{"id":105996,"date":"2013-01-30T00:09:38","date_gmt":"2013-01-30T00:09:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=105996"},"modified":"2013-01-30T08:29:37","modified_gmt":"2013-01-30T08:29:37","slug":"bierbrand-reift-zum-4-rhoner-gradierbrand-eichenfass-im-gradierwerk-bad-salzungen-neu-befullt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=105996","title":{"rendered":"Bierbrand reift zum 4. \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c – Eichenfass im Gradierwerk Bad Salzungen neu bef\u00fcllt"},"content":{"rendered":"
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Ein neuer \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c der Dachmarke Rh\u00f6n reift nun f\u00fcr ein Jahr im Gradierwerk von Bad Salzungen. Diesmal handelt es sich um einen Bierbrand, der in der solehaltigen Luft veredelt wird. Kai-Uwe R\u00fcbiger, der technische Leiter des Keltenbades, bef\u00fcllt hier das Eichenfass mit dem Brand. Foto: Carsten Kallenbach<\/p><\/div>\n

Bad Salzungen. Ein neuer \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c der Dachmarke Rh\u00f6n reift nun f\u00fcr ein Jahr im Gradierwerk von Bad Salzungen. Diesmal handelt es sich um einen Bierbrand, der in der solehaltigen Luft veredelt wird. Kai-Uwe R\u00fcbiger, der technische Leiter des Keltenbades, bef\u00fcllt hier das Eichenfass mit dem Brand. Foto: Carsten Kallenbach<\/p>\n

Bad Salzungen\/Rh\u00f6n. Zum 4. Mal wurde jetzt ein Fass mit einem \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c der Dachmarke Rh\u00f6n bef\u00fcllt. In der salzhaltigen Luft des Gradierwerkes Bad Salzungen reift f\u00fcr ein Jahr lang ein Bierbrand und soll sich so zu einem unverwechselbaren Qualit\u00e4tsprodukt entwickeln. Der verwendete Brand stammt von der Rh\u00f6nbrauerei Dittmar aus Kaltennordheim, einem Partnerbetrieb der Dachmarke Rh\u00f6n. Eine Brennerei im th\u00fcringischen Wasungen hat ihn Anfang 2012 gebrannt. \u201eWir haben f\u00fcr diesen Brand unser Rh\u00f6ner Doppelbock zur Verf\u00fcgung gestellt. Das ist die st\u00e4rkste Sorte aus unserem Haus, die sich am besten f\u00fcr einen solchen Bierbrand eignet\u201c, erkl\u00e4rte die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Rh\u00f6nbrauerei Dittmar, Christel Reukauf.<\/p>\n

Bislang reiften in der solehaltigen Luft drei F\u00e4sser \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c aus Weizen- und Dinkelbrand in den Kureinrichtungen von Bad K\u00f6nigshofen und Bad Salzungen. Erst vor kurzem wurde im Gradierwerk von Bad Salzungen ein \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c aus Dinkelbrand in Flaschen abgef\u00fcllt. Im Mai wird dieser Edelbrand beim Fr\u00e4nkischen Obst- und Kleinbrennerverband zur Pr\u00e4miierung vorgestellt, denn erst wenn er mindestens eine Bronzemedaille erh\u00e4lt, darf er \u00fcber die Dachmarke Rh\u00f6n mit dem Qualit\u00e4tssiegel Rh\u00f6n vermarktet werden. Den Beteiligten am Projekt ist aber nicht bange: der erste Rh\u00f6ner Gradierbrand hatte eine Silbermedaille, der zweite sogar eine Goldmedaille bekommen.<\/p>\n

Im Eichenholzfass in Bad Salzungen reifen nun 50 Liter Bierbrand, der momentan noch 56 Prozent Alkohol hat. Mit destilliertem Wasser wird er nach der Reife im Holzfass auf trinkbare 38 Prozent eingestellt. Daf\u00fcr wird Adolf Keller aus dem bayerischen Ramsthal sorgen, der Mitglied innerhalb der Kleinbrennerkooperation der Dachmarke Rh\u00f6n ist. \u201eDieser Bierbrand wird aufgrund des hohen Salzgehalts hier in Bad Salzungen auf jeden Fall mineralischer. Sein Geschmack wird feiner und runder\u201c, ist sich der Kleinbrenner bereits jetzt schon sicher.<\/p>\n

\u201eWir freuen uns, dass wir erneut einen Rh\u00f6ner Gradierbrand unter unserem Dach haben\u201c, sagte der Bad Salzunger Kurgesch\u00e4ftsf\u00fchrer Daniel Steffan. \u201eDer Rh\u00f6ner Gradierbrand ist ein absolut regionales Produkt, das nicht austauschbar ist. Diese Spezialit\u00e4t ist auch ein beliebtes Souvenir bei unseren Kurg\u00e4sten\u201c, meinte er.<\/p>\n

Das Projekt des \u201eRh\u00f6ner Gradierbrands\u201c sei ein tolles Beispiel f\u00fcr die L\u00e4nder \u00fcbergreifende Kooperation innerhalb der Rh\u00f6n, hob die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n GmbH, Barbara Vay, hervor. \u201eMit dem Rh\u00f6ner Gradierbrand wird zum einen ein Jahrhunderte altes Handwerk gepflegt, aber zugleich unterst\u00fctzen wir damit den Tourismus. Letztlich wird durch solch ein Projekt auch die Wertsch\u00f6pfung innerhalb der Region gesteigert.\u201c<\/p>\n

Hinter dem \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c stecke die Idee, ein dem schottischen Whisky \u00e4hnliches Produkt herzustellen, erkl\u00e4rte die stellvertretende Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Dachmarke Rh\u00f6n, Hannelore Rundell. In einem Gespr\u00e4ch zwischen Dachmarke Rh\u00f6n, den Rh\u00f6ner Kleinbrennern und Vertretern des Tourismus vor einigen Jahren habe der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Tourismus GmbH Bayerische Rh\u00f6n, Michael Pfaff, von der Reifung des schottischen Whiskys in Holzf\u00e4ssern in direkter Meeresn\u00e4he berichtet. \u201eDaraufhin haben wir uns entschlossen, einen besonderen Versuch zu starten, n\u00e4mlich Rh\u00f6ner Brand in der salzhaltigen Luft unserer regionalen Kureinrichtungen reifen zu lassen\u201c, sagte Rundell. Zwischen den Kureinrichtungen in Bad K\u00f6nigshofen und Bad Salzungen sowie der Dachmarke Rh\u00f6n habe sich dann sehr schnell eine partnerschaftliche Zusammenarbeit entwickelt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bad Salzungen. Ein neuer \u201eRh\u00f6ner Gradierbrand\u201c der Dachmarke Rh\u00f6n reift nun f\u00fcr ein Jahr im Gradierwerk von Bad Salzungen. Diesmal handelt es sich um einen Bierbrand, der in der solehaltigen Luft veredelt wird. Kai-Uwe R\u00fcbiger, der technische Leiter des Keltenbades, bef\u00fcllt hier das Eichenfass mit dem Brand. Foto: Carsten Kallenbach Bad Salzungen\/Rh\u00f6n. Zum 4. Mal …<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,78],"tags":[],"class_list":["post-105996","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106011,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105996\/revisions\/106011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}