{"id":111069,"date":"2013-07-15T07:50:15","date_gmt":"2013-07-15T07:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=111069"},"modified":"2013-07-15T07:50:15","modified_gmt":"2013-07-15T07:50:15","slug":"schmelzeploatz-frisch-aus-dem-ofen-backtag-im-frankischen-freilandmuseum-fladungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=111069","title":{"rendered":"Schmelzeploatz frisch aus dem Ofen – Backtag im Fr\u00e4nkischen Freilandmuseum Fladungen"},"content":{"rendered":"

\"Freilandmuseum_Backtag_Presse\"Fladungen. Rauchschwaden ziehen \u00fcber die Hofstelle aus R\u00fcgheim, wenn am 20. Juli wieder der Holzofen angesch\u00fcrt wird. Beim zweiten Backtag diesen Jahres im Fr\u00e4nkischen Freilandmuseum Fladungen wird es fruchtig: der typische Schmelzeploatz wird belegt und gebacken. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die ofenfrischen Erzeugnisse gleich verzehrt werden. Der Backtag war fr\u00fcher ein geselliges Beisammensein. Nicht jeder Hof hatte einen Ofen, weshalb an bestimmten Tagen der Ofen im Dorfbackhaus gesch\u00fcrt wurde. Jede Familie hatte ihre Backwaren schon vorbereitet und brachte sie dorthin. Zuerst wurden die Laibe Brot gebacken, danach das Feingeb\u00e4ck und der \u201eSchmelzeploatz\u201c, Kuchen mit Schmand und Fr\u00fcchten. Im Anschluss wurden in geselliger Runde gleich die Erzeugnisse probiert.<\/p>\n

Um den Schmelzeploatz geht es auch am 20. Juli ab 10.00 Uhr in der Hofstelle aus R\u00fcgheim: Der Teig f\u00fcr den Ploatz kommt auf gro\u00dfe runde Bleche und wird mit Quark, verschiedenen Fr\u00fcchten oder Rosinen und Schmand belegt und schlie\u00dflich gebacken. Die Besucher k\u00f6nnen den Backfrauen und dem Museumsb\u00e4cker Klaus-Dieter Spiegel bei der Arbeit zusehen. Hier wird auch das Bauernbrot geknetet und geformt (gewirkt) und in den Ofen geschoben. Ab 11.30 Uhr kommen dann Brot und Ploatz frisch aus dem Ofen. Zusammen mit Kaffee, einem k\u00fchlen Bier oder alkoholfreien Getr\u00e4nken schmecken sie gleich nochmal so gut.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die Besucher das gesamte, 12 ha gro\u00dfe Gel\u00e4nde mit b\u00e4uerlichen Geh\u00f6ften, Brauhaus, M\u00fchlen, Kirche, G\u00e4rten und Tieren besichtigen. Das Fr\u00e4nkische Freilandmuseum Fladungen ist t\u00e4glich von 09:00 \u2013 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Der Eintritt kostet f\u00fcr Erwachsene 4,50 \u00e2\u201a\u00ac, erm\u00e4\u00dfigt 3,00 \u00e2\u201a\u00ac, f\u00fcr Kinder unter 6 Jahren ist der Eintritt frei. Weitere Informationen, Fahrzeiten und -preise sowie Veranstaltungs- und Programm\u00fcbersicht: Fr\u00e4nkisches Freilandmuseum Fladungen, Bahnhofstra\u00dfe 19, 97650 Fladungen, Tel. (09778) 91 23-0 oder unter www.freilandmuseum-fladungen.de<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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