{"id":104554,"date":"2012-12-01T00:14:27","date_gmt":"2012-12-01T00:14:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fuldaer-nachrichten.de\/?p=104554"},"modified":"2012-11-30T17:33:20","modified_gmt":"2012-11-30T17:33:20","slug":"nachstes-seminar-im-rahmen-der-rhonsprudel-genussakademie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuldaernachrichten.de\/?p=104554","title":{"rendered":"N\u00e4chstes Seminar im Rahmen der Rh\u00f6nSprudel-Genussakademie"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wasserkuppe . <\/strong>Am Montag, 10. Dezember, findet im Hotel &amp; Restaurant \u201ePeterchens Mondfahrt\u201c auf der Wasserkuppe das n\u00e4chste Seminar im Rahmen der \u201eRh\u00f6nSprudel-Genussakademie\u201c, einer Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnens Rh\u00f6nSprudel und der Dachmarke Rh\u00f6n, statt. Es steht diesmal unter dem Thema \u201eKochdesign und Esskultur \u2013 das Auge isst mit\u201c und wendet sich an Fach- und F\u00fchrungskr\u00e4fte der einheimischen Gastronomie.<!--more--><\/p>\n<p>Der Suche der Konsumenten nach Werten, Qualit\u00e4t und Mehrwerten kann mit einem ansprechenden Design der Speisen und Getr\u00e4nke auf verschiedene Weise in der Gastronomie begegnet werden.\u00c2\u00a0 Dazu bieten die regionalen Eigenheiten f\u00fcr Interpretationen wertvolle Ans\u00e4tze. Die handwerkliche Produktion und Vermarktung von regionalen Lebensmitteln mit hoher Qualit\u00e4t haben einen gro\u00dfen Stellenwert in der Rh\u00f6n. Das Seminar beleuchtet unter anderem, wie Deutschland isst, wie das Kochdesign passend zum Anlass entwickelt wird, wie Speisekarten als zentrales Kommunikationsmittel fungieren und wie ein Produkt authentisch verpackt werden kann, um G\u00e4ste immer aufs Neue zu \u00fcberraschen.<\/p>\n<p>Referenten sind diesmal<strong> <\/strong>Friedhelm Josephs, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Terra Madre Consulting GmbH und Gr\u00fcndungsmitglied der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Esskultur und Alexander Mayrhofer, Koch und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer mehrerer H\u00e4user (Gault Millau) sowie Initiator einer Stiftungsprofessur f\u00fcr Esskultur an der Bauhaus Universit\u00e4t in Weimar. Au\u00dferdem berichtet Andreas Rau, K\u00fcchenchef im Restaurant \u201ePeterchens Mondfahrt\u201c auf der Wasserkuppe. Er arbeitete in mehreren Restaurants mit drei Michelin-Sternen, nahm an namhaften Wettbewerben und gewann mehrere Preise bei Kocholympiaden.<\/p>\n<p>Das Seminar beginnt um 9 Uhr und endet gegen 17.30 Uhr. Detaillierte Informationen gibt es auch unter <a href=\"http:\/\/www.rhoensprudel-genussakademie.de\">www.rhoensprudel-genussakademie.de<\/a>. Anmeldungen k\u00f6nnen per Fax unter\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 (03 69 67) 7 59 52 oder per E-Mail an <a href=\"mailto:genussakademie@rhoensprudel.de\">genussakademie@rhoensprudel.de<\/a> erfolgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Wasserkuppe . Am Montag, 10. Dezember, findet im Hotel &amp; Restaurant \u201ePeterchens Mondfahrt\u201c auf der Wasserkuppe das n\u00e4chste Seminar im Rahmen der \u201eRh\u00f6nSprudel-Genussakademie\u201c, einer Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnens Rh\u00f6nSprudel und der Dachmarke Rh\u00f6n, statt. 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