurde ausdr\u00fccklich begr\u00fc\u00dft. Da im Geb\u00e4ude noch gastronomische Ausstattungen aus den 1960er Jahren vorhanden sind, wurde den Investoren mit Blick auf den Retro-Trend empfohlen, bewusst Akzente im 1960er-Jahre-Ambiente zu setzen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Fachforum Wirtschaft, Tourismus und Regionalkultur des Vereins Natur- und Lebensraum Rh\u00f6n befasste sich in seiner letzten Sitzung mit der Situation der familiengef\u00fchrten Dorfgastronomie, der schwierigen Einkommenssituation im Restaurantbereich sowie den Chancen, die sich \u00fcber Alleinstellungsmerkmale ergeben. Bedauert wird, dass in den letzten Jahren zahlreiche Dorfgastst\u00e4tten geschlossen haben. Die Tourismusexperten im Fachforum sind sich einig, …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":136037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37],"tags":[],"class_list":["post-136036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=136036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136038,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136036\/revisions\/136038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/136037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=136036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=136036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=136036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}