Anonym und unbemerkt testeten im vergangenen Jahr die Kritiker des ber\u00fchmten Restaurantf\u00fchrers \u201eGault&Millau\u201c die Kochqualit\u00e4t des Landhauses Kehl in Tann-Lahrbach. Nun ist die neue Ausgabe \u201eGault&Millau Deutschland 2015\u201c erschienen. Die K\u00fcche des gastlichen Familienhotels erlangt\u00c2\u00a0 13 von m\u00f6glichen 20 Punkten. Oder in anderen Worten ausgedr\u00fcckt, das Landhaus Kehl darf als Auszeichnung eine (von vier m\u00f6glichen) \u201eGault&Millaut-Hauben\u201c oder \u201e-Kochm\u00fctzen\u201c tragen. Damit erheben die Gourmetkritiker das beliebte Rh\u00f6ner Speiselokal offiziell zum Feinschmeckerrestaurant.<\/p>\n
Die franz\u00f6sischen Gr\u00fcnder Henri Gault und Christian Millau streben mit ihrem \u201eReisef\u00fchrer f\u00fcr Genie\u00dfer\u201c den allgemein verbreiteten kulinarischen Fortschritt an. Der Gault&Millau m\u00f6chte gute K\u00fcche f\u00f6rdern \u2013 in dem er die K\u00f6che anspornt, ihre Arbeit immer besser zu machen. \u201eDie H\u00f6chstnote 20 soll in Deutschland ganz im Sinne der Gr\u00fcnder nicht vergeben werden\u201c, so die Gault&Millau-Homepage. Der Grund? \u201eNur der liebe Gott, aber kein Mensch, kann Vollkommenheit feststellen!\u201c
\n\u201eSehr gute K\u00fcche, die mehr als das Allt\u00e4gliche bietet\u201c.<\/p>\n
Von der Familie Kehl unbemerkt, testeten die Kritiker im Laufe des letzten Jahres mehrere Speisen. Die Bewertungskriterien f\u00fcr die Benotung der K\u00fcche sind: Frische und Qualit\u00e4t der Zutaten, Verwendung von regionalen Saisonprodukten, Kreativit\u00e4t, Einfallsreichtum im Bezug auf neue Gerichte, Beschaffenheit der Suppen und Saucen und Exaktheit der Garung. Das dem Landhaus Kehl verliehene Pr\u00e4dikat \u201e13 von 20 Punkten\u201c lautet schlicht \u201eSehr gute K\u00fcche, die mehr als das Allt\u00e4gliche bietet\u201c. Damit verbunden ist die Beschreibung des Lokals in der gebundenen Ausgabe 2015 des Restaurantguides Deutschland im typischen, spritzig-s\u00fcffisanten Gault&Millau-Schreibstil.<\/p>\n
Das Landhaus Kehl im Tanner Ortsteil Lahrbach bestimmt bereits in der vierten Generation das Leben der Familie Kehl. Die Urgro\u00dfeltern Alosiya & Rudolf machte den ersten Schritt, als sie Ende der 20er-Jahre von der Landwirtschaft auf die Gastronomie umsattelten. Opa Paul und Oma Aloysia setzten die Liebe zur Hausmannskost fort und gl\u00e4nzten mit dem regional ber\u00fchmten Kehl\u00c2\u00b4s Schnitzel. Vater Dieter Kehl \u00fcbernahm in den sp\u00e4ten 70er Jahren den elterlichen Betrieb und f\u00fchrte ihn in die Neuzeit, indem er weiter ausbaute, modernisierte, Wellnessangebote schuf und sich mit der Wirtevereinigung Rh\u00f6ner Charme f\u00fcr die Bekanntheit der Rh\u00f6ner Gastronomie einsetzte.<\/p>\n
Der 32-j\u00e4hrige Benjamin Kehl ist heute – zusammen mit Vater Dieter – der Impulsgeber des Landhauses Kehl. Nach der Kochausbildung im \u201eGoldener Karpfen\u201c in Fulda zog Sohn Benjamin f\u00fcr zwei Jahre nach Sylt, wo er beim Sternekoch J\u00f6rg M\u00fcller weiter lernte. In Dortmund arbeitete er beim 3-Sterne-Koch Thomas B\u00fchner, zog dann weiter nach Osnabr\u00fcck und Karlsruhe und absolvierte den Diplom-Betriebswirt an der Hotelfachschule Heidelberg .<\/p>\n
Variationen von traditionellen Gerichten auf Feinschmeckerniveau<\/strong> Das Geheimnis des Kehl\u00e2\u20ac\u02dcschen Erfolges scheint die hohe Produktqualit\u00e4t, die Frische der Zutaten, die Leidenschaft zur Perfektion, die Pflege der herzlichen Rh\u00f6ner Gastlichkeit und die gelungene Kombination aus althergebrachter Tradition und kreativer Moderne zu sein. Diese Meinung jedenfalls teilten die geheimen Tester des \u201eReisef\u00fchrers f\u00fcr Genie\u00dfer\u201c Gault&Millau. \u201eWir freuen uns riesig \u00fcber diese Auszeichnung\u201c, strahlt Inhaber Dieter Kehl und Sohn Benjamin Kehl f\u00fcgt hinzu\u201edoch lecker kochen wollen wir in erster Linie f\u00fcr unsere G\u00e4ste, nicht f\u00fcr die Kritiker.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Anonym und unbemerkt testeten im vergangenen Jahr die Kritiker des ber\u00fchmten Restaurantf\u00fchrers \u201eGault&Millau\u201c die Kochqualit\u00e4t des Landhauses Kehl in Tann-Lahrbach. Nun ist die neue Ausgabe \u201eGault&Millau Deutschland 2015\u201c erschienen. Die K\u00fcche des gastlichen Familienhotels erlangt\u00c2\u00a0 13 von m\u00f6glichen 20 Punkten. Oder in anderen Worten ausgedr\u00fcckt, das Landhaus Kehl darf als Auszeichnung eine (von vier m\u00f6glichen) …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":134657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37],"tags":[],"class_list":["post-134656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=134656"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134658,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134656\/revisions\/134658"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/134657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=134656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=134656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=134656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nZur\u00fcck in der Heimat setzt \u201eBenni\u201c sein erlerntes Wissen und seine Kocherfahrung ganz auf seine Rh\u00f6ner Wurzeln an. Mit hohem Anspruch und voller Leidenschaft und Kreativit\u00e4t zaubert er zusammen mit seinem Vater aus typisch heimischen Zutaten Variationen von traditionellen Gerichten auf Feinschmeckerniveau ohne gro\u00dfes Tamtam und Schi Schi \u2013 einfach & unkompliziert eben.<\/p>\n