{"id":106036,"date":"2013-01-31T00:15:30","date_gmt":"2013-01-31T00:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=106036"},"modified":"2013-01-31T08:38:16","modified_gmt":"2013-01-31T08:38:16","slug":"cafe-in-der-kunststation-kleinsassen-teil-des-gesamtkunstwerks-pachterin-martina-noll-backt-nach-eigenen-rezepten-und-verwendet-nur-bioprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=106036","title":{"rendered":"Caf\u00e9 in der Kunststation Kleinsassen \u201eTeil des Gesamtkunstwerks\u201c – P\u00e4chterin Martina Noll backt nach eigenen Rezepten und verwendet nur Bioprodukte"},"content":{"rendered":"
\"\"

Martina Noll backt alle Kuchen selbst. Foto: Plappert<\/p><\/div>\n

Hofbieber-Kleinsassen. \u201eUnd frei der Blick in die Welt hinein\u201c: Zu dieser \u201eRh\u00f6nlied\u201c-Zeile passt die Aussicht des Caf\u00e9s in der Kunststation Kleinsassen, denn hier ist Transparenz verwirklicht, die sich mit Kreativit\u00e4t und Kuchenfreuden zu einer besonderen Atmosph\u00e4re verbindet. Die gro\u00dfe Glasfront, die 2004 beim Umbau unter der Regie von Architekt J\u00f6rg Sturm entstand, l\u00e4sst die Augen im Skulpturengarten des Ausstellungshauses, in einem Teil des Malerdorfes und auf den umliegenden H\u00fcgeln weiden. Noch offener ist die dem Stationsinnern zugewandte Seite des Caf\u00e9s, das quasi eine Fortsetzung des Foyers darstellt. So hat man auch den Galerie- und den B\u00fccherbereich im Blick. Bei diesen anregenden\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 Sichtm\u00f6glichkeiten beansprucht die Caf\u00e9-M\u00f6blierung mit 40 bis 60 Pl\u00e4tzen nicht viel Aufmerksamkeit f\u00fcr sich.<\/p>\n

Das passt zum Naturell von Caf\u00e9-P\u00e4chterin Martina Noll, die sich selbst nicht in den Mittelpunkt stellt. Die G\u00e4ste wissen freilich den gro\u00dfen Einsatz der Diplom-Theologin und Floristin zu sch\u00e4tzen, womit sie den Caf\u00e9-Besuch zum sch\u00f6nen Erlebnis macht. Sie backt die Kuchen selbst, und hat insgesamt 15 Sorten zum Wechseln. \u201eGerade im Winter sind franz\u00f6sischer Apfelkuchen und Cappuccino-Torte die Renner\u201c, berichtet Noll. Heide M\u00fcller z\u00e4hlt zur wachsenden Stammkundschaft und erg\u00e4nzt vom Nachbartisch: \u201eDas Essen ist hier so lecker!\u201c Dies h\u00f6rt die P\u00e4chterin mit ihrem Team oft \u2013 und gerne. Sie ist schon h\u00e4ufig nach den Rezepten gefragt worden und hat ein Backb\u00fcchlein zusammengestellt, das im Caf\u00e9 erh\u00e4ltlich ist. Bedenken von Nolls Mitarbeiterin Christina Feuerstein, dass die betreffenden G\u00e4ste k\u00fcnftig nur noch selbst backen, best\u00e4tigen sich nicht, denn die Kuchenfans kommen weiterhin.<\/p>\n

Die P\u00e4chterin, die am Wochenende auch herzhafte Kleinigkeiten anbietet, hat etwas erreicht, das ihr besonders am Herzen liegt: Seit einigen Wochen ist das Caf\u00e9 nach den Standards der EU Bio-zertifiziert. Die Getr\u00e4nke sowie die Backzutaten f\u00fcr die Kuchen und Torten stammen aus \u00f6kologischer Produktion oder von privaten Streuobstwiesen. \u201eMein Anliegen ist, dass Mensch und Umwelt m\u00f6glichst wenig mit Schadstoffen belastet werden und Nutztiere artgerecht und w\u00fcrdevoll leben k\u00f6nnen\u201c, betont Noll, die dazu auf ihre Weise beitr\u00e4gt. Heide M\u00fcller findet die Verbindung von Kunst und Bio-zertifiziertem Caf\u00e9 \u00fcberzeugend, und die P\u00e4chterin wei\u00df, dass viele Kunstinteressierte sehr sensibel f\u00fcr \u00f6kologische Fragen sind.<\/p>\n

Das Caf\u00e9 hat l\u00e4ngst nicht nur Kunden, die auch bzw. in erster Linie die Ausstellungen besuchen. \u201eZu unseren G\u00e4sten geh\u00f6ren nicht zuletzt Wanderer und andere, die in der Rh\u00f6n freie Zeit verbringen\u201c, berichtet Noll. Auf jeden Fall erg\u00e4nzen sich Kunststation und Caf\u00e9, zumal die P\u00e4chterin und ihr Team w\u00e4hrend der Woche auch den Ausstellungsbereich betreuen. \u201eEs ist ein Geben und Nehmen, das nicht besser sein k\u00f6nnte\u201c, beschreibt Peter Ballmaier, Leiter der vom Landkreis Fulda gef\u00f6rderten Kunststation, das Miteinander zwischen ihr und dem Caf\u00e9. Martina Noll w\u00fcrdigt er als \u201eeine gute Seele unseres Hauses\u201c und lobt die Qualit\u00e4t ihrer Kuchen. Ballmaier: \u201eDas Caf\u00e9 tr\u00e4gt viel dazu bei, dass man sich als Gast bei uns rundum wohlf\u00fchlen kann. Es ist Teil des \u00e2\u20ac\u0161Gesamtkunstwerks Kunststation\u00e2\u20ac\u2122\u201c. Bei den mehrt\u00e4gigen Seminaren der Kunstschule kocht Noll f\u00fcr die Teilnehmer. \u201eWir werden von ihr verw\u00f6hnt, und ich glaube, die Leute kommen nicht nur wegen des Malens hierher\u201c, sagt Veronika Zyzik, Leiterin dieser Schule in der Kunststation, schmunzelnd.<\/p>\n

Das Caf\u00e9 hat ein eigenes Jahresprogramm aus kulinarischen Veranstaltungen und Konzerten. Den Anfang macht diesmal am 6. April, 19 Uhr, der Abend \u201e1001 Gen\u00fcsse aus dem Orient\u201c: Alfred K\u00f6rper erz\u00e4hlt ein Morgenland-M\u00e4rchen, und dann wartet ein entsprechendes B\u00fcfett auf die G\u00e4ste. Beliebt sind auch jahreszeitliche Fr\u00fchst\u00fccke. Frank Tischer gastiert von April bis September jeden Monat mit seinem \u201eKonzert zum Sonnenuntergang\u201c im ausblickreichen Caf\u00e9, wo man auch private Feste feiern kann. Die Winter-\u00d6ffnungszeiten sind t\u00e4glich au\u00dfer montags von 13 bis 17 Uhr. www.kleinsassen.de<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hofbieber-Kleinsassen. \u201eUnd frei der Blick in die Welt hinein\u201c: Zu dieser \u201eRh\u00f6nlied\u201c-Zeile passt die Aussicht des Caf\u00e9s in der Kunststation Kleinsassen, denn hier ist Transparenz verwirklicht, die sich mit Kreativit\u00e4t und Kuchenfreuden zu einer besonderen Atmosph\u00e4re verbindet. Die gro\u00dfe Glasfront, die 2004 beim Umbau unter der Regie von Architekt J\u00f6rg Sturm entstand, l\u00e4sst die Augen …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,44],"tags":[],"class_list":["post-106036","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-kultur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=106036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106036\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=106036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=106036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=106036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}