{"id":129691,"date":"2014-09-23T00:10:23","date_gmt":"2014-09-23T00:10:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=129691"},"modified":"2014-09-23T07:23:59","modified_gmt":"2014-09-23T07:23:59","slug":"glanzlicht-im-reigen-deutscher-lebensmittelmessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=129691","title":{"rendered":"Glanzlicht im Reigen deutscher Lebensmittelmessen – Wurstmarkt in Ostheim am 11.\/12. Oktober"},"content":{"rendered":"

\"WuMa_OrgaTeam_Presse\"<\/a><\/p>\n

Ostheim. Die Wurstkessel gl\u00fchen in der ganzen Rh\u00f6n, die Metzger machen ungez\u00e4hlte \u00dcberstunden, die Produktion l\u00e4uft auf Hochtouren\u00e2\u20ac\u00a6 Deutliches Zeichen, dass der Rh\u00f6ner Wurstmarkt wieder ansteht. Am 11.\/12. Oktober dreht sich in Ostheim v. d. Rh\u00f6n zum siebten Mal alles um W\u00fcrste, Schinken und ihre delikaten Begleiter. Wohl an die 20.000 Besucher aus ganz Deutschland werden bei der Open-Air-Feinschmecker-Messe die Ergebnisse der Rh\u00f6ner Metzgerszunft verkosten.<\/p>\n

Seit mehr als zehn Jahren Hochburg f\u00fcr Feinschmecker<\/strong><\/p>\n

\u201eDer Rh\u00f6ner Wurstmarkt ist ein Glanzlicht im Reigen der deutschen Lebensmittelmessen\u201c, sagt stolz B\u00fcrgermeister Ulrich Waldsachs. Die Messe des guten Geschmacks sei nahezu einzigartig in ihrer Ausrichtung mit einheitlich gestalteten Informationsh\u00e4uschen entlang der fachwerkges\u00e4umten Marktstra\u00dfe. Die Erfolgsgeschichte der Open-Air-Feinschmeckermesse geht auch in diesem Jahr weiter, davon ist Ideengeber Michael Geier, Leiter der Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, \u00fcberzeugt. Hochwertige regionale Produkte wie Wurst und Schinken sind angesichts immer wieder auflodernder Lebensmittelskandale gefragter denn je. \u201eF\u00fcr Kunden von Rh\u00f6ner Metzgereien ist jederzeit nachvollziehbar, wie seine Wurst entstanden ist und was in ihr steckt\u201c, unterstreicht Geier mit Nachdruck.<\/p>\n

Wurstmarkt-Fieber in den Betrieben <\/strong><\/p>\n

\u201eIn den Betrieben ist wieder das Wurstmarkt-Fieber ausgebrochen\u201c, schmunzelt Hugo Neugebauer, Pr\u00e4sident der Handwerkskammer Unterfranken und selbst als Aussteller mit seiner Metzgerei vertreten. Man h\u00f6re sogar in M\u00fcnchen, N\u00fcrnberg und sogar in Berlin vom Rh\u00f6ner Wurstmarkt, erz\u00e4hlt der Metzgermeister stolz. \u201eDer Wurstmarkt macht Ostheim und die Rh\u00f6n bundesweit bekannt\u201c, unterstreicht der oberste Repr\u00e4sentant des Handwerksgewerbes, der den Wurstmarkt seit der ersten Veranstaltung vor zw\u00f6lf Jahren begleitet. Sorgenfalten bilden sich lediglich bei ihm wie auch bei den anderen Organisatoren, wenn das Thema Nachwuchs zur Sprache kommt. \u201eWenn es der Rh\u00f6ner Wurstmarkt schafft, ein paar junge Leute f\u00fcr das Metzgerhandwerk zu begeistern, w\u00fcrde ein gro\u00dfer Wunsch von mir in Erf\u00fcllung gehen\u201c, meint auch Michael Geier.<\/p>\n

Geschmacksschulung der besonderen Art <\/strong><\/p>\n

\u201eZiel des Rh\u00f6ner Wurstmarkts ist es, G\u00e4ste wie Einheimische gleicherma\u00dfen f\u00fcr eine hohe Produktqualit\u00e4t zu sensibilisieren\u201c, betont Anton Koob, Innungsmeister der Metzger in Rh\u00f6n-Grabfeld. Zwei Tage lang hat das nach Erfahrung des Metzgermeisters sehr fachkundige Publikum die wohl einzigartige M\u00f6glichkeit, Wurst und Schinken aus der bayerischen, hessischen und th\u00fcringischen Rh\u00f6n miteinander zu vergleichen und aus dem sorgf\u00e4ltig zusammengestellten Angebot der Metzger ihre Favoriten auszuw\u00e4hlen. Dabei werden die G\u00e4ste bei dieser ungew\u00f6hnlichen Form von Geschmacksschulung schnell merken, dass die gleiche Wurstsorte bei jedem Metzger andere Geschmackserlebnisse bietet. \u201eGanz klar deshalb, weil sie handwerklich und eben nicht industriell erzeugt werden\u201c, erkl\u00e4rt Koob.<\/p>\n

Bester Rh\u00f6ner Presssack gesucht <\/strong><\/p>\n

Dass auch Presssack nicht gleich Presssack ist, wird der erste Wettbewerb um den besten Rh\u00f6ner Presssack bzw. Fuldaer Schwartenmagen zeigen. Eine fachkundige Jury bestehend aus Rolf Anger vom Fleischerverband Bayern, Klaus Kurz, K\u00fcchenmeister aus Bad Kissingen und Hermann Schmitt vom Fr\u00e4nkischen Weinbauverband als Vertreter der Konsumenten werden den besten Rh\u00f6ner Presssack am Sonntag um 11 Uhr vor dem Rathaus k\u00fcren.<\/p>\n

Wurstmarkt zeigt Wirkung<\/strong><\/p>\n

Die Initiatoren sind davon \u00fcberzeugt, dass der Rh\u00f6ner Wurstmarkt l\u00e4ngst seine Wirkung zeigt. Die Zahl an Stammkunden aus der Region, aber auch aus ganz Deutschland, w\u00e4chst kontinuierlich. Und ein regelm\u00e4\u00dfiger Einkauf in der Metzgerei hilft der heimischen Wirtschaft beim \u00dcberleben gegen die \u00dcbermacht an Discountern und SB-M\u00e4rkten. Denn dank regional erzeugter Produkte bleibt die Wertsch\u00f6pfung in der Rh\u00f6n, unterstreicht Hugo Neugebauer, Pr\u00e4sident der Handwerkskammer Unterfranken. Der Rh\u00f6ner Wurstmarkt bricht jedoch nicht nur eine Lanze f\u00fcr das Fleischerhandwerk, sondern auch f\u00fcr viele weitere kulinarische Spezialit\u00e4ten. Deshalb kredenzen B\u00e4cker, Brauer, Brenner und Direktvermarkter gleicherma\u00dfen ihre heimischen K\u00f6stlichkeiten f\u00fcr jeden Geschmack. Was es jenseits des Rh\u00f6ner Tellerrandes zu entdecken gibt, zeigen wieder einige Anbieter aus Frankreich und Italien.<\/p>\n

Wurstanschnitt durch Bundesminister <\/strong><\/p>\n

Beeindruckt vom au\u00dfergew\u00f6hnlichen Engagement der Rh\u00f6ner zeigt sich Christian Schmidt, Bundesminister f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft. Als diesj\u00e4hriger Schirmherr wird er den 7. Rh\u00f6ner Wurstmarkt am Samstag um 11 Uhr mit einem feierlichen Wurstanschnitt er\u00f6ffnen. Dann nimmt das Fest zwei Tage lang, von 10 bis 18 Uhr seinen Lauf mit Verkostung, Verkauf und vielerlei Unterhaltungsangeboten von Livemusik \u00fcber Kirchenburgf\u00fchrungen, Apfelsaftpressen f\u00fcr Kinder und verkaufsoffenem Sonntag. Wie immer unterst\u00fctzt auch das Slow Food Convivium Hohenlohe-Tauber-Main-Franken die Veranstaltung.<\/p>\n

Bahnanreise und Parksystem<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr eine entspannte Anreise sorgt wieder die Erfurter Bahn an beiden Wurstmarkt-Tagen. Die modernen Z\u00fcge verkehren von Schweinfurt aus \u00fcber die Strecke der Museumsbahn nach Ostheim v. d. Rh\u00f6n und wieder zur\u00fcck. G\u00e4ste, die mit PKW anreisen, informieren sich am besten vorab im Internet auf dem Parkplan \u00fcber die Verkehrsf\u00fchrung und Parkm\u00f6glichkeiten am Veranstaltungswochenende. Auch Behindertenpl\u00e4tze sind ausgewiesen (Kreisverkehr\/Torbr\u00fccke). Die Durchgangsstra\u00dfe durch Ostheim ist an beiden Tagen gesperrt. Polizei und Feuerwehr bitten um Parkdisziplin und insbesondere um das Freihalten der Rettungswege.<\/p>\n

Wer sich vorab \u00fcber das Angebot der 50 Aussteller informieren m\u00f6chte, holt sich die ausliegenden Programmhefte oder schaut unter www.rhoener-wurstmarkt.de<\/a> oder auf Facebook nach. Individuelle Ausk\u00fcnfte erteilt die Tourist-Info Ostheim vor der Rh\u00f6n unter Tel. 09777 18 50, Fax: 09777 32 45, E-Mail: tourismus@ostheim.de<\/a>, www.ostheim-rhoen.de<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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