{"id":131948,"date":"2014-11-18T00:14:38","date_gmt":"2014-11-18T00:14:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=131948"},"modified":"2014-11-17T18:18:39","modified_gmt":"2014-11-17T18:18:39","slug":"wirtschaftjunioren-zu-gast-bei-baecker-happ","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=131948","title":{"rendered":"Wirtschaftjunioren zu Gast bei B\u00e4cker Happ"},"content":{"rendered":"

\"8-2014<\/a>Neuhof. Bei ihrer letzten Betriebsbesichtigung im Jahr 2014 warfen die Wirtschaftsjunioren Fulda (WJ) einen spannenden Blick hinter die Kulissen der B\u00e4ckerei Happ in Neuhof. Die Gesch\u00e4ftsfu\u00cc\u02c6hrer Michael und Christoph Happ informierten die G\u00e4ste u\u00cc\u02c6ber die Anf\u00e4nge des Unternehmens und fu\u00cc\u02c6hrten sie durch die Backstube.
\nDen Grundstein legten Josef und Paula Weber in Mittelkalbach.<\/p>\n

Im Jahr 1946, kurz nach Kriegende, er\u00f6ffnete das Ehepaar mit zwei Gesellen eine kleine B\u00e4ckerei, um die Grundversorgung der Bev\u00f6lkerung sicherzustellen. Zu dieser Zeit wurde das Brot aus-gefahren, weil es noch kein Ladengesch\u00e4ft gab. Aus Platzgru\u00cc\u02c6nden verlegte die Familie im Jahr 1953 ihren Firmensitz an den heutigen Standort in Neuhof. Hier wurde auch das erste Ladengesch\u00e4ft er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Mit der \u201eB\u00e4ckerhochzeit\u201c \u2013 Anita Weber, Tochter von Josef und Paula Weber, heiratete 1971 den B\u00e4ckermeister Franz-Karl Happ, aus der gleichnamigen B\u00e4ckerei Happ in Flieden \u2013 wurde der Grundstein fu\u00cc\u02c6r die heutige Namensgebung gelegt. Die Backstube in Neuhof wurde damals erweitert und die erste Filiale in Rommerz er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Nach der Grenz\u00f6ffnung wurden auch die neuen Bundesl\u00e4nder beliefert. Noch bis zum Jahr 2000 machten die Lieferungen von Backwaren an Wiederverk\u00e4ufer rund 90 Prozent des gesamten Umsatzes aus. Nur zehn Prozent wurden in eigenen Ladengesch\u00e4ften erzielt. In den vergangenen 14 Jahren richtete sich das Unternehmen vom Lieferb\u00e4cker zum \u201eB\u00e4cker vor Ort\u201c strategisch neu aus und firmiert seit 2005 als \u201eB\u00e4cker Happ\u201c.<\/p>\n

Heute werden in den insgesamt 47 Fachgesch\u00e4ften im Landkreis Fulda oder direkt daran angrenzend insgesamt 500 Mitarbeiter – davon rund 60 B\u00e4cker, 30 Konditoren und 350 Mitarbeiter im Verkauf – besch\u00e4ftigt.
\nSeit der letzten gro\u00dfen Erweiterung auf dem Produktionsgel\u00e4nde in Neuhof, die nach im Jahr 2013 abgeschlossen wurde, umfassen Produktionsfl\u00e4che und Ladengesch\u00e4ft rund 4.000 Quadratmeter.<\/p>\n

\u201eWir sind stolz darauf, dass beim B\u00e4cker Happ keine Retouren weggeworfen werden\u201c, betont Michael Happ. \u201eBackwaren vom Vortag werden in unseren fu\u00cc\u02c6nf Vortagsl\u00e4den verkauft oder der Tafel gespendet.\u201c \u201eEs ist immer sch\u00f6n zu h\u00f6ren \u00e2\u20ac\u0161Nach ein paar Tagen Urlaub in der Sonne freue ich mich wieder auf ein ordentliches handwerkliches Brot\u00e2\u20ac\u02dc\u201c, erg\u00e4nzt sein Bruder Christoph.<\/p>\n

Dass handwerkliche Tradition gro\u00df geschrieben wird, wurde bei der Besichtigung der modernen Produktionsr\u00e4ume sehr deutlich. Noch heute sind u\u00cc\u02c6brigens einige \u00e4ltere, sehr hochwertige und bew\u00e4hrte Backmaschinen im Einsatz. Alle 120 Produkte werden t\u00e4glich frisch zubereitet. Nicht zuletzt legt das familiengefu\u00cc\u02c6hrte Unternehmen gro\u00dfen Wert auf Ausbildung \u2013 zurzeit werden 17 B\u00e4cker, Konditoren und B\u00e4ckereifachverk\u00e4uferinnen ausgebildet \u2013 sowie auf soziales Engagement. Bei jeder Fu\u00cc\u02c6hrung werden fu\u00cc\u02c6nf Euro pro Teilnehmer eingesammelt und einem gemeinnu\u00cc\u02c6tzigen Zweck zur Verfu\u00cc\u02c6gung gestellt. So auch bei der Fu\u00cc\u02c6hrung mit den Wirtschaftsjunioren Fulda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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