{"id":12742,"date":"2008-10-13T07:49:11","date_gmt":"2008-10-13T05:49:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schoene-nachrichten.de\/?p=12742"},"modified":"2008-10-13T07:49:11","modified_gmt":"2008-10-13T05:49:11","slug":"produktvielfalt-auf-dem-4-rhoener-wurstmakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=12742","title":{"rendered":"Produktvielfalt auf dem 4. Rh\u00f6ner Wurstmakt"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ostheim.<\/strong> Zum vierten Mal konnten sich Tausende Besucher am Wochenende in Ostheim beim Rh\u00f6ner Wurstmarkt davon \u00fcberzeugen, welche Handwerkstradition die Metzger der Region seit Generationen pflegen. Der Rh\u00f6ner Wurstmarkt, unterstrichen mehrere Redner in ihren Ansprachen, sei l\u00e4ngst zur deutschen Feinschmeckermesse f\u00fcr handwerklich hergestellte Wurst- und Schinkenspezialit\u00e4ten geworden.(Foto: Regierungspr\u00e4sident von Unterfranken, Dr. Paul Beinhofer)Ostheims B\u00fcrgermeister Ulrich Waldsachs hob insbesondere das gro\u00dfe Engagement der Bayerischen Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservats Rh\u00f6n, Slow Food Deutschland e.V., des Gewerbevereins Ostheim, der Metzgerinnung Rh\u00f6n-Grabfeld und des Landkreises Rh\u00f6n-Grabfeld bei der Vorbereitung des Wurstmarktes hervor. Gepaart mit Wein aus dem Frankenland, Bier aus der Region sowie Erzeugnissen der Imker, B\u00e4cker und Brenner gebe der Wurstmarkt einen Einblick in die Vielfalt der heimischen Produktwelt. Der Rh\u00f6ner Wurstmarkt dokumentiere so eine enge Beziehung zum Bauernstand. \u201eWir freuen uns, dass es bei diesem Rh\u00f6ner Wurstmarkt auch Anbieter aus dem benachbarten Hessen und Th\u00fcringen gibt\u201c, meinte Bezirkstagspr\u00e4sident Erwin Dotzel. Auch sei es gut, dass beim Rh\u00f6ner Wurstmarkt Gastregionen wie Calvados in Frankreich ihre regionalen Spezialit\u00e4ten vorstellen.<\/p>\n

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Die hohe Qualit\u00e4t der Produkte sei nicht selbstverst\u00e4ndlich. \u201eSie muss t\u00e4glich neu geschaffen und gesichert werden\u201c, erkl\u00e4rte der Regierungspr\u00e4sident von Unterfranken, Dr. Paul Beinhofer. Den regionalen Metzgern gelinge der Spagat zwischen althergebrachten Rezepturen und modernster Fertigungstechnik. \u201eAus diesem Grund konnten bisher alle von meinen Mitarbeitern zugelassenen Metzgereibetriebe ohne gr\u00f6\u00dferen zus\u00e4tzlichen Aufwand den begehrten EU-Stempel erhalten. Das zeigt, dass hier ein hohes Qualit\u00e4tsbewusstsein vorhanden ist\u201c, meinte der Regierungspr\u00e4sident. Insbesondere hob er das gro\u00dfe Engagement von Regierungsdirektor Michael Geier, Leiter der bayerischen Verwaltungsstelle des Biosph\u00e4renreservates Rh\u00f6n hervor, der 2001 die Idee gehabt hatte, einen solchen Markt ins Leben zu rufen. Heute werde mit dem Rh\u00f6ner Wurstmarkt deutlich, welche Tradition und Qualit\u00e4t es in der Region gibt.<\/p>\n

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\nInzwischen habe er die Wiederbelebung traditioneller Rh\u00f6ner Produkte gef\u00f6rdert und die Entwicklung neuer hochwertiger Erzeugnisse initiiert. Das treffe beispielsweise auf den Ostheimer Leberk\u00e4s zu, der zwischenzeitlich sogar von der Bahn f\u00fcr die ICE-Restaurants und Bistros entdeckt wurde. Letztlich trage der Wurstmarkt auch dazu bei, den Tourismus in der Region zu f\u00f6rdern. Das werde allein schon anhand der Besucherzahlen deutlich: 2002 seien 14 000, im Jahr 2006 rund 19 000 und vor zwei Jahren 23 000 Besucher aus der ganzen Bundesrepublik gekommen. Dr. Paul Beinhofer dankte auch Ostheims B\u00fcrgermeister Ulrich Waldsachs sowie Altb\u00fcrgermeister Adolf B\u00fcttner und allen Ehrenamtlichen der Stadt Ostheim f\u00fcr ihr Engagement, den Rh\u00f6ner Wurstmarkt vorzubereiten. Das gleiche gelte f\u00fcr die Metzgerinnung Rh\u00f6n-Grabfeld, alle Aussteller sowie f\u00fcr den Fr\u00e4nkischen Weinbauverband und Slow Food Deutschland.<\/p>\n

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\n\u201eAlle Besucher des Rh\u00f6ner Wurstmarktes dokumentieren an diesem Wochenende ihre Verbundenheit zum Metzgerhandwerk\u201c, sagte der Landrat des Rh\u00f6n-Grabfeld-Kreises, Thomas Habermann. \u201eWir als Politiker m\u00fcssen vor dem Hintergrund der EU-Gesetzgebung daf\u00fcr sorgen, dass die Qualit\u00e4t unserer heimischen Produkte dem Handwerker und nicht der Industrie entspricht\u201c, wandte sich Habermann an die anwesenden Bundes- und Landtagsabgeordneten, die Vertreter des Regierungspr\u00e4sidiums von Unterfranken und des Bezirkstages. \u201eHinter uns liegen lange und anstrengende Monate der Vorbereitung\u201c, meinte der Obermeister der Metzgerinnung des Rh\u00f6n-Grabfeld-Kreises, Metzgermeister Anton Koob aus Brendlorenzen. Er w\u00fcnschte allen Ausstellern gute Gesch\u00e4fte und den Kunden zufriedene Eink\u00e4ufe.<\/p>\n

Hans-Werner Bunz von Slow Food Deutschland erkl\u00e4rte, dass der Rh\u00f6ner Wurstmarkt die Leitmesse seines Vereins f\u00fcr Wurst und Schinken ist. \u201eDas, was Sie hier schmecken, ist echte Handwerkskunst\u201c, rief er den zahlreichen G\u00e4sten zu. Wenn 30 verschiedene Metzger 30 verschiedene Leberw\u00fcrste anbieten, so schmecke jede anders. \u201eDas kann keine Fabrik. Die Vielfalt des Geschmacks ist aus unserer Sicht ein Menschenrecht\u201c, meinte Bunz. Die Lebensmittelindustrie stehe nicht f\u00fcr Qualit\u00e4t. Sie sei nur an Menge interessiert. Davon m\u00fcsse man sich distanzieren \u2013 und dabei sei der Rh\u00f6ner Wurstmarkt ein sehr gutes Instrument.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostheim. Zum vierten Mal konnten sich Tausende Besucher am Wochenende in Ostheim beim Rh\u00f6ner Wurstmarkt davon \u00fcberzeugen, welche Handwerkstradition die Metzger der Region seit Generationen pflegen. Der Rh\u00f6ner Wurstmarkt, unterstrichen mehrere Redner in ihren Ansprachen, sei l\u00e4ngst zur deutschen Feinschmeckermesse f\u00fcr handwerklich hergestellte Wurst- und Schinkenspezialit\u00e4ten geworden.(Foto: Regierungspr\u00e4sident von Unterfranken, Dr. Paul Beinhofer)<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,29],"tags":[],"class_list":["post-12742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-politik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}