{"id":132723,"date":"2014-12-08T00:09:55","date_gmt":"2014-12-08T00:09:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=132723"},"modified":"2014-12-07T17:44:16","modified_gmt":"2014-12-07T17:44:16","slug":"seminarhotel-im-biebersteiner-thiergarten-punktet-mit-urspruenglicher-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=132723","title":{"rendered":"Seminarhotel im Biebersteiner Thiergarten punktet mit urspr\u00fcnglicher Natur"},"content":{"rendered":"
\"Michael<\/a>

Michael Fode, Miriam Sch\u00f6nwei\u00df und Haustechniker Thomas Richter (von rechts) sorgen daf\u00fcr, dass die G\u00e4ste der Fohlenweide sich im Haus wohlf\u00fchlen. Foto: P. Bickert<\/p><\/div>\n

Rh\u00f6n. Nur 15 Kilometer von Fulda entfernt in Richtung Rh\u00f6n liegt inmitten der Natur des Biebersteiner Thiergartens das idyllische Hotel Fohlenweide. Seit Fr\u00fchjahr dieses Jahres betreiben die Ehepaare Elisabeth und Michael Fode sowie Miriam und Horst Sch\u00f6nwei\u00df das Traditionshaus als Seminarhotel.<\/p>\n

Ein Ausflugsziel war die Fohlenweide bereits 1834, als der damalige Fohlenw\u00e4rter neben der Betreuung der Pferde und Stallungen eine Schankwirtschaft er\u00f6ffnete. Erst 150 Jahre sp\u00e4ter wurde das Areal mit dem alten Marstall in private H\u00e4nde gegeben. Urspr\u00fcnglich als Ausflugsziel f\u00fcr \u00dcbernachtungsg\u00e4ste und Tagesausfl\u00fcgler im Jahr 1986 von der Familie N\u00fcdling als Hotel erbaut, haben die neuen Betreiber dem Haus nun eine andere Bestimmung und Charakteristik gegeben.<\/p>\n

\u201eWir mussten neue Wege gehen und f\u00fcr die Fohlenweide als klassischem Urlaubsziel ein modernes Konzept entwickeln, um das Haus mit seinen 27 Zimmern und 60 Betten zukunftsf\u00e4hig zu machen \u201c, erkl\u00e4rt Michael Fode, der viele Jahre als Trainer, Berater und Coach Seminare veranstaltet hat. Er vollzog den Seitenwechsel, ist nun gemeinsam mit seinen Gesch\u00e4ftspartnern selbst Seminargastgeber und kann auf eine gastronomische Grundausbildung zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n

Mit starken Partnern an seiner Seite \u2013 Miriam Sch\u00f6nwei\u00df kommt aus dem Hotel- und Gastst\u00e4ttenmanagement, ihr Mann Horst ist der K\u00fcchenchef an der Fohlenweide \u2013 hat Michael Fode viel Arbeit in Akquise und Marketing gesteckt. In kurzer Zeit haben die Inhaber das Tagungshotel zu einem Ort f\u00fcr Firmen, Vereine und Institutionen, aber auch f\u00fcr Individualtouristen gemacht, die den Charme der Fohlenweide zu sch\u00e4tzen wissen. Die N\u00e4he zum Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n, die M\u00f6glichkeit zu Outdoor-Events oder die hauseigene Reithalle mit integriertem Hochseilgarten machen das Angebot f\u00fcr Seminare, Schulungen und Trainingsveranstaltungen interessant.<\/p>\n

Das Credo der Betreiber ist der pers\u00f6nliche Umgang und Kontakt mit den G\u00e4sten. \u201eWir k\u00f6nnen flexibel und individuell auf W\u00fcnsche reagieren und setzen alles daran, dass die Menschen, die zu uns kommen, eine gute Zeit haben und sich wohl f\u00fchlen\u201c, sagt Fode. Um diese Ziele nicht aus den Augen zu verlieren, lehnen die Betreiber der Fohlenweide auch schon mal eine Veranstaltung ab. \u201eWenn wir zu weit \u00fcber unsere Kapazit\u00e4tsgrenzen hinausgehen m\u00fcssen, dann erkl\u00e4ren wir Interessenten, was wir leisten k\u00f6nnen und was nicht\u201c, so der geb\u00fcrtige Berliner, der seit vielen Jahren in W\u00fcrzburg lebt und in der Rh\u00f6n seine zweite Heimat gefunden hat.<\/p>\n

So zeugt auch die Entscheidung der Inhaber, den klassischen Ausflugsbetrieb in Form eines \u201e\u00c3\u00a0 la carte\u201c-Restaurants einzustellen, eher von \u00dcberlegung als von Desinteresse. \u201eEs ist nicht so, dass wir nicht in der Lage dazu w\u00e4ren, einen Restaurantbetrieb aufrecht zu erhalten.\u201c Das Repertoire des K\u00fcchenchefs reicht von bodenst\u00e4ndiger regionaler K\u00fcche \u00fcber Angebote aus der Vielfalt der gastronomischen Welt bis hin zur Di\u00e4tk\u00fcche, und sogar in Sachen vegetarischer und veganer Gerichte ist man gut aufgestellt. Doch die personelle Situation gestaltet sich schwierig. \u201eGutes Personal f\u00fcr Hotel und Gastronomie zu bekommen, ist \u00e4u\u00dferst problematisch\u201c, wirbt der Mitinhaber der Fohlenweide um Verst\u00e4ndnis. \u201e Es war keine leichte Entscheidung, aber wir m\u00fcssen uns derzeit mangels qualifizierter Mitarbeiter auf unser Kerngesch\u00e4ft konzentrieren.\u201c<\/p>\n

Obwohl der klassische Restaurantgast derzeit an der Fohlenweide kein Angebot vorfindet, bieten die Betreiber f\u00fcr Individualtouristen \u00dcbernachtungen mit Halbpension, richten Hochzeiten aus und sind gerade an den Wochenenden ein beliebter Ort f\u00fcr Familientreffen, insbesondere dann, wenn die Familienmitglieder in ganz Deutschland verstreut leben. Auch Vereine haben die Fohlenweide mittlerweile als Veranstaltungsort entdeckt. Und wenn bei solchen Veranstaltungen in drau\u00dfen aufgebauten Zelten Musik gemacht wird und eine besondere Atmosph\u00e4re herrscht, \u201edann wissen wir, dass die Entscheidung, sich auf die Fohlenweide einzulassen, eine echte Herzensangelegenheit war und ist\u201c, so der Hotelier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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