{"id":116520,"date":"2013-11-12T00:33:43","date_gmt":"2013-11-12T00:33:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=116520"},"modified":"2013-11-12T07:40:36","modified_gmt":"2013-11-12T07:40:36","slug":"absolutes-highlight-in-jedem-jahr-36-wehner-groma-pokal-fuer-angehende-koeche-und-servicekraefte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=116520","title":{"rendered":"\u201eAbsolutes Highlight in jedem Jahr\u201c: 36. Wehner GROMA-Pokal f\u00fcr angehende K\u00f6che und Servicekr\u00e4fte"},"content":{"rendered":"

\"Gruppenbild<\/a>Fulda<\/b>. \u201e20 Jahre Rh\u00f6ner Charme\u201c \u2013 unter diesem Motto stand die 36. Auflage des Wehner GROMA-Pokals. Passend zu diesem Leitgedanken haben elf angehende Servicekr\u00e4fte und ebenso viele K\u00f6che phantasievolle Tischdekorationen entworfen und rund 60 Ehreng\u00e4ste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft mit kulinarischen Highlights verw\u00f6hnt. Dabei stellten sich die Teilnehmer im Restaurant der Eduard-Stieler-Schule den kritischen Blicken der 14-k\u00f6pfigen Fachjury. Zugleich wurde den zuk\u00fcnftigen K\u00f6chen eine besondere Ehre zuteil: Nach sechsmonatiger Bauzeit haben sie die umgestaltete Gro\u00dfk\u00fcche, die f\u00fcr 600 000 Euro modernisiert wurde, offiziell in Betrieb genommen.<\/p>\n

In seiner Begr\u00fc\u00dfungsansprache berichtete GROMA-Prokurist Oliver Wehner, dass seit einigen Jahren regionale, familiengef\u00fchrte Gastronomiebetriebe in Deutschland an Marktbedeutung verlieren und die Systemgastronomie weiter an Gewicht gewinnen w\u00fcrde. Doch auf die Region Fulda treffe diese Entwicklung nur bedingt zu: \u201eIm Vergleich zu Gro\u00dfst\u00e4dten sind wir hier noch wesentlich st\u00e4rker von einer regionalen Struktur gepr\u00e4gt.\u201c Dass dies \u201ekein Zufallsprodukt, sondern auf das gezielte Engagement der in der Region aktiven Gastronomen\u201c zur\u00fcckzuf\u00fchren sei, verdeutlichte Wehner anhand des \u201eRh\u00f6ner Charme\u201c:\u00c2\u00a0 \u201eSchon vor 20 Jahren haben engagierte Gastronomen die F\u00f6rderung und gemeinsame Vermarktung in Angriff genommen und damit wahre Pionierarbeit geleistet.\u201c<\/p>\n

\"DSC_5097\"<\/a> \"DSC_5099\"<\/a>Der Rh\u00f6ner-Charme-Vorsitzende Dieter Kehl betonte: \u201eIn der GROMA haben wir einen wertvollen Partner gefunden, der stets unsere Philosophie mittr\u00e4gt.\u201c Den GROMA-Pokal bezeichnete Kehl als \u201eabsolutes Highlight in jedem Jahr.\u201c Als Leiter der Service-Jury w\u00fcrdigte Fachlehrer Johannes R\u00fcckelt das hohe Niveau des Wettbewerbs und bedankte sich bei dem Team der Wehner GROMA f\u00fcr die langj\u00e4hrige Zusammenarbeit. Auch Landrat Bernd Woide zeigte sich vom Engagement der Nachwuchskr\u00e4fte begeistert: \u201eWir k\u00f6nnen in der Rh\u00f6n mit Stolz und Selbstbewusstsein Gastronomie betreiben\u201c.<\/p>\n

\"DSC_5111\"<\/a> \"DSC_5157\"<\/a>Der Wettbewerb f\u00fcr die Nachwuchskr\u00e4fte der \u201ewei\u00dfen und schwarzen Zunft\u201c bedeutete f\u00fcr Julia Sch\u00e4fer, angehende Servicekraft im Holiday Inn Fulda, und f\u00fcr Florian Schmitt vom Fuldaer City-Partner-Hotel Lenz, jeweils eine Erstplatzierung. Der Koch-Azubi punktete mit einem Strudel von Forelle und Lachsforelle mit Mangoldgem\u00fcse und Meerrettichsauce sowie mit rosa gebratener Lammkeule Soubise mit Madairasauce, Schlosskartoffeln und Rotkohlsalat und seiner Dessertvariation aus Marzipank\u00fcchlein, Apfelweinparfait und Holunderweinschaumsauce. Mit seiner kreativen Tischgestaltung \u2013 einem liebevoll in Szene gesetzten Hochzeitspaar auf der Wasserkuppe \u2013 konnte C\u00fcneyt \u00d6zder vom Kolpinghaus Fulda die Jury \u00fcberzeugen und erhielt den Sonderpreis f\u00fcr den sch\u00f6nsten Tisch.<\/p>\n

Die Pl\u00e4tze 2 und 3 unter den K\u00f6chen gingen an Julian Stern von Bankett\u00e2\u20ac\u00a6 Fulda und Michaela Breuer vom Klinikum Fulda. Louisa W\u00fcrz vom Hotel Schober am Kurpark aus Bad Salzschlirf und Larissa Brill vom Romantikhotel \u201eGoldener Karpfen\u201c konnten sich im Bereich \u201eService\u201c \u00fcber einen zweiten beziehungsweise dritten Platz freuen.<\/p>\n

\"DSC_5123\"<\/a> \"Woide,<\/a>Der GROMA-Pokal gilt in der Branche als hochrangiger Wettbewerb und wird vom Fuldaer Gastronomie-Gro\u00dfhandel Wehner GROMA ausgerichtet. Weitere Unterst\u00fctzer sind der Hotel- und Gastst\u00e4ttenverband, der Verein der K\u00f6che, der Verband der Serviermeister und die Eduard-Stieler-Schule, in der der allj\u00e4hrliche Wettbewerb veranstaltet wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fulda. \u201e20 Jahre Rh\u00f6ner Charme\u201c \u2013 unter diesem Motto stand die 36. Auflage des Wehner GROMA-Pokals. Passend zu diesem Leitgedanken haben elf angehende Servicekr\u00e4fte und ebenso viele K\u00f6che phantasievolle Tischdekorationen entworfen und rund 60 Ehreng\u00e4ste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft mit kulinarischen Highlights verw\u00f6hnt. Dabei stellten sich die Teilnehmer im Restaurant der Eduard-Stieler-Schule den kritischen …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37],"tags":[],"class_list":["post-116520","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=116520"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":116529,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116520\/revisions\/116529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=116520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=116520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=116520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}