Fulda. Am Montag, den 23. Juni 2014, l\u00e4dt das studentische Projekt “Ern\u00e4hrungssituation und Entwicklungspolitik” des Fachbereichs Oecotrophologie um 19 Uhr zu einem Themenabend “Insekten als Nahrungsmittel” an die Hochschule Fulda, Raum A 105 ein. Neben einem Vortrag des Gastreferenten Dr. Nils Grabowski von der Tier\u00e4rztlichen Hochschule Hannover wird es auch eine Verkostungsaktion von Insekten in verschiedenen Zubereitungsarten geben.<\/p>\n
W\u00e4hrend der Verzehr von Insekten in den westlichen Industriel\u00e4ndern als absolut exotisch und von vielen als ekelerregend empfunden wird, stellt die so genannte Entomophagie in vielen Regionen der Welt einen ganz nat\u00fcrlichen und notwendigen Bestandteil menschlicher Ern\u00e4hrung dar. Dass die kleinen Krabbeltiere nicht nur proteinreich und gesund, sondern auch schmackhaft sein k\u00f6nnen, ist dabei vielen Menschen nicht bewusst. Gleiches gilt f\u00fcr ihr Potenzial, als alternative Eiwei\u00dfquelle einen Beitrag zu einer nachhaltigen Ern\u00e4hrungssicherung zu leisten. Denn trotz erheblicher Produktionssteigerungen der Landwirtschaft in den vergangenen Jahrzehnten hungern weltweit fast immer noch eine Milliarde Menschen, w\u00e4hrend die Folgen der intensiven Bodenbewirtschaftung und einer auf Massentierhaltung ausgerichteten Produktion tierischer Lebensmittel auf das globale \u00d6kosystem unserer Erde immer deutlicher werden.<\/p>\n
“Wir werden nicht daran vorbeikommen, uns nach Alternativen in der Versorgung mit tierischem Eiwei\u00df umzuschauen, und Entomophagie ist eine praktikable L\u00f6sung”, so Dr. Nils Grabowski, der im Rahmen des Themenabends \u00fcber die Vorteile und M\u00f6glichkeiten des Insektenkonsums sprechen und auf aktuelle Entwicklungen im Bereich der Entomophagie und der Insektenzucht zu Nahrungszwecken eingehen wird. Als Mitarbeiter des Instituts f\u00fcr Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit der Technischen Hochschule Hannover wei\u00df Dr. Graboswki nicht nur theoretisch \u00fcber die Vorz\u00fcge der Insekten zu berichten, sondern kennt sich auch mit deren Zubereitung bestens aus – wovon sich alle G\u00e4ste im Rahmen der anschlie\u00dfenden Verkostungsaktion gerne selber \u00fcberzeugen k\u00f6nnen.<\/p>\n
“Uns war es von Anfang an wichtig, das Thema nicht nur theoretisch aufzugreifen, sondern mit der Verkostungsaktion auch unmittelbare praktische Erfahrungswerte zu vermitteln und damit der Diskussion \u00fcber das Thema eine andere Qualit\u00e4t zu geben”, sagt Dr. Anja Kroke, Professorin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule und Ideengeberin des studentischen Projektes.<\/p>\n
Die Projektgruppe ist gespannt auf die Veranstaltung und freut sich auf hoffentlich viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die Lust haben, gemeinsam einen spannenden Abend zum Thema Insekten als Nahrung der Zukunft zu verbringen und sich von den kulinarischen Qualit\u00e4ten der kleinen Krabbeltiere \u00fcberzeugen zu lassen.<\/p>\n
Hochschule Fulda Fulda. Am Montag, den 23. Juni 2014, l\u00e4dt das studentische Projekt “Ern\u00e4hrungssituation und Entwicklungspolitik” des Fachbereichs Oecotrophologie um 19 Uhr zu einem Themenabend “Insekten als Nahrungsmittel” an die Hochschule Fulda, Raum A 105 ein. Neben einem Vortrag des Gastreferenten Dr. Nils Grabowski von der Tier\u00e4rztlichen Hochschule Hannover wird es auch eine Verkostungsaktion von Insekten in …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,48],"tags":[],"class_list":["post-125370","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-forschung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=125370"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125371,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125370\/revisions\/125371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=125370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=125370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=125370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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