![\"\"](\"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/007-Schulcatering-Neuhof.jpg\" "\\"007-Schulcatering")
Neuhof. “Putenrahmgeschnetzeltes mit Sp\u00e4tzle und Kaisergem\u00fcse”, “Backfisch mit Sauce, Kartoffeln und Salat” oder “Gem\u00fcsenudelauflauf mit Salat”: Was klingt, als w\u00fcrde es im guten Stammlokal um die Ecke angeboten, kommt in drei Neuhofer Schulen auf den Mittagstisch \u2013 serviert von Neuhofer Gastst\u00e4tten, in Restaurantqualit\u00e4t.<\/p>\n
<\/strong>Seit Schulen den ganzen Tag ge\u00f6ffnet sind und nachmittags eine p\u00e4dagogische Betreuung anbieten, sind die Tr\u00e4ger verpflichtet, die Sch\u00fcler auch mit einem Mittagessen zu versorgen. Das Essen kann dabei von \u00fcberregionalen Anbietern geliefert werden oder wie an der Neuhofer Schloss-Schule, der Albert-Schweitzer-Schule und der Wernher-von-Braun-Schule von Restaurants in unmittelbarer Nachbarschaft:<\/p>\n “Wir arbeiten gerne mit Gastst\u00e4tten vor Ort zusammen. Sie sind n\u00e4her am Kunden dran”, erkl\u00e4rt Marion Frohnapfel. Sie leitet den zust\u00e4ndigen Fachdienst Schulen des Landkreises Fulda. W\u00e4hrend sie bei \u00fcberregionalen Schulcaterern die Erfahrung gemacht hat, dass zum Beispiel h\u00e4ufiger die Ansprechpartner wechselten, sei die Kommunikation mit den zwei Neuhofer Restaurants “Gasthof Ebert” und “Landgasthof Imhof” einfacher. Ein Konzept das aufgeht, denn: “Hier sind alle Beteiligten zufrieden”, betont Frohnapfel.<\/p>\n Die unkomplizierten Absprachen, der direkte Kontakt zum Gastronomen ist ein Punkt, den auch Markus Bente, Schulleiter der Wernher-von-Braun-Schule, zu sch\u00e4tzen wei\u00df und an einem Beispiel verdeutlicht: Die Schule erh\u00e4lt von dem Landgasthof einen Speiseplan f\u00fcr die gesamte Woche mit drei verschiedenen Men\u00fcs pro Tag zur Auswahl \u2013 ein Fleischgericht, ein fleischloses Gericht sowie ein Nudelgericht. Hieraus sollten sich die Sch\u00fcler eigentlich ihren Essenswunsch w\u00e4hlen und sp\u00e4testens einen Tag vorher \u00fcber den Essenbon-Kauf im Sekretariat besiegeln. Eigentlich. Denn manchmal wissen die Sch\u00fcler erst wenige Stunden vor dem Essen, was sie wollen. Das ist dann aber auch kein Problem: “Herr Imhof ist da sehr flexibel”, unterstreicht Bente.<\/p>\n Seit 2009 bekommt die kooperative Gesamtschule dreimal in der Woche den Mittagstisch aus dem Hause Imhof \u2013 und ein “Rundum-Sorglos-Paket”, wie es der Schulleiter nennt, noch dazu. Denn kommen G\u00e4ste in die Schule, essen sie gleich in der Mensa mit. Der Kiosk wird mit belegten Br\u00f6tchen von Imhof beliefert. Und Service sowie Servicepersonal bei der Essensausgabe stellt der Gasthof. Dar\u00fcber hinaus versucht man sich in der Wernher-von-Braun-Schule mit Unterst\u00fctzung des Kochs in Sachen Essen weiterzuentwickeln \u2013 und st\u00e4rker den Schwerpunkt auf ausgewogene Ern\u00e4hrung zu legen.<\/p>\n Dass der Geschmack der Sch\u00fcler gar nicht so weit entfernt von dem ist, was als gesund und ausgewogen gilt, stellen die K\u00f6che Karlheinz Ebert und J\u00fcrgen Imhof in ihrer t\u00e4glichen Arbeit fest: “Kinder sind bereit, zum Beispiel Gem\u00fcse wie Wirsing zu probieren”, schildert Ebert seine Erfahrung. Er beliefert die Schloss-Schule und die Albert-Schweitzer-Schule. Und auch Imhof kocht nicht nur das, was man landl\u00e4ufig denkt, was Kinder m\u00f6gen: “Bei uns gibt’s eben auch mal Kohlrabi.” Beide setzen auf abwechslungsreiche K\u00fcche \u2013 knackig und frisch muss es sein. Die Maxime des Landkreises f\u00fcr das Sch\u00fcleressen: “saisonal, regional und m\u00f6glichst \u00f6kologisch”, wie es Marion Frohnapfel auf den Punkt bringt, ist f\u00fcr beide selbstverst\u00e4ndlich. Dabei m\u00fcssen die K\u00f6che den Spagat meistern zwischen einem kosteng\u00fcnstigen Essen f\u00fcr 3,50 Euro pro Hauptspeise und Dessert sowie dem Anspruch, hohe Qualit\u00e4t zu liefern.<\/p>\n Die blanken Zahlen auf Schulseite belegen, dass der Spagat gelingt: Im Durchschnitt gehen laut Schulleiter Bente in der Woche 120 Essen in der Wernher-von-Braun-Schule \u00fcber die Theke \u2013 bevor das Catering von Imhofs kam, waren die Zahlen niedriger. In der Albert-Schweitzer-Schule hat sich die Zahl laut Schulleiter Hans Brinkmann zwischen 22 und 35 Essen pro Mittagstisch eingependelt, bei “nur 95 Sch\u00fclern” wie er betont. In der Schloss-Schule genie\u00dfen laut Schulleiterin Ingrid Baumann zwischen 50 und 60 Sch\u00fcler (von insgesamt rund 300) das warme, “abwechslungsreiche” Essen. Und dass sich hinter der blo\u00dfen Statistik tats\u00e4chlich Genuss verbirgt, daf\u00fcr spricht die R\u00fcckmeldung der Sch\u00fcler, die laut der Schulleiter durchweg positiv sei.<\/p>\n Manchmal geht die R\u00fcckmeldung aber auch direkt an den Koch, wie Ebert von einer Begegnung berichtet. Der Sch\u00fcler gab ihm als Lob nach dem Essen mit auf den Weg: “Eigentlich bin ich zwar Vegetarier, aber deine Frikadellen heute waren gro\u00dfe Klasse.” Foto: Diener<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Neuhof. “Putenrahmgeschnetzeltes mit Sp\u00e4tzle und Kaisergem\u00fcse”, “Backfisch mit Sauce, Kartoffeln und Salat” oder “Gem\u00fcsenudelauflauf mit Salat”: Was klingt, als w\u00fcrde es im guten Stammlokal um die Ecke angeboten, kommt in drei Neuhofer Schulen auf den Mittagstisch \u2013 serviert von Neuhofer Gastst\u00e4tten, in Restaurantqualit\u00e4t.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,78],"tags":[],"class_list":["post-105516","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-startseite","category-essen-und-trinken","category-topthema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105516\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}